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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 9 Number 3 (12건)
No

Research Articles

1

Contribution of 2 , 4 - Decadienal and Fish Oil to Volatile Formation in the Maillard Reaction of Taurine with Xylose

Byeong Dae Choi, Seok Joong Kang, Jae Joon Lee, Chi Tang Ho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.133-138

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2

Screening of Antioxidant and Anitmicrobial Effects from Rhus verniciflua Stokes ( RVS ) Ethanolic Extract

Jaong Chan Lee, Kye Taek Lim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.139-145

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3

Analysis of Lipid Oxidation of Soybean Oil using the Portable Electronic Nose

Young Min Yang, Kee Young Han, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.146-150

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4

Control of Aflatoxin B1 Production of Aspergillus parasiticus using Antagonistic Microorganisms and Its Application in Meju

Jung Il Cho, Kil Jin Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.151-156

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5

Effect of Palmiwon on Diabetes - prone BB Rats

Yoon Gyeong Lee, Soon Dong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.157-162

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6

Purification and Identification of Angiotensin - 1 Converting Enzyme Inhibitory Compounds from Watercress ( Nasturtium officinale )

Eun Jin Park, Hyeong Gyu Lee, Hyung Hwan Park, Ik Boo Kwon, Hyun Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.163-167

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7

Detection of Ochratoxin A in Agricultural Commodities Using Enzyme - Linked Immunosorbent Assay

Bo Yeon Kwak, Dong Hwa Shon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.168-173

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8

Extraction of Grape Seed Oil by Supercritical CO2 and Ethanol Modificer

Won Young Lee, Young Je Cho, Sang Lyong Oh, Joon Hee Park, Woen Suep Cha, Jae Yong Jung, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.174-178

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9

Phenolics with Inhibitory Activity on Mouse Brain Monoamine Oxidase ( MAO ) from Whole Parts of Artemisia vulgaris L ( Mugwort )

Sang Jun Lee, Ha Yull Chung, In Kyung Lee, Seung Uk Oh, Ick Dong Yoo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.179-182

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10

5' - Phosphodiesterase Activity from Malt Rootlets

Won Jong Lee, Hyun Mi Hong, Jung Ro Yoon, Hee Sop Nam, Suk Shin Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.183-187

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11

Molecular Cloning and Characterization of a Thermostable Pullulanase from a Thermus Strain IM6501

Tae Jip Kim, Woo Seok Park, Shin Kweon Choi, Young Jun Yoon, Kwan Hwa Park, Jung Wan Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.188-194

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Research Notes

12

The Relationship Between Sensory Quality and Market Price of Rice in Korea

Sang Sook Kim, Se Eun Lee, Oui Woung Kim, Dong Chul Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.195-198

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