Earticle

본 연구는 소비자들의 밀키트 선택속성이 재구매의도에 어떤 영향을 미치는지를 살펴보고, 브랜드 이미지와 브랜드 품질의 매개역할을 실증분석을 통해 가설을 검증하고자 하였다. 본 연구는 수도권에 거주하는 성인 남녀를 대상으로 편의표본추출 방식을 통해 설문조사를 실시하였다. 2022년 9월 27일부터 10월 10일까지 자료를 수집하였으며, 총 226개의 유효자료로 실증분석에 사용하였다. 수집된 자료는 가설검증을 위해 통계패키지 프로그램 SPSS 24.0을 사용하였으며, 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도 분석, 상관분석, 다중회귀분석을 실시하였다. 실증분석결과는 다음과 같다. 첫째, 밀키트 선택속성의 맛, 건강, 시장 접근성은 재구매의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 브랜드 이미지는 밀키트 선택속성과 재구매의도 간에 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 셋째, 브랜드 품질은 밀키트 선택속성과 재구매의도 간에 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 소비자들이 밀키트 제품을 재구매하는데 필요한 요인을 파악함으로써 밀키트 제품 개발 및 브랜드 마케팅 전략의 방향성을 제시하는데 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

This study examined how consumers' meal kit selection attributes affect repurchase intention, and verified the hypothesis through empirical analysis of the mediating role of brand image and brand quality. This study conducted a questionnaire survey through convenience sampling method targeting adult men and women residing in the metropolitan area. Data were collected from September 27, 2022 to October 10, 2022, and a total of 226 valid data were used for empirical analysis. The statistical package program SPSS 24.0 was used for hypothesis verification, and frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, correlation analysis, and multiple regression analysis were performed. The results of the empirical analysis are as follows. First, taste, health, and market accessibility of meal kit selection attributes had a significant effect on repurchase intention. Second, brand image was found to play a mediating role between meal kit selection attributes and repurchase intention. Third, brand quality was found to play a mediating role between meal kit selection attributes and repurchase intention. The results of this study can be used as basic data to present the direction of meal kit product development and brand marketing strategy by identifying the factors necessary for consumers to repurchase meal kit products.

In Indonesia, there are many types of animals found in the tropics. Due to its location, Indonesia has three safari parks. As part of the Safari Park, they offer hotel services within the park. This study aims to discover the hotel guest satisfaction during their stay and to describe their experience when staying in safari hotels and lodges. Data were collected from Google Travel for 9265 hotel reviews using SCTM 3.0 text mining and UCINET 6.0 for analysis. Six categories of 80 keywords were determined by the CONCOR Analysis which are “safari”, “location”, “accommodation”, “facilities”, “environment”, and “values”. According to factor analysis, “values” has the highest significant factor, and from Freeman Degree Centrality and Eigenvector Centrality show that "hotels", "rooms", and "place" rank highest. “Hotel” was the word with the highest frequency, as one would expect. Correlation analysis was conducted in order to understand how users perceive the internet. It aims to encourage hotel managers to pay attention to online reviews since they provide a variety of information to other customers, and to obtain a better understanding of the customer experience, future studies will conduct more detailed analyses.

This study investigates the factors of satisfaction with cafes frequently visited by consumers. Meeting the needs of consumers who visit cafes often plays a vital role in continuously and stably operating cafes. Making consumers visit the same cafes regularly is necessary for running the cafe because having many regular customers is beneficial to making a significant profit. A total of 14 interviewees participated in the interview of this study and expressed the following opinions. Customers who visit the cafe are essential in recognizing the location of the cafe and the type and taste of food and beverage. In other words, it was found that consumers prefer cafes located at a convenient distance to visit. In addition, regular customers have been found to select the high-quality taste of food and beverage served at cafes and various menus because they quickly get tired of the same menu and often visit the cafes. Factors such as the unusual interior of cafes and large parking lots have also been shown to be necessary to customers, so differentiated interiors must be considered to satisfy customers' needs. It was also found that customers want to visit cafes to relax, read, and enjoy hobbies. Therefore, it is more efficient for cafe owners and consumers to create a cafe culture together because they can create a style of cafe that consumers prefer.

