Earticle

현재 위치 Home
간행물 내 원문 검색
많이 이용된 논문

Issues

Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 4 Number 3 (15건)
No
1

Antimutagenic Effect of Kimchi

Kun Young Park, Kyung A Baek, Sook Hee Rhee, Hong Sik Cheigh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.141-145

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Influence of Organic Acid or Ester Addition on Kimchi Fermentation

Myung Hwan Kim, Moon Jeong Chang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.146-149

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Effects of Moisture Contents of Waxy Paddy on the Physical Properties of Dry-Milled Rice Flour in Comparison with Wet-Milled Rice Flour

Sang Sook Kim, Young Jin Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.150-154

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

Rice Varieties Differ in Blood Glucose Responses of Humans

Hye Young Kim, Tae Youl Ha, Hyun Yu Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.155-158

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Effects of Starch Hydrolyzing Enzymes on the Textural Properties of Rice Cake

Chang Ho Lee, Ouk Han, Kang Hyun Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.159-163

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

Application of Ice Nucleation Active Bacteria in Freeze Concentration of Food Products and Charaeterization of Ice Nucleation Protein

Min Jung Lee, Kyung Bin Song

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.164-168

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

Modified Atmosphere Packaging of Precut and Prepared Vegetables

Ho Ryoung Kwon, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.169-173

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Mass Transfer for Alcohol Recovery in a Countercurrent Extraction Column using Supercritical CO2

Byung Soo Chun, Ji Young Yang, Gordon Wilkinson

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.174-178

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

Storage Quality and Shelf Life of Frozen Mandu

Hyun Ku Kim, Ick Jong Yoo, Tae Soo Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.179-182

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

Optimization of Coconut Protein Extraction from Coconut for Its Further Utilization

Dong Ho Bae, Ki Sung Kwon, Yang Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.183-188

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

Estimation of the Hydrophobicity Changes in Coconut Proteins upon Heat Treatment

Dong Ho Bae, Won Young Lee, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.189-193

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

Heat-Induced and Transglutaminase-Catalyzed Gelations of Coconut Proteins

Ki Sung Kwon, Dong Ho Bae, Khee Choon Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.194-199

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

Functional Properties of Microcrystalline Chitin Produced from Crab Shell under the Different Condition

Jeong Hyun Kim, Kwang Ok Kim, Dong Won Jeon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.200-206

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

Removal of EPN Residues in Washing and Cooking Processes of Chinese Cabbage and dish

Mi Gyung Lee, Su Rae Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.207-211

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

Natural Occurrence of Fumonisin B1 in Korean Corn and Rough Rice

Soo Hyun Chung, Young Bae Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 3 1995.09 pp.212-216

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

    선택하신 파일을 압축중입니다.
    잠시만 기다려 주십시오.

    다운로드 불가 논문
    페이지 저장
    소속기관 조회
    이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
    기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.