Earticle

현재 위치 Home
간행물 내 원문 검색
많이 이용된 논문

Issues

Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 12 Number 4 (24건)
No

Research Articles

1

Water Holding Capacity and NMR Relaxation Pattern of Meats Thawed by Different Methods

Sun Min Lee, Jeong Hae Rho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.321-325

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Analysis of Fatty Acids in Puffer Fish Liver Oils by Combined Chromatographic Procedures - Resolution of Fatty Acid Methyl Esters by Ag+-Chromatography and Their Identification by GC-MS Using 4, 4-dimethyloxazoline Derivatives

Seong Jin Kim, Hyo Kyeng Woo, Min Young Seo, Yong Goe Joh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.326-336

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Improvement of Distillation and Extraction Conditions for Analysis of Propionic Acid in Bakery Products

Hye Jung Chung, Yong Joo Jang, Mi Sun Lee, Sang Suk Oh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.337-341

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

Production of Alkyl Esters by a Phyllosilicate Sol-Gel Immobilized Lipase from Pseudomonas cepacia

Jeung Hee Lee, Robert J. DiCiccio, An Fei Hsu, Ki Teak Lee, Thomas A. Foglia

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.342-345

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Effect of Leaf Scald on the Content of Sucrose and Polysaccharides of Two Sugarcane Cultivars

Blanca Fontaniella, Ana Maria Millanes, Dolores Pinon, Carlos W. Rodriguez, Carlos Vicente, Maria Estrella Legaz

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.346-350

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

Preparation of Kimchi Supplemented with Immunomodulatory Components Isolated from Licorice

Kyong Haeng Lee, Jong Hyun Hwang, Kwang Won Yu

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.351-357

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

Changes in Dietary Fiber Content of Flesh and Peel in Three Cultivars of Asian Pears during Growth

Xian Zhang, Chang Su Na, Jeong Sang Kim, Fan Zhu Lee, Jong Bang Eun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.358-364

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Microbia1 Transglutaminase Induced Cross-linking of a Selected Comminuted Muscle System - Processing Conditions for Physical Properties of Restructured Meat

Eun Young Lee, Ji Yong Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.365-370

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

Separation of Antimicrobial Hen Egg White Lysozyme Using Ultrafiltration

Eun Young Lee, Gun Jo Woo, Ji Yong Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.371-375

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

HPLC Analysis of Citrinin in Red Yeast Rice

Bao Jun Xu, Qi Jun Wang, Jeong Hyun Lee, Xiao Qin Jia, Chang Keun Sung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.376-380

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

The Relationship between Protease and Hemolysin Produced by Vibrio cholerae non-O1 Isolated from Seawater

Mi Yeon Park, Dong Suck Chang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.381-384

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

Effects of Ultraviolet Radiation on the Red Colored Film of Soy Protein Isolate

Sang Kyu Park, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.385-389

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

Characterization of Microbes for High Temperature Fermentation and the Effect of High Temperature Fermentation of Soy

Na Young Lee, Yong Suk Kim, Dong Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.390-398

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

Antiproliferative Activity of Polyphenolics in Plums

Dae Ok Kim, Ki Won Lee, Ock Kyoung Chun, Hyong Joo Lee, Chang Y. Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.399-402

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

Effects of Feeding Lactobacillus plantarum I-UL4 Isolated from Malaysian Tempeh on Growth Performance, Faecal Flora and Lactic Acid Bacteria and Plasma Cholesterol Concentrations in Postweaning Rats

H. L. Foo, T. C. Loh, F. L. Law, Y. Z. Lim, C. N. Kufli, Gulam Rusul

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.403-408

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

Headspace Analyses of Perilla frutescens var. acuta Kudo by Solid-Phase Microextraction Using Diverse Fibers

Hyang Sook Choi, Kyung Chan Min

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.409-414

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

Quantitative Analysis of Two Major Flavonoid Aglycones in Acid Hydrolyzed Samples of Angelica keiskei by HPLC

Jeong Hwan Lee, Ja Young Lee, Kyung Nam Kim, Hyun Su Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.415-418

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

Physico-Chemical Changes in Tortilla Chips during Deep-Fat Frying

Jae Kwon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.419-424

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

Effect of γ-Irradiation on the Molecular Properties of Hemoglobin

Seung Hwan Lee, Kyung Bin Song

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.425-429

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

20

Flow-Injection Liposome Immunoanalysis System for Potato Glycoalkaloid

Myung Hee Kim, Jun Soo Lee, Weon Sun Shin, Richard A. Durst

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.430-434

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

21

Improvement of Detection Sensitivity of Listeria monocytogenes Using Crude Pediocin PA-1 by Polymerase Chain Reaction (PCR)

Gi Seong Moon, Wang June Kim, Weon Sun Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.435-438

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Research Note

22

Color and Flavor Changes of Grape Juices Stored in a Cool and Dark Place for Long-term Preservation

Jae Sik Kim, Cheol Yook

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.439-444

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

23

Effect of Hot Water Treatment on Biochemical Changes in Minimally Processed Onion

Hyun Hee Lee, Seok In Hong, Young Sook Han, Dong Man Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.445-450

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Minireview

24

Identification of the Main Bacteria Contributing to Histamine Formation in Seafood to Ensure Product Safety

Shin Hee Kim, Jorge Barros Velazquez, Begona Ben Gigirey, Jong Bang Eun, Sang Ho Jun, Cheng I Wei, Hae Jung An

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.451-460

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

    선택하신 파일을 압축중입니다.
    잠시만 기다려 주십시오.

    다운로드 불가 논문
    페이지 저장
    소속기관 조회
    이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
    기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.