본 연구에서는 국내 로봇산업의 지역 간 격차 수준을 분석하였다. 이를 위해 공간 단위를 전국 광역시․도 간, 수도권 간, 비수도권 간, 5대 권역 간으로 구분하였다. 변이계수, 지니계수, 10분위 분배율을 이용하여 이들 공간 단위 간의 로봇산업 성장지표, 세계화지표, 투자지표, 고용지표의 격차 수준을 분석하였다. 분석결과에 따르면 2020년 기준 로봇산업의 성장․세계화․투자․고용지표는 공간 범위 중 수도권 간에는 격차가 없었으나, 전국 광역시․도 간과 비수도권 간에는 격차가 있는 것으로 나타나 공간 범위에 따른 경쟁력 격차가 있는 것으로 나타났다. 5대 권역 간은 분석영역과 분석기법에 따라 다르게 나타났는데, 전국 및 비수도권 간의 격차 수준과 비교했을 때는 양호한 수준이었다. 지표별 절대적 격차 수준은 성장지표와 고용지표가 대체적으로 양호했고, 이에 비해 세계화지표와 투자지표에서 지역 간의 격차가 더 큰 것으로 분석되었다. 2014년에 대비하여 2020년 지역 간 로봇산업의 격차 수준이 완화되었는가에 대해서는 첫째, 성장지표 격차는 모든 공간 단위에서 완화되었다. 둘째, 세계화지표는 비수도권 간의 격차 수준이 크고, 수도권 간의 격차 수준이 낮은 것으로 나타났다. 셋째, 투자지표에서는 새로운 성장을 위한 지역 간의 투자 역량 격차가 지속되고 있는 것으로 판단되었다. 넷째, 고용지표 에서는 인적자원의 배분이 특정지역에 편중되는 현상이 심화되고 있다고 판단되었다. 공간 단위 중 5대 권역을 기준으로 격차가 개선되거나 유지되고 있었으므로 향후 중앙과 지방 간, 지자체 간 유기적인 협력을 통해 광역적 개념의 로봇산업 클러스터를 조성하여 산업경쟁력을 제고할 필요성이 있다.

This study analyzed the level of regional disparities in Korean robot industry. For this purpose, spatial units were divided into metropolitan cities and provinces accros the country, metropolitan areas, non-metropolitan areas, and five major regions. The level of disparities in the robot industry growth index, globalization index, investment index, and employment index between these spatial units was analyzed using the coefficient of variation, Gini coefficient, and decile dispersion ratio. Based on the results of the analysis, as of 2020 there are no disparities between metropolitan areas in all four indicator areas of growth, globalization, investment, and employment in the robot industry, but there are disparities between metropolitan cities and provinces and non-metropolitan areas across the country. Differences between the 5 major regions are visible according to analysis area and analysis method, but are at a good level when compared to the level of disparity between the nationwide and non-metropolitan areas. Since the disparities have been improved or maintained based on the five major regions between spatial units, it is necessary to increase the competitiveness of the industry by creating a widespread robot industry cluster through organic cooperation between central and regional governments and also among regional governments in the future.

본 연구에서는 건강과 맛을 지향하는 현대 식문화의 흐름에 맞도록 대체할 조리방법으로서 다시마를 이용하여 숙성시간을 달리한 참돔을 제조하여 물리화학적인 분석을 하였고, 관능검사는 호텔조리 학생 30명을 대상으로 최적 조건을 갖춘 숙성 참돔회를 제시하고자 기호도 검사를 실시하였다. 다시마를 이용한 다양한 숙성회의 조리 레시피 활용방안에 관한 모색을 할 수 있고 식품의 선호도에 대한 욕구를 충족시키기 위한 식품 개발이 다양하게 개발되어 외식산업 발전에 기여할 수 있는 자료로 활용될 수 있을 것이다.

In this study, after manufacturing red sea bream with different maturation times using sea tangle, we tried to present aged red sea bream sashimi with optimal conditions through physicochemical analysis and sensory test to select aged sashimi with excellent maturation time. As a result of analyzing the physicochemical properties of red sea bream aged for 0, 1, 2, 3, 4 and 5 hours according to the aging time the pH, sugar content and salinity increased as the aging time using kelp increased. On the contrary, it showed a decrease as the aging time increased in moisture. In terms of color values, redness and yellowness, excluding lightness, tended to increase as aging time increased. In the sensory evaluation, 4 hours of aging was highly evaluated overall and 4 hours of aging was highly evaluated in all evaluations except for color values.

본 연구에서는 점점 증가하고 있는 세계의료관광시장에서의 한국이 경쟁우위를 갖기 위한 새로운 경쟁력의 필요성에 대한 연구를 진행하였 다. 한국이 국제의료관광산업에서 경쟁우위를 갖기 위해서는 기존의 높은 기술력을 앞세운 의료기술과 상대적으로 선진국대비 저렴한 의료수가가 아닌 서비스 및 인프라적 부분에서의 새로운 개발이 필요하고, 여기에 음식치료는 현재 코로나 바이러스 팬데믹 이후 치료 중심의 관점인 예전의 건강관리가 아닌 예방차원의 건강관리로의 인식의 변화에 적합한 건강관리에 대한 접근방식으로, 단기치료 중심의 의료관광서비스에서 중장기적인 관리와 치료 이전과 이후에도 꾸준히 소비를 촉진시킬 수 있다는 장점으로 한국의 새로운 의료관광상품으 로서 개발에 대한 필요성을 제언하였다. 현재 국내에서 진행 중인 음식을 이용한 건강관리에 대한 추세와 세계적인 음식치료에 대한 인식을 연구하였으며, 이와 같은 연구를 토대로 의료관광산업에서의 전문가를 대상으로 인터뷰를 진행하였으며, 의료관광산업에서의 음식 치료에대한 필요성, 개발 방안, 기대효과에 대하여 데이터를 도출하였다. 이를 통해 현재 시대의 흐름에 맞게 예방 및 관리 측면에서의 음식치료에 대한 의료관광산업에서의 개발 필요성과 한국의 의료관광산업 경쟁력 확보를 위한 음식치료 및 하나의 콘텐츠로의 개발 확장에 대한 가능성을 기반으로 개발 필요성을 제기하였고, 이와 같은 개발에 대하여 현재의 한국 의료관광산업에서의 정부부처 통일, 환자 및 이용자 대상의 맞춤화, 한국형 음식치료 개발 모델에 대한 개발 방안을 제시하였고, 이를 통해 한국의 의료관광산업의 경쟁력 및 차별화가 강화되는 효과를 기대할 수 있을 것이다. 한국 의료관광산업에서의 음식치료 개발에 대하여 실무적 관점에서 연구를 진행하였으며, 이와 같은 연구를 통해 낮아지는 한국 의료관광산업 평가에 대하여 다시 경쟁력 확보를 기대할 수 있을 것이다.

