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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 6 Number 1 (11건)
No
1

Mixing Properties of Durum Wheat Semolina as Influenced by Protein Quality and Quantity

Chul Kyoon Mok

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.1-4

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Antioxidant Effects of Commercial Lecithin on Perilla Oil

Hyo Sun Shin and Kyung Won Jang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.5-7

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Purification and Characterization of D - Xylose Isomerase in Recombinant Escherichia coli

Gil Jae Joo, Heui Dong Park, In Koo Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.8-11

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4

The Relationship of Korean Raw Noodle ( Saeng Myon ) Color with Wheat and Flour Quality Characteristics

Woo Joon Park, David R . Shelton, C . James Peterson, Stephen D . Kachman, R, y L . Wehling

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.12-19

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Evaluation of Korean Raw Noodle ( Saeng Myon ) Color and Cooking Properties among Hard Red Winter and Hard White Wheat Samples

Woo Joon Park, David R . Shelton, C . James Peterson, L, y L . Wehling, Stephen D . Kachman

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.20-25

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6

Comparison of Molecular Weight Distribution of Commercially Purified Oat and Barley β - glucans

Hyesook S . Lim and Pamela J . White

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.26-29

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7

Optimization of PCR for RAPD Analysis of Bifidobacterium spp .

Ji Eun Song, Tae Ryeon Heo, Jae Seong So

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.30-33

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8

Effects of Various Reagents on Hardness and Formation of Coconut Tofu

Dong Ho Bae, Kwang Sup Youn, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.34-38

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9

Elimination of Insecticide EPN Residues during Rice Cooking and Kimchi Preparation

Mi Gyung Lee and Su Rae Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.39-43

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10

Extraction of Thiosulfinates from Garlic using Ethanol and Supercritical Carbon Dioxide

Won Young Lee, Dong Ho Bae, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.50-56

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11

Purification of Pseudomonas stutzeri Maltotetraohydrolase and its Long Term Operation in a Membrane Recycle Bioreactor

Gun Jo Woo and J . D . McCord

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 1 1997.03 pp.57-63

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