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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 3 Number 4 (15건)
No
1

An Assessment of Synergism in Selected Sweetener Mixtures

Hai Jung Chung, J. R. Daniel

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.205-208

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2

Respiration Characteristics of Five Korean Fresh Vegetables

Ho Ryoung Kwon, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.209-211

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3

Properties of Kiwi-Ginseng Beverage

E. Y. Park, B. S. Luh, B. H. Ryu

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.212-218

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4

Structural Characterization of Acid Hydrolyzed Legume Starches

Hyo Nam Song, Seung Yo Ahn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.219-225

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Formula Optimization for Rice Bread with Soy Flour Substitution

Young Tack Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.226-232

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

Antioxidative Activity of Crysanthemin in Black Rice Hulls

Sang Won Choi, Woo Won Kang, T. Osawa, S. Kawakishi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.233-237

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7

Effect of Ultrafiltration on Gouda Cheese Proteolysis and Composition

Mi Sun Kim, Norman F. Olson

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.238-248

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8

Determination of Milk Protein Hydrolysis in Cheese by Trichloroacetic Acid and Phosphotungstic Acid Soluble Nitrogen

Mi Sun Kim, Norman F. Olson

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.244-248

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9

Production and Characterization of Extracellular L-Asparaginase from Microorganism: purification and Characterization of L-Asparaginase from Candida utilis

Ji Oeun Kil, Gi Nahm Kim, In Shik Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.249-252

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10

Production and Characterization of Extracellular L-Asparaginase from Microorganism: Production of L-Asparaginase from Candida atilis

Ji Oeun Kil, Gi Nahm Kim, In Shik Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.253-255

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11

Polymerizing Characters of Glycosylated Lysozyme Monomer

Rae Kwang Cho, Mi Ryeong Sohn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.256-260

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12

Thermal Deactivation of Cyclodextrin Glycosyltransferases Near Opfimum Temperatures

Kee Hong Kim, Dae Ok Kim, Pyong K. Shin, Kwan Hwa Park, Jin Ho Seo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.261-264

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13

Gastric Ulcer Protective Activity of Aralia elata Root Bark

Kwang Hee Suh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.265-270

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14

Quality Changes of Canned Tuna Packed in Cottonseed Oil during Thermal Processing

Cha Gyun Jung, Hong Soo Ryu, Hyun Duk Cho, Hong Ho Han

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.271-276

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15

Abstracts of Korean Journal of Food Science and Technology Published by the Korean Society of Food Science and Technology

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 4 1994.12 pp.277-294

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