In this study, a study was conducted on the necessity of new competitiveness for Korea to have a competitive advantage in the increasing global medical tourism market. In order for Korea to have a competitive advantage in the international medical tourism industry, it needs to develop new medical technologies and services and infrastructure rather than relatively cheap medical water compared to advanced countries. Based on this research, we conducted interviews with experts in the medical tourism industry and derived data on the necessity, development plan, and expected effect of food treatment in the medical tourism industry. Based on the need for development in the medical tourism industry in terms of prevention and management, and the possibility of expanding development into one content, the government will unify the medical tourism industry, customize patients and users, and strengthen the competitiveness of the Korean medical tourism industry. Research on the development of food therapy in the Korean medical tourism industry has been conducted from a practical point of view, and through such research, it can be expected to secure competitiveness in the evaluation of the Korean medical tourism industry.

본 연구는 중국 드라마를 시청하는 한국 여성 시청자들의 동기 요인을 파악하고 이러한 시청 동기가 만족과 행동의도에 미치는 영향을 분석하고자 수행되었다. 이를 위해 2021년 8월 26일부터 2021년 9월 14일까지 인터넷 설문조사를 실시하여 1,593명의 응답자를 대상으로 관련 자료를 수집하였다. 본 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 한국 여성 시청자의 중국 드라마 시청동기는 문화적 호기심, 문화적 유사성, 콘텐츠 우수성, 배우 매력으로 구성된다. 둘째, 이중 문화적 유사성, 콘텐츠 우수성, 배우 매력도는 만족도에 긍정적인 영향을 미쳤다. 셋째, 네 가지 시청동기 요인 모두 행동의도에 긍정적인 영향을 미쳤다. 넷째, 만족도는 시청동기 중 세 요인(문화적 유사성, 내용우수성, 배우 매력도)과 행동의도의 관계를 매개헀지만 문화적 호기심과 행동의도 사이의 관계를 매개하지는 않았다. 이러한 연구결과는 중국과 한국의 드라마 산업에 시사점을 제공할 것으로 기대된다.

The purpose of this study is to understand the motivating factors of Korean female viewers who watch Chinese drama, then investigate the effects of their motivation on satisfaction and behavioral intention. To achieve the purpose of the study, a questionnaire survey was conducted on the Internet from August 26, 2021 to September 14, 2021, and collected relevant data from 1,593 respondents. Findings of this study are 1) Korean female viewers’ Chinese drama watching motivation is composed of cultural curiosity, cultural similarity, content excellence, and actor attractiveness; 2) cultural similarity, content excellence, and actor attractiveness have positive effects on satisfaction; 3) all four factors of motivation have positive effects on behavioral intention; 4) satisfaction has mediating effects on the relationship between three factors of motivation(cultural similarity, content excellence, and actor attractiveness) and behavioral intention respectively, but satisfaction does not mediate the relationship between cultural curiosity and behavioral intention. The results of this should help to understand the demograhic characteristics and motivations of Korean female viewers who watch Chinese Drama, thus provide valuable insights for Drama industry of both China and Korea.

본 연구는 외식기업 경영자의 기업가정신이 경영성과와 고객 지향성에 미치는 영향에 대한 관계를 파악하고자 연구를 진행하였다. 본 연구의 모집단은 외식업을 운영하는 사업자들로 설정하였다. 2022년 12월 1일에서 2022년 12월 22일까지 총 22일간 실시하였고, 총 200부의 설문지를 배포하여 200부(회수율 100%)를 회수한 후 그중 13부를 제외한 187부(유효율 93.5 %)를 최종적으로 실증분석에 활용하였다. 표본자료로 SPSS 25.0, AMOS 20을 사용하여 빈도분석, 확인적 요인분석, 구조방정식 모형분석을 하였다. 기업가정신의 혁신성은 고객 지향성에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 기업가정신의 진취성은 고객 지향성에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 기업가정신의 위험 감수성은 고객 지향성에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 기업가정신의 지속가능성은 고객 지향성에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 고객 지향성은 경영성과에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 외식기업 경영자의 기업가 정신이 미래의 불확실성과 높은 위험과 예기치 못한 재난 상황에 대처하기 위해, 기업가정신의 진취성이나 지속가능성 등의 요소가 중요하 다는 것을 확인할 수 있었다.

