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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 4 Number 1 (11건)
No
1

Isolation and Characterization of Arabinogalactan from Tepary Bean

Kyung Jung Chang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.1-6

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

High Resolution 13C NMR Spectroscopy of Maillard Reaction Products Obtained from Sucrose and Lysine

Nan Sook Koo, Natholyn D. Harris

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.7-10

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3

Composition of Free Fatty Acids in Ultra-High-Temperature Processed Milk and Their Contribution to Acid Degree Value

In Wook Choi, Ike J. Jeon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.11-13

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4

Mathematical Approach for Measuring the Thermal Diffusivity of Solid Food

Bong Ho Han, Sang Bong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.14-20

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5

Air Classification of Barley Flour

Chul Kyoon Mok, Dong June Park, Kyung Hyung Ku

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.21-24

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6

Loss of Free Amino Group and Protein from NFDM During Methanol Treatment

Hyun Jeong Park, Jae Chul Song, Wan Cheol Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.25-28

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7

Effects of Red Pepper and Temperature on the Formation of Lactic Acid During Fermentation of Yeolmoo Mool Kimchi

In Seon Park, Tai Jin Kim, Jae Sun Jo, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.29-33

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8

Application of Acid Urease to Prevent Ethyl Carbamate Formation in Takju Processing

Eun Jung Kim, Dong Kyung Kim, Dong Sun Lee, Taik Soo Lee, Bong Soo Noh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.34-38

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9

Physicochemical Factors Affecting the Hardshell Defects of Soybean

Chul Jai Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.39-46

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10

Influence of Methanol Pretreatment on Wafer Absorption of Normal and Hardshell Beans

Chul Jai Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.47-54

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11

Use of Extruder in Soymilk Production to Improve Flavor and Yield

Byong Ki Kim, Ji Yong Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.55-59

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