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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 8 Number 6 (11건)
No

Research Articles

1

Simultaneous Expression of Bacillus licheniformis Maltogenic Amylase and Ther - mostable Amylase in Recombinant Escherichia coli

Kwang Geun Lee, Myoung Dong Kim, Dae Hyuk Kwon, Nam Soo Han, Kwang Hwa Park, Jin Ho Seo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.347-350

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2

Optimizing Minimum Degradation Condition of Red Pigments in Red Bell Pepper ( Capsicum annuum L . ) Using Response Surface Methodology

Je Ho Shin, Sung Sue Rheem, Jong Kyo Seo, Seok Ki Lee, Jae Hun Shim, Sang Kyo Kim, Young Jin Baek

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.351-356

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3

Thermooxidative Degradation and Isomerization of β - Carotene During Heating

Bogim Gil, Suk Hoo Yoon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.357-360

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4

Relationship of Wheat Polyphenol Oxidase Activity of Color of Asian Raw Noodles

Won Jong Lee, Sung Hoon Kim, David R . Shelton, Mi Jung Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.361-366

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5

Metal Affinity Separation of Proteins in Aqueous PEG / Sulfate Two - Phase Systems

Yun Joong Kwon, Jang Hyun Kim, Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.367-371

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6

Modification of Phosphatidylcholine and Sphingomyelin Fatty Acid Composition in Rat Kidney by Dietary Citrus Flavonoids

Jae Young Cha, Young Su Cho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.372-376

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7

Effect of Amino - carbonyl Reaction on Emulsion Properties of Whey Protein Concentrate and Pectin Mixtures

Moon Jung Choi, Yu Ryang Pyun, Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.377-380

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8

Effects of Initial Temperature During Salting on the Quality and Microscopic Observation of Kimchi

In Kyung Park, Soon Dong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.381-386

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9

Alcoholic Fermentation of Colored Rice Supplemented with Inactive Dry Brewer's Yeast

Woo Jong Lee, Ki Jun Kwon, David R . Shelton

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.387-390

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10

Effects of Drying Process of Mistletoes on Cytotoxicities against Cultured HL - 60 and Molt - 4 Cells

Won Bong Park, Bo Yeun Choung, Sun Myo Park, Hyo Sun Kim, Sun Tun Lyu

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.391-396

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Research Notes

11

Analysis of Carbendazim in Commercial Apple Juice by Supercritical Fluid Extraction and HPLC

Yeong Boong Choi, Ki Moon Han, Weon Sun Shin, Tae Wha Moon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.397-399

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