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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 7 Number 3 (15건)
No

Research Articles

1

Comparison of Wood Adhesive Formulated with Various Components of Soy Flour

Kang Sung Kim, Sang Kyu Park, Eun Gyung Jang, Young Ho Park, Seoung Yong Lee, Sang Sun Hur, Sung Tae Kang, Khee Choon Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.155-159

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Antimicrobial Activity of Lysozyme and Papain Activated by EDTA and Cysteine against Escherichia coli in Culture Medium and in Aqueous Aloe vera Extract

Jong Hyun Kim, Won Bong Park, Chi Young Park, Ok Kyung Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.160-164

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3

Multivariate Analysis of Organic Acids and Sugars in Cocoa Mass Produced from Better Taste & Color Treatment by High Performance Ion Chromatography

Seung Seok Yoo, Kun Kim, Shin Young Lee, Seung Kyoon Hong, Man Chong Lee, Young Youl Chang, Ik Boo Kwon, Yu Ryang Pyun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.165-171

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4

Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria Producing Bacteriocin Active against Listeria monocytogenes with Microtiter Plate Method

Dong Hyun Kang, Daniel Y. C. Fung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.172-176

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5

Oxidative Stability and Extraction of Perilla Seed Oil with Supercritical Carbon Dioxide

In Hwan Kim, Myung Hee Kim, Young Eon Kim, Young Chul Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.177-180

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6

Tubular Type and Probe Type Flow-through Carbonate Ion Selective Electrodes for L-Malate Determination in Flow Injection Analysis

Meera Kim, In Sook Kwun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.181-187

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7

Characteristics of the Volatile Flavor Components from Peanut Butters Isolated by Selective Purge-and-Trap Method

Seung Seok Yoo, Chi Tang Ho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.188-192

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8

Gas Chromatographic Organic Acid Profile Analysis of Imported Scotch Whiskies for Pattern Recognition

Young Joon Park, Jin Il Jeong, Seung Sik Min, You Sin Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.193-196

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9

Spectrophotometric Determination of Alkaline Contaminant Materials (ACM) in Frying Oil

Bo Gim Gil

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.197-200

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10

Metabolic Sites of Ozone Injury in Listeria monocytogenes

Dong Ha Lee, Scott E. Martin, Hye Hyun Yoon, Young Sig Park, Chang Min Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.201-204

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11

Evaluation of Nisin as a Preservative to Prevent Over-acidification of Kimchi

Hyun Jeong Ryu, Chang Ho Chung, Kyu Hang Kyung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.205-208

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12

Hydroxyl Radical Scavengers from White Mustard (Sinapis alba)

Shin Kyo Chung, Toshihiko Osawa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.209-213

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13

Wax-coating Combined with Grapefruit Seed Extract to Reduce, Physiological Quality Changes and Decay of Satsuma Mandarin

Dong Hyuk Shin, Duck Soon An, Jeong Sam Koh, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.214-220

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14

Natural Occurrence of Fumonisin B, in Korean Rice and Its Processed Foods by Enzyme-Linked Immunosorbent Assay

Eun Kyung Kim, Young Bae Kim, Dong Hwa Shon, Do Jin Ryu, Soo Hyun Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.221-224

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15

Quality of Rices Marketed in Korea

Sang Sook Kim, Dong Chul Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 3 1998.09 pp.225-228

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