This study was conducted to identify the relationship between entrepreneurship of restaurant business owners and their impact on business performance and customer orientation. The population of this study was set up as business operators operating a restaurant business. It was conducted for a total of 22 days from December 1, 2022 to December 22, 2022, and a total of 200 questionnaires were distributed, 200 copies were collected (recovery rate 100%), and 187 copies (93.5% effective rate) excluding 13 of them Finally, it was used for empirical analysis. Frequency analysis, confirmatory factor analysis, and structural equation model analysis were performed using SPSS 25.0 and AMOS 20 as sample data. Entrepreneurial innovation was found to have a negative (-) effect on customer orientation. Entrepreneurship was found to have a positive (+) effect on customer orientation. Entrepreneurial risk taking was found to have a negative (-) effect on customer orientation. Sustainability of entrepreneurship was found to have a positive (+) effect on customer orientation, and customer orientation was found to have a positive (+) effect on business performance. lt was confirmed that factors such as initiative and sustainability of entrepreneurship are important for the entrepreneurship of restaurant business owners to cope with future uncertainties, high risks, and unexpected disaster situations.

Covid-19는 배달플랫폼 성장을 가져와 국내뿐만 아니라 전 세계적으로 음식배달과 테이크아웃을 증가시켰다. 배달플랫폼을 통해서 소비자 들은 바쁜 일상을 해결할 수 있었고 더 많은 음식점을 접할 수 있게 되었다. 음식점도 비대면 격리 환경에서도 매출을 올릴 수 있었다. 하지만 다량의 일회용 음식배달 용기와 음식물 쓰레기는 탄소를 배출해 기후변화의 위협요인이 되었기 때문에 친환경 음식배달을 위한 다양한 정책들이 논의되었다. 본 논문은 그린 음식배달 정책대안 중 다회용기 또는 친환경 플라스틱 용기를 사용할 때와 음식물 쓰레기 처리비를 인상하여 음식물 쓰레기양을 감소시킬 경우 탄소배출량이 얼마나 감소하는지를 분석한다. 이를 위해 관련 변수들로 시스템다이내 믹스 모델링을 한 후 인과지도와 저량-유량 다이어그램을 도출한 후 시뮬레이션을 수행한다. 그 결과 정부가 수립한 탄소 중립 시나리오에 따라 폐기물 감축이 이루어지면, 2050년 다회용기의 탄소 감축량은 72.5%, 친환경 플라스틱은 71.7%가 되며, 음식물 쓰레기 처리비용을 부과하면 65.8%가 감소하는 것으로 나타났다. 그리고 다회용기의 탄소감소량과 친환경 플라스틱의 탄소감소량의 차이는 2.6% 정도로 크지 않았다. 민감도 분석결과 음식물 쓰레기 처리비용을 최대로 부과해도 다회용기 또는 친환경 플라스틱 용기를 사용하는 것에 비해 탄소 감축 효과는 크지 않았다. 다회용기는 아직 해결과제가 있으므로 친환경 플라스틱과 장단점을 상호 보완하는 방향으로 정책이 추진되 어야 할 것이다.

This paper analyzes how much carbon emissions decrease when using multi-use containers or eco-friendly plastic delivery containers that have been discussed in the green food delivery policy alternatives, and reducing food waste by increasing food waste disposal costs. Using system dynamics modeling, causal maps and stock and flow diagrams are derived as factors affecting food delivery, and then simulations are performed. If waste reduction is made under the government's carbon-neutral scenario by 2050, carbon reduction in the use of multi-use containers will be 72.5%, eco-friendly plastic containers will be 71.7%, and increasing food waste disposal costs will be reduced by 65.8%. In addition, the difference between the amount of carbon reduction in the multi-use container and the amount of carbon reduction in eco-friendly plastic containers was not large at 2.6%. From a sensitivity analysis, the maximum cost of food waste disposal was not significant compared to the use of multi-use containers and eco-friendly plastics. Policies should be promoted in the direction of complementing eco-friendly plastics with their strengths and weaknesses.

