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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 13 Number 3 (26건)
No

Research Articles

1

Effects of Onion Extracts on Both Normal and Neoplastic Cell Proliferation and the Inhibition of Tumor Growth in Mouse

Dae Seok Han, Jee Hye Han, Se Wook Oh, Sook Nyung Rho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.269-273

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2

Antioxidant Effect of Brown Substances Separated from Defatted Roasted Sesame Dregs

Mi Ae Yoo, Hyeon Wee Kim, Ki Hong Kim, Myung Hwa Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.274-278

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3

Characteristic Odor Components of Perilla frutescens var. acuta Kudo Oil by Aroma Extract Dilution Analysis

Hyang Sook Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.279-284

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4

Fermented Product Development of Cynanchum wilfordii Hemsley by Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria

Ji Hea Moon, Ae Son Om, Hye Soon Kwon, Young Jeon Kim, Geun Eog Ji

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.285-288

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5

Additional Effect of Calcium Acetates Prepared from Ash of Black Snail and Vinegars on the Quality of Mul-kimchi

Myung Ye Lee, Ye Kyung Lee, Soon Dong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.289-296

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6

Effect of Lycopene on Lipid Peroxidation and Oxidative DNA Damage in LNCaP Human Prostate Cancer Cells

Eun Sun Hwang, Phyllis Bowen

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.297-301

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7

Anti-stress Effect of Artichoke Juice in SD Rats and ICR Mice

Blendyl Saguan Tan Lee, Gu Young Yu, Kyung Jae Kim, Shin Ha Han, Jeong Sup Han, Geum Seon Lee, Eun Seok Kim, Choong Jae Lee, Jong Hoon Ryu, Jae Hoon Cheong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.302-308

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8

Monitoring and Optimization of Microwave-assisted Extraction for Total Solid, Crude Saponin, and Ginsenosides from Ginseng Roots

Joong Ho Kwon, Gee Dong Lee, Kyung Eun Kim, J. M. R. Belanger, J. R. J. Pare

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.309-314

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9

Antiplatelet Activity of Phenylpropanoids Isolated from Eugenia caryophyllata Leaf Oil

Jang Hee Cho, Chi Hoon Lee, Dong Ju Son, Young Hyun Park, Hoi Seon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.315-317

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10

Measurements of Deodorizing Activities of the Beverage Formulated with Green Tea Extract, Champignon Extract and Cyclodextrin

In Wook Choi, Sung Ran Kim, Chang Hwa Jung, Mee Weon Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.318-322

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11

Antimicrobial Synergistic Effects of Linolenic Acid in Combination with Preservatives against Food-borne Bacteria

Ji Young Lee, Yong Suk Kim, Dong Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.323-327

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12

Antioxidant Activity of Artemisia capillaris Thunberg

Hyun Ah Jung, Hee Jung Lee, You Ah Kim, Ki Eui Park, Jong Woong Ahn, Burm Jong Lee, Sung Gi Moon, Young Wan Seo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.328-331

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13

Effect of Elevated Steeping Temperature on the Starch Properties of Stored Milled Rice

Young Tack Lee, Sang Sook Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.332-336

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14

Effect of Rice Hull Extract on Lipid Oxidation and Volatiles of Cooked Turkey Meat

Ki Chang Nam, Jeong Han Kim, Dong U Ahn, Seung Cheol Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.337-341

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15

Case Study for Natural Gene Transfer from Genetically Modified Food to Food Microorganisms

Dong Wha Shin, Sun Hee Park, Geon Jo Woo, Hae Yeong Kim, Cheon Seok Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.342-346

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16

The Selective Antitumor Activity of Water-soluble Extracts of the Fruiting Bodies and the Cultivated Mycelia of Agaricus blazei Murill

Jee Eun Kim, Woo Sik Lee, Ha Yull Chung, Seong Jun Jang, Jong Sik Kim, Joong Bok Lee, Chang Seon Song, Seung Yong Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.347-352

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17

Conjugated Linoleic Acid Decreases Phosphorylated Akt Levels in Mat-LyLu (MLL) Rat Prostate Cancer Cells

Hyun Sook Lee, Eun Ji Kim, Jin Seon Cho, Han Jin Cho, Sang Kon Lee, Kyeong Cheon Jung, Jung Han Yoon Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.353-357

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18

Effects of Pine (Pinus koraiensis)-seed Oil Supplementation on Serum Lipid Composition in Rats and Immune Responses in Mice

Kwang Won Lee, Kwang Won Yu, Kyung Mi Kim, Hyung Ju Suh, Seog Won Lee, Chul Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.358-361

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19

Changes of Antioxidant Activities of Ecklonia cava with Harvesting Period

Jin Ah Kim, Jong Mee Lee, Dong Bum Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.362-366

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20

Physiological Activities of Brassica oleracea var. capita Extracts as Affected by Varieties and Solvents

Hyun Ku Kim, Mal Gum Choi, Joong Ho Kwon, Kong Hwan Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.367-371

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Research Notes

21

Growth Promoting Effects of Various Potato Varieties and Breeding Clones on Lactic Acid Bacteria

Young Mi Kim, Mi Youn Lim, Ju Hyun Jeon, Hak Tae Lim, Hoi Seon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.372-375

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22

Acaricidal Activity of Essential Oils Derived from 10 Cupressaceae Species against Stored Food and House Dust Mites

Bo Kyung Sung, Moo Key Kim, Sang Hyun Lee, Jae Gwon Son, Hoi Seon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.376-380

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23

Quantitation of Ellagic Acid in Concentrated Pomegranate Extracts and Their Juices

Jeong Hwan Lee, Seung Deok Kim, Ja Young Lee, Kyung Nam Kim, Hyun Su Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.381-383

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24

Antibacterial and Anti-fungal Activity of Citrus (Citrus unshiu) Essential Oil Extracted from Peel By-products

Cheo Run Jo, Byung Joon Park, Si Hwa Chung, Chi Bong Kim, Bo Sook Cha, Myung Woo Byun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.384-386

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25

Effect of the Salt Concentration on the Radiation Sensitivity of Some Fermentative Microorganisms Inhabiting Salted and Fermented Food

Dong Ho Kim, Hyun Pa Song, In Duck Choi, Byung Keun Kim, Mi Young Cheong, Myung Woo Byun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.387-389

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Minireview

26

Functional Food of Interest to ASEAN

Cherl Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 3 2004.06 pp.390-395

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