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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 9 Number 6 (12건)
No
1

Quality Characteristics of Berley β-Glucan Enriched Grains Fabricated by Extrusion Forming

Young Tack Lee, Ji Young Jung, Joon Hyung Won

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.335-340

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2

Effects of Hydroquinone on Wheat Gluten Extrusion

Bong Kyung Koh, Seung Taik Lim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.341-345

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3

Effects of Rhodiola Extract Supplementation on Blood Lipid Concentration and Antioxidant Status in Rats Fed High - Fet or High Surcrose Diet

Eun Joo Lee, Hae Dong Jang, Ock Jin Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.346-352

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4

Purification and Identification of Angiotensin-1 Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Turban Shell ( Turbo cornutus )

Yong Hyun Kim, Hyeon Gyu Lee, Jeong Ryong Do, Hyun Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.353-357

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Measurement of Stability of the Microencapsulated DHA by the Electronic Nose

Kee Young Han, Jae Seok Ha, Pahn Shick Chang, Sang Suk Oh, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.358-363

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6

Cytotoxic Triterpenoids on Human Cancer Cell Lines from Ixeris sonchifolia

Ha Sook Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.364-367

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7

Functional Properties of Heat - induced Gels Prepred with Salt Soluble Proteins , Non - meat Proteins and Hydrocolloids in a Model System

Koo Bok Chin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.368-371

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8

Inactivation of Ascorbate Oxidase by Hurdle Technology with Heat , pH and Ultrasound

Jeong Yoon Ku, Soo Jin Choi, Sang Yong Kim, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.372-377

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9

Isolation of Angiotensin 1 Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Soybean Hydrolysate

Sang Won Ahn, Kyung Mi Kim, Kwang Won Yu, Dong Ouk Noh, Hyung Joo Suh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.378-381

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10

Changes of Salinity and Bending Force in Winter Baechu during Brine Salting

Eung Soo Han, Bon Youl Koo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.382-386

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11

Growth Responses of Grain Extracts on Human Intestinal Bacteria

Hoi Seon Lee, Moo Key Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.387-390

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12

Selective Headspace Purge and Trap Method for the Analysis of Volatiles in Roast Pork and Roast Chicken

Ho Nam Chun, Chi Tang Ho, Jung Hoan Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.391-394

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