본 연구에서는 이터테인먼트의 감성적 요인을 개념화하고 이터테인먼트의 감성적 요인에 영향을 받는 소비자의 내재적 경험가치 및 점포 충성도 간 관계에 대하여 살펴보고자 한다. 본 연구는 소비자들이 이터테인먼트의 다양한 감성적 요인을 통해 즐겁고 행복한 감정을 느낄 수 있도록 레스토랑의 차별적인 환경을 구축하고 충성고객을 확보하는데 유용한 자료를 제공할 수 있을 것이다. 본 연구를 위한 연구자에게 사전 교육을 받은 호텔관광관련 학생 면접원 4인이 S 복합쇼핑몰 동쪽과 서쪽 출입구에서 쇼핑몰 내 레스토랑을 이용한 소비자를 대상으로 편의표본추출법(convenience sampling)을 사용하여 대인면접 설문조사를 진행하였다. 표본의 특징을 파악하기 위한 빈도분석, 선택된 변수에 대한 신뢰성과 타당성을 검증하기 위한 신뢰도 분석과 요인분석이 수행되었고 연구가설 검증을 위한 표준 다중회 귀분석이 실시하였다. 본 연구의 분석을 통해 도출된 결론은 다음과 같다. 첫째, 레스토랑 이용고객들이 단순히 음식만을 소비하기 위해 레스토랑에 방문하는 것이 아니기 때문에 레스토랑이라는 공간과 그 공간의 내부에서 느낄 수 있는 차별화된 인테리어와 소비자의 향수를 자극할 수 있는 레스토랑의 지속적인 환경변화 노력이 중요하다. 둘째, 소비자의 심미성을 증가시키기 위해서 레스토랑은 차별화된 실내 인테리어와 개별 레스토랑의 독특한 문화를 느끼게 하는 매력성, 문화 연관성, 그리고 향수성을 강조하여 소비자에게 접근해야 할 것이다. 셋째, 레스토랑의 충성 고객 유지와 확보를 위해 레스토랑 운영진은 소비자들의 해방감과 심미성을 자극하기 위한 전략적 노력과 홍보를 해야 할 것이다. 마지막으로 학술적 시사점과 실무적 시사점이 제시되었다.

This study aims to conceptualize the emotional factors of eatertainment and to examine the relationship between consumers' intrinsic experiential value and store loyalty that are influenced by the emotional factors of eatertainment. This study will be able to provide useful data to establish a differentiated restaurant environment and sustain loyal customers so that consumers can feel pleasant and happy through various emotional factors of eaterainment. Four interviewers who majored in tourism and were previously trained by the researchers for this study conducted a face-to-face interview survey using a convenience sampling method, targeting consumers who used restaurants in the shopping mall at the east and west entrances of the S complex shopping mall. Frequency analysis to identify the characteristics of the sample, reliability and factor analyses to verify the reliability and validity of the selected variables, and standard multiple regression analysis were performed to verify the research hypotheses. The conclusions drawn from the analyses of this study are as follows. First, since restaurant customers do not simply visit a restaurant to consume food, the restaurant's continuous efforts to change the environment that can stimulate the differentiated interior of restaurants and nostalgia of consumers are needed. Second, in order to increase the aesthetics of consumers, restaurants should approach consumers by emphasizing the attraction, cultural connection, and nostalgia that make them feel the unique culture of individual restaurants and differentiated interiors. Third, in order to retain and secure loyal customers, restaurant staffs should make strategic efforts and promotions to stimulate consumers' escapism and aesthetics. Finally, both academic and practical implications were presented.

본 연구의 목적은 S-O-R 모델을 기반으로 한 맛집 브이로거 속성이 Flow와 행동의도에 어떤 영향을 미치는지를 살펴보고 실증분석을 통해 검증하고자 한다. 자료수집은 2022년 3월 21일부터 4월 10일까지 실시하였으며, 편의표본추출법(convenience sampling)에 의해서 서울 지역의 브이로그를 시청한 경험이 있는 학생 및 일반인을 대상으로 진행하였다. 설문지는 260부를 배포하였으며 이 중 불성실하게 응답했거나 연구목적에 부합하지 않는 설문지를 제외한 유효한 자료 239부를 분석에 사용하였다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 맛집 브이로거 속성 중 매력성과 친밀성 순으로 Flow에 크게 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 신뢰성과 전문성은 Flow에 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 둘째, Flow는 행동의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과를 토대로 맛집 브이로그 활성화를 위한 효율적인 마케팅 전략 수립에 기초자료를 제공할 수 있을 것이다.

The purpose of this study is to examine how the S-O-R model-based restaurant vlogger attribute affects flow and behavioral intention and verify it through empirical analysis. Data collection was conducted from March 21 to April 10, 2022, and was conducted for students and the general public who had watched vlogs in Seoul by the Convenience Sampling. 260 of the questionnaire were distributed, and 239 questionnaires of valid data were used for analysis, excluding those that responded insincerely or did not meet the research purpose. The analysis results are as follows. First, among the attributes of the restaurant vlogger, it was found that it had a significant effect on flow in the order of attractiveness and intimacy, and reliability and expertise did not have a significant effect on flow. Second, flow was found to have a significant effect on behavioral intention. Based on the results of this study, it will be possible to provide basic data for establishing an efficient marketing strategy for activating restaurant vlogs.

코로나 19로 인해 언택트 시대가 도래되었고 온라인 쇼핑몰과 배달 앱 관련 시장이 급성장하였으며, 배달 앱은 외식 시장 침체를 극복하기 위한 효과적인 수단으로 주목받고 있다. 이에 본 연구는 배달앱을 이용하는 여성소비자를 대상으로 외식 배달앱의 온라인 구전품질이 정보만족과 정보공유 의도에 미치는 영향관계를 검증하고자 한다. 본 연구의 모집단은 최근 1년 이내 음식배달 앱을 이용한 여성 소비자로 정의하였으며, 음식배달 앱 이용 경험이 있는 여성소비자 300명을 대상으로 온라인 설문조사를 실시하였다. 연구방법으로는 인구통계학적 특성분석을 수행하였으며 측정요소의 신뢰성과 타당성을 검증하였다. 또한, AMOS 23.0 프로그램을 이용하여 측정요인들 간의 구조적 인과관계를 통한 가설검증을 실시하였다. 연구결과, 온라인 입소문 품질인 유용성, 신뢰성, 정확성은 정보에 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다음으로 정보만족도는 정보공유의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과를 통해 배달 앱에 대한 구전품질의 관리와 이를 활용한 다양한 마케팅적 시사점을 제안할 수 있었다.

