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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 6 Number 2 (13건)
No
1

Microbial Cell Wall Lytic Enzymes Which Can Be Used for Industrial and Pharmaceutical Uses

Ju Hyun Yu

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.65-66

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2

Molecular and Enzymatic Properties of Novel Maltogenic Amylases Capable of Producing Branched Oligosaccharides ( BOS )

Jeong Weon Kim, Hyun Ju Cha, Tae Kyou Cheong, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.67-73

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3

Potential of NIR Spectroscopy for Discriminating Geographical Origin of Green Tea from Korea and Japan

Young Soo Kim, Christopher Scotter, Margaret Voyiagis, Martin Hall

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.74-78

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4

Microfiltration of Nickel Containing Hydrogenated Vegetable Oil

Yong Hee Choi, Young Ho Park, S . Sefa Koseoglu

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.79-82

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5

Antimutagenic Effect of the Volatile Aroma Compounds Identified from Green Tea

Sung Hee Choi and Suk Hee Moon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.83-86

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6

Effects of Dietary α - Linolenic Acid on the Fatty Acid Composition and Storage Stability of Processed Meat Products from a Spent Hen

Soo Min Kim and Dong Uk Ahn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.87-92

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7

Measurement of Surface Activity and Sensory Evaluation of Bitter Substances

Jeong Mee Kim and Konard Pfeilsticker

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.93-96

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8

Optimization of Extrusion - Process of Rice - ISP - File Fish Mixture by Response Surface Methodology

Chan Lee and Ouk Han

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.97-103

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9

Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Foods on the Physico - Chemical Properties of Fermented Sausages

Woo Mun Park, Won Hee Choi, Ick Jong Yoo, Yoon Sook Kim, Wang Jun Kim, Dong Hyo Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.104-108

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10

Sophorose Lipid Production from Glucose and Soybean Oil by Torulopsis bombicola

Sang Yong Kim, Jung Hoe Kim, Deok Kun Oh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.109-112

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11

Optimization of Enzyme Membrane for a Needle - type L - Lactate Biosensor

Nam Soo Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.113-117

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12

Preparation of Hydroxypropylated Corn Starch at High Degrees of Substitution in Aqueous Alcohol , and Pasting Properties of the Starch

Yu Jin Choi, Seung Taik Lim, Sung Soon Im

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.118-121

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13

Characterization of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitor from Squid Hydrolysate

Hyung Joo Suh, Sung Ja Cho, Jong Hyun Whang, Ho Lee, Han Chul Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.122-124

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