Earticle

현재 위치 Home
간행물 내 원문 검색
많이 이용된 논문

Issues

Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 9 Number 1 (12건)
No

Research Articles

1

Total Dietary Fiber Contents in Processed Fruit , Vegetable , and Cereal Products

Ki Hyoung Shin, Jong Bang Eum

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.1-4

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Quality Characteristics of Myung - Tae ( Alaska pollack ) Sikhae during Fermentation

Sang Moo Kim, Hee Yun Kim, Sung Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.5-9

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Analysis of Residence Time Distribution During Twin - Screw Extrusion of Wheat Bran

Chong Tai Kim, Jae Kwan Hwang, Chul Jin Kim, Hae Sung Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.10-13

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

Antimicrobial Low Density Polyethylene Film Coated with Bacteriocins in Binder Medium

Duck Soon An, Young Min Kim, Sang Baek Lee, Hyung Dong Paik, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.14-20

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Characteristics of the Red Rice Fermented with Fungus Monascus

Mee Ra Rhyu, Eun Young Kim, Hye Young Kim, Byung Hak Ahn, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.21-26

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

The Effects of Preparation Conditions on the Properties of Jokpyun ( Traditional Korean Gel Type Food ) Model System

Mira Jun, Jong Mee Lee, Kyung Sook Lee, Kwang Ok Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.27-31

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

The Method of Bread - making with Mulberry Leaf Powder and the Change of Amino Acid Composition in Flour Brew Fermented by Saccharomyces cerevisiae of Bifidobacteria

Nam Ji Cho, Ae Jung Kim, Si Kyung Lee, Sun Yeou Kim, Won Chu Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.32-37

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Antimicrobial and Physical Properties of Food Rackaging Films Incorporated with Some Natural Compounds

Seok In Hong, Jong Dae Park, Dong Man Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.38-42

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

Assessment of Potential β - Galactosidase Activities of Bifidobacteria Cultures by High Performance Liquid Chromatography

Yoh C . Yoon, Kwang Y . Song, Dong K . Jeong, Ike J . Jeon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.43-47

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

Formation of Cholesterol Oxides in Saury ( Coloabis seira , Kongchi ) during Pan Frying , Deep Fat Frying , and Microwave Cooking

Jeong Hee Kim, Su Jeong Jang, Yong Ju Kwon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.48-51

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

Growth - Inhibitory Effects of Various Medicinal Plants against Lactic Bacteria and Harmful Intestinal Bacteria

Hoi Seon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.52-56

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

Identification of Irradiated Potato , Sweet Potato and Corn Starches with Viscometric Method

Sang Duk Yi, Kyu Seob Chang, Jae Seung Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.57-62

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

    선택하신 파일을 압축중입니다.
    잠시만 기다려 주십시오.

    다운로드 불가 논문
    페이지 저장
    소속기관 조회
    이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
    기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.