In the untact era, consumers rely on online shopping malls and delivery apps to purchase food or related markets are growing rapidly. In particular, delivery apps has been a attention as an effective means to overcome the downturn in the restaurant market caused by COVID-19. Therefore, this study applied online word-of-mouth quality to female consumers who used food delivery apps, investigated the sub-component dimensions of online word-of-mouth quality in consumer reviews of food delivery apps, and investigated the relationship between information satisfaction and information sharing intention. In this study, the target population of current study was defined as female consumers who had used food delivery apps within the past year. In May 2022, a preliminary survey was conducted on 30 female consumers who had experience using food delivery apps, and the final questionnaire was modified and supplemented based on the reliability and validity verification of the questionnaire items and measurement factors. As a research method, first, demographic and general characteristics such as marital status, age group, and average amount of expenditure were identified. Subsequently, the reliability and validity of the measurement factors were verified. In addition, confirmatory factor analysis was conducted on the measurement factors prior to hypothesis testing using the AMOS 23.0 program, and the structural causal relationship between each measurement factor was verified after verifying the suitability of the research model. As a result of the research analysis, it was found that usefulness, reliability, and accuracy, which are online word-of-mouth quality, had a significant positive (+) effect on information satisfaction and information sharing intention. In addition, information satisfaction was found to have a significant positive (+) effect on information sharing intention. Through these research results, the importance of online word-of-mouth quality management in consumer reviews of food delivery apps was highlighted, and useful implications for managing consumer reviews of food delivery apps were suggested.

본 연구에서는 외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질, 지각된 가치, 고객만족도를 파악하고자 한다. 본 연구 결과를 통해 소비자들이 중요시하게 생각하는 외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질이 무엇인지를 확인하고, 외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질과 지각된 가치, 고객만족도 간의 관계를 실증적으로 분석하였다. 이 분석 결과를 통해 외식산업에서 외식 배달 어플리케이션의 효율적 활용과 함께 외식시장에서 경쟁우위를 차지하기 위한 유용한 이론적․실무적 마케팅 발전방안을 제시하고자 한다. 검증 결과는 다음과 같다. 첫째, ‘외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질’ 요인 중 ‘유형성’, ‘반응성’, ‘신뢰성’, ‘확신성’, ‘공감성’ 요인이 ‘지각된 가치’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, ‘지각된 가치’는 ‘고객만족도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, ‘외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질’ 요인 중 ‘유형성’, ‘반응성’, ‘신뢰성’은 ‘고객만족도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, ‘확신성’과 ‘공감성’은 ‘지각된 가치’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 외식 배달 어플리케이션의 서비스 품질은 지각된 가치와 고객만족도에 영향을 주는 것으로 외식기업은 이러한 점들에 대해 간과하지 않고 고객들의 지각된 가치와 만족도를 높이기 위한 마케팅 방안을 구축하는 데 노력해야 할 것이다.

This study aims to understand the service quality, perceived value, and customer satisfaction of food delivery applications. Through the results of this study, it was confirmed what the service quality of food delivery applications that consumers value is important, and the relationship between service quality, perceived value, and customer satisfaction of food delivery applications was empirically analyzed. Based on the results of this analysis, we plan to suggest mathematical and practical marketing development plans for optimal utilization of food delivery in the food service industry and to record a competitive edge in the food service market. The verification result is as follows. First, among the factors of ‘service quality of catering delivery application’, ‘tangibility’, ‘responsiveness’, ‘reliability’, ‘certainty’, and ‘empathy’ were found to have a positive(+) impact on ‘perceived value’. Second, 'perceived value' was found to have a positive(+) effect on 'customer satisfaction'. Third, among the factors of ‘service quality of food delivery applications’, 'tangibility', 'responsiveness', and 'reliability' were found to have a positive(+) effect on 'customer satisfaction', but 'certainty' and 'empathy' did not appear to have an effect on 'perceived value'. Therefore, the service quality of food delivery applications affects perceived value and customer satisfaction, and restaurant companies should not overlook these points and strive to establish marketing plans to increase customers' perceived value and satisfaction.

