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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 10 Number 4 (22건)
No

Research Articles

1

In vitro and in vivo Antitumor Activities of Water Extracts from Agaricus blazei Murill

Hyang Sook Chun, Eun Hye Choi, Hyun Jung Kim, Chang Won Choi, Sung Joo Hwang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.335-340

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2

Development of Nucleic acid - Protein Complex from Tuna Spermary and the Biological Activity

Jong Heon Shin, Ju Young Song, O Gun Kwon, Han Joo Hwang, Hae Ryong Park, Seung Yong Lee, Byong Kak Kim, Eun Bang Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.341-347

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3

Stabilization of the Emulsion Prepared with Dietary Fiber from corn Hull

Dong Ho Woo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.348-353

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4

Antioxidative Effects of Natural Lecithin on Borage Oil

Uk Jung, Si Kyung Lee, Suk Hun Kyung, Guk Hoon Chung, Ill Min Chung, Chong Hyun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.354-359

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5

Effect of Organic Fertilizer on Volatile Terpenoids and Sugar Contents in Carrots

Shin Park, Jong Bae Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 p.360

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6

Extractive Nitrogenous Constituents and Their Monthly Variation of Fresh Laver

Choon Kyu Park, Cheul Hoon Park, Jung Nim Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.364-368

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7

Effect of Fill Weight and Initial Vacuum on Fermentation Rate and CO2 Production of Bottled Kimchi

Dong Hyuk Shin, Hong Sik Cheigh, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.375-382

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8

Controlled Atmosphere Storage and Modified Atmosphere Packaging of Astringency - removed Persimmons

Hye Seung Jeong, Hun Sik Chung, Hyun Dong Lee, Jong Hwan Seong, Jong Uck Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.380-389

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9

Changes in n - Hexanal Content of Peanut Milk Fermented with Lactic Acid Bacteria

이찬

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.387-405

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10

Prediction of Bread - Making Properties Using Intrinsic Wheat Quality Characteristics

Nam Ji Cho, Jae Bom Ohm, Ok Kyung Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.391-417

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11

Gelatinization Characteristics of Pigmented Rice Starch ( Suwon - 415 )

You Seok Lee, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.397-403

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12

Growth - Inhibiting Effects of Constituents of Pinus densiflora Leaves on Human Intestinal Bacteria

Ho Joung Jeon, Kyu Seok Lee, Young Joon Ahn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.403-405

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13

Properties of Pulsed Photostimulated Luminescence and Thermoluminescence of Gamma - Irradiated Shrimp - Taste Seasoning powder

Sang Duk Yi, Jae Seung Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.408-411

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14

Estimation of the Dietary Intake of Toxic Metals by Total Diet Study in Korea

Young Taik Kwon, Jung Ah Lee, Su Rae Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.414-415

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15

Effects of Rhus verniciflua Stokes on the Oxidative Stability of Fried Potato Chips During Storage

Yong Suk Kim, Dong Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.418-419

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16

Relationship of Grain Hardness to Physicochemical and Processing Properties of Sorghum

Won Jong Lee, Jung Kak Suh, Hyun Kum Oh, Suk Shin Kim, David Shelton

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.423-424

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17

Reduction of Chlorpyrifos and Fenitrothion Residues in Red Pepper Peel by Washing and Drying

Mi Gyung Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.429-430

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18

Guaianolide Sesquiterpene Lactone from Ixeris sonchifolia Hance with Cytotoxicity in Cultured Human Stomach and Colon Cancer Cell Lines

Ha Sook Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 p.433

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19

Identification of Pectic Polysaccharide Possessing Bone Marrow Cell Proliferation Activity through Peyer`s Patch Cells from rhizomes of Atractylodes lancea DC

Kwang Won Yu, Kwang Soon Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 p.437

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20

Effects of Sesame Oil on thermooxidative Stability of Soybean Oil

Jisang Chung, Eun Ok Choe

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.446-453

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21

Detection of Yersinia enterocolitica in Milk by Polymerase Chain reaction

Weon Sang Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.451-454

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22

Mini Review : Production of Functional Carbohydrates by the Extrusion Reactor

Jae Kwan Hwang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.455-457

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