본 연구는 밀키트 제품이 추구하는 편익의 하위 구성요소 차원을 알아보고, Z세대 소비자가 지각하는 브랜드 신뢰도와 브랜드 충성도의 관계를 실증적으로 검증하기 위해 수행되었다. 완성된 설문지는 총 350부를 Z세대 소비자들에게 온라인 설문 방식으로 배포하였으며, 성실하지 않은 응답자 20명을 제외한 330명을 본 연구의 통계 분석에 사용하였다. 연구분석을 파악하기 위해 SPSS 24.0을 이용하여 분석하였다. 또한 AMOS 23.0 프로그램을 기반으로 구조화된 연구가설을 검증하기 위해 구상된 연구가설과 인과관계를 검증하였다. 결과는 다음과 같다. 밀키트가 추구하는 편익과 브랜드 신뢰의 관계를 검증한 가설 1의 결과에서는 추구하는 편익의 모든 요인이 브랜드 신뢰에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 구체적으로 브랜드 신뢰도에는 심리적 편익으로서의 신뢰도가 가장 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 기능적 편익으로는 감성적, 편의성 순으로 나타났다. 다음으로, 추구하는 편익과 브랜드 충성도의 관계에 대한 가설 2로 설정하고 검증한 결과, 감성적 편익을 제외하고 기능적 편익으로 편의성, 심리적 편익으로 신뢰성이 브랜드충성도에 긍정적 (+)으로 유의한 영향음 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과를 토대로 Z세대을 중심으로 밀키트 제품의 운영 개선을 위한 전략적 시사점 을 제시할 수 있을 것이다.

The present study was conducted to investigate the sub-component dimension of the benefits sought by meal kit products, and empirically verifies the relationship between brand trust and brand loyalty as perceived by Generation Z consumers. A total of 350 copies of the completed questionnaire were distributed to Generation Z consumers using the online survey method, and 330 responses were used for the statistical analysis of this study after excluding 20 insincere respondents. Frequency analysis was conducted using SPSS 24.0 in order to identify the frequency characteristics. In addition, the AMOS 23.0 program was used to verify the conceived research hypothesis and causal relationship in order to verify the structured research hypothesis. Results are as following. In the results of Hypothesis 1, which verified the relationship between the benefits pursued by Meal Kit and brand trust, it was found that all factors of benefits pursued had a significant positive (+) effect on brand trust. Specifically, reliability as a psychological benefit was found to have the most significant effect on brand trust, followed by emotional, and convenience as a functional benefits. Next, Hypothesis 2 was established and verified for the relationship between the benefits sought and brand loyalty. As a result of the analysis, excluding emotional, convenience as a functional benefits and reliability as a psychological benefits were significant for brand loyalty. It was confirmed that it had a positive (+) effect. The results of this study will be able to suggest strategic implications for better operation of meal kit products that can provide benefits to Generation Z.

본 연구는 특급 호텔 레스토랑 이용 고객의 선택속성이 소비가치와 행동의도에 미치는 영향에 대해 살펴보고자 하였다. 본 연구는 최근 6개월 내에 특급 호텔 레스토랑을 방문한 경험이 있는 서울지역의 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, SPSS 26.0 통계 프로그램을 이용하였으며, 빈도분석과 요인분석, 신뢰도 분석, 회귀분석을 실행하였다. 조사는 10월 1일~10월 20일까지 280부의 설문지를 배포하였고, 이 중 총 274부를 실증분석에 사용하였다. 분석결과, 첫째, ‘특급 호텔 레스토랑 선택속성’ 요인 중 ‘위생과 청결’, ‘마케팅’ 요인이 ‘감정가치’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘인테리어와 이미지’, ‘음식의 맛과 품질’, ‘서비스’는 ‘감정가치’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 가설 1-2의 결과, ‘특급 호텔 레스토랑 선택속성’ 요인 중 ‘위생과 청결’, ‘인테리어와 이미지’, ‘음식의 맛과 품질’ 요인이 ‘인지가치’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘마케팅’과 ‘서비스’는 ‘인지가치’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 소비가치의 ‘감정가치’와 ‘인지가치’ 요인은 ‘행동의도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, ‘특급 호텔 레스토 랑 선택속성’ 요인 중 ‘위생과 청결’, ‘인테리어와 이미지’, ‘음식의 맛과 품질’, ‘서비스’ 요인이 ‘행동의도’에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, ‘마케팅’은 ‘행동의도’에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 특급 호텔 레스토랑의 선택속성을 제공함 으로써 특급 호텔 레스토랑을 활성화시키는데 기여할 수 있을 것이다.

The purpose of this study was to examine the influence of the selection attributes of customers using deluxe hotel restaurants on consumption value and behavioral intention. In this study, a survey was conducted targeting adult men and women in Seoul who had visited a deluxe hotel restaurant within the last 6 months. The survey distributed 280 copies of questionnaires from October 1 to October 20, of which a total of 274 copies were used for empirical analysis, SPSS 26.0 statistical program was used, and frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, and regression analysis were performed. As a result of the analysis, first, it was found that among the factors of 'deluxe hotel restaurant selection attributes', 'hygiene and cleanliness' and 'marketing' factors had a positive (+) effect on 'emotional value', but, it was found that 'interior and image', 'taste and quality of food', and 'service' did not affect 'emotional value'. As a result of hypotheses 1-2, 'hygiene and cleanliness', 'interior and image', and 'taste and quality of food' among the 'selection attributes of a deluxe hotel restaurant' had a positive (+) effect on 'cognitive value', but, it was found that 'marketing' and 'service' did not affect 'cognitive value'. Second, the factors of 'emotional value' and 'cognitive value' of consumption value were found to have a positive (+) effect on 'action intention'. Third, 'hygiene and cleanliness', 'interior and image', 'taste and quality of food', and 'service' among the 'selection attributes of a deluxe hotel restaurant' had a positive (+) effect on 'behavioral intention', but, it was found that 'marketing' did not affect 'action intention'. The results of this study will contribute to revitalizing the deluxe hotel restaurant by providing the optional attributes of the deluxe hotel restaurant.

이 연구는 온라인 리뷰 분석을 통하여 한옥호텔 이용객들의 인식 분석을 통해 고객 만족도에 영향을 주는 요인을 알아보고 한옥호텔 활성화를 위한 기초 자료를 제공하고자 수행되었다. 이를 위해 2013년 1월 1일부터 2022년 8월 16일까지 구글 트래블(Google Travel)에 등록된 온라인 리뷰를 수집하고 RStudio를 통해 텍스트 마이닝과 빈도분석을 실시하여 중요 단어를 선정하였으며 Ucinet6.0의 NetDraw를 이용하여 추출된 단어들의 연결 관계를 분석하고 시각화 하였다. 이후 CONCOR(CONvergence of iterated CORrelations)분석을 실시하 여 4개의 클러스터로 그룹화 하였으며, 구조적 등위성을 확인하고 시각화 하였다. 한옥호텔 이용객의 고객 만족도에 영향을 주는 요인을 알아보기 위해 요인분석과 회귀분석을 실시한 결과 ‘직원’, ‘시설’, ‘문화적 요소’의 요인이 이용객들의 만족도에 긍정적인 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 이 연구에서는 한옥호텔 방문객들의 고객 만족도를 향상시키고 한옥호텔의 활성화 전략에 대한 시사점을 제공하였다.

This study was conducted to analyze customer perceptions of 'hanok hotel' through online reviews. Online reviews from 'Google Travel' were collected from January 1, 2013 to August 16, 2022. Text mining and frequency analysis were performed by RStudio to examine significant key words from the reviews. Centrality and CONCOR(CONvergence of iterated CORrelations) analysis were conducted by Ucinet 6.0. As a result, four clusters, 'traditional element', 'regional characteristic', 'physical environment', and 'core service', were generated. Factor analysis and linear regression analysis were performed to find major factors affecting customer satisfaction. 'Staffs', 'facilities,' and 'cultural factors' showed positive effects on customers' satisfaction with their hanok hotel experience. Based on these results, valuable implications to develop the future hanok hotel industry were provided.

본 연구는 스마트공장 공급산업 유형을 재분류하고, 해당 산업이 지니는 경제적 파급효과를 확인하는데 주요한 목적을 둔다. 이를 통해 다방면에서 주목받는 스마트공장 산업의 중요성을 이해하고, 향후 관련 정책을 위한 시사점을 제시한다. 이러한 연구목적 달성을 위해 경제적 파급효과를 확인하기 위한 산업연관분석을 실시하였으며, 그 결과 스마트공장 공급산업의 생산유발효과는 1.857, 부가가치 유발효 과는 0.745, 고용유발효과는 6.627로 나타났다. 이러한 경제적 파급효과는 스마트공장 공급산업이 제조업 평균에 비해 부가가치, 고용유발 측면에서 보다 효과적인 것을 의미한다. 즉, 식료품, 섬유, 가구 등을 포함한 제조업 전반에 비해 스마트공장 공급산업이 보다 높은 부가가치 와 고용유발 효과를 나타내는 산업으로 나타났다. 스마트공장 공급산업이 국가․지역경제에 보다 긍정적인 영향을 미치기 위해서는 역량있 는 공급산업 기반이 필요하다. 스마트공장 수요에 적절하게 대응하고 솔루션의 안정적 도입․지원이 가능한 공급기업의 중요성이 크며, 관련 산업에 대한 지속적 모니터링과 효과적 정책지원이 뒤따라야 한다.

This study focused on the smart factory supply industry and examined the economic impacts of supply industries of smart factory through input-output analysis. In this study, 33 industries were classified as supply industries by conducting industrial re-classification. As a result of the analysis, the average production inducement effect was 1.857, the average value-added inducement effect was 0.745, and the average employment inducement effect was 6.627. The economic effect of the smart factory supply industry in value-added and employment inducement was higher than that of the manufacturing industry.

This paper presents a framework, which suggests five different measures to support and consider cultural diversity groups in multicultural and international education. The study analyzes the logic of multicultural education theory and seeks a methodology to overcome monoculturalism and unilateral dichotomy, based on the resolutions of three scholars from China, Korea, and Japan. Two approaches were used in the study, including text-based analysis and practical data collection through surveys and interviews. The proposed notation can be adjusted depending on the research objectives and environmental conditions of each country, which can lead to innovation, change, and individuality in multicultural education. Overall, this study provides a basis for discovering and solving problems related to multicultural education, such as how to support minority groups in classrooms and how to promote better acceptance of other cultures. To evaluate the feasibility of the proposed approach, a case study was conducted in Korea, which involved a detailed analysis and factors. The findings from this study provide valuable educational insights into the potential success and sustainability of the proposed approach in real-world scenarios.