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본 연구는 2020년 학술지 발간 5주년을 기념하여 작성된 리뷰논문의 후속연구로서 학술지 발간 10주 년을 맞이 하여 내용분석을 실시하여 주제분류를 갱신하였다. 본 연구는 프랜차이징 분야의 연구를 촉진 하고 향후 유망한 연구주제를 제시하기 위해 먼저 프랜차이징 분야의 연구주제를 재분류하고, 이 분류에 따라 프랜차이징저널(Journal of Franchising)에 게재된 논문들을 검토한 후, 그동안 연구가 활발했거나 부 족했던 주제에 대하여 논하였다. 프랜차이징저널 창간호인 2015년 8월호부터 가장 최근인 2023년 11월호까지 수록된 논문 총89편 에 대하여 7개 주제별로 분류한 결과, 가맹본부 특성에 관한 연구는 총17편으로 전체 게재논문의 19.1%를 차지하였으며, 가맹점사업자특성에 관한 논문은 6.7%인 6편, 계약특성에 관한 논문은 7.9% 인 7편, 관계특성에 관한 논문은 15.7%인 14편, 프랜차이즈 전략에 관한 논문은 32.6%인 29편, 그리 고 프랜차이즈산업 및 정책에 관한 연구는 15.7%인 14편, 그리고 연구동향 논문은 2.2%인 2편으로 집계되었다. 본 연구는 연구자들의 향후 연구에 활용도를 높이고자 주제별로 논문들 개요를 소개하였으며, 미 래 프랜차이즈 연구에 유망한 주제들을 제시하고자 하였다.

This study is a follow-up study of a review paper written to commemorate the 5th anniversary of the publication of the journal in 2020, and the subject classification was updated by conducting a content analysis to mark the 10th anniversary of the publication of the journal. In order to promote research in the franchising field and suggest promising research topics in the future, this study first classifies research topics in the franchise field, reviews studies published in the Journal of Franchising in accordance with this classification, and then presents topics that have been used or lacking in research. According to the results of classifying a total of 89 papers from the August 2015 issue of the Journal of Franchising to the most recent November 2023 issue, there were 17 studies on the characteristics of the franchise headquarters, accounting for 19.1% of all published papers. There were 6 papers on the characteristics of franchisors, 7 papers on contract characteristics, 14 papers on relationship characteristics, 15.7% or 29.6% on franchising strategy, 14 papers on franchise industry and policy, and 2 papers on research trends, 2.2%. This study introduced an overview of papers by subject to increase the utilization of researchers in future research and suggested promising topics for future franchising research.

산업의 지속적 성장과 함께 학계, 정부당국, 언론, 시민단체, 일반 대중의 프랜차이징에 대한 관심도 커져 왔다. 그동안 방대한 양의 연구가 이루어졌음에도 불구하고 국내 프랜차이징 관련 문헌연구는 소수 에 불과하며, 이들 연구는 프랜차이징 연구의 범주나 주제의 파악과 분류, 분석에 활용된 표본 연구, 기 존 연구의 문제점 파악과 향후 연구를 위한 제언 등에 있어 한계가 있다. 본 연구는 국내외 프랜차이징 연구를 기존 문헌연구를 중심으로 종합하고 이에 대한 평가를 통해 향 후 국내 프랜차이징 연구가 지향해야 할 연구방향을 제시하는 것을 목적으로 하고 있다. 이를 위해 본 연구는 우선, 국내외 프랜차이징 문헌연구를 연도별로 살펴보고 있으며, 각 연구의 주요 내용과 이들 연 구가 제시하고 있는 프랜차이징 연구방향을 종합하고 있다. 기존 문헌연구를 종합한 후에는 이에 대한 평가를 통해 기존 문헌연구에서의 문제점과 향후 연구가 필요한 영역을 파악하고 있다. 문헌연구에 대한 검토에 추가로 본 연구는 RISS 데이터를 활용하여 1985년부터 2024년까지의 국내 프랜차이징 연구에 대 한 기술적 분석을 실시하고 있다. 본 연구는 국내외 문헌연구에 대한 평가와 RISS 데이터 분석 결과를 토대로, 향후 국내 프랜차이징 연 구가 지향하여야 할 연구 방향과 관련하여 몇 가지 제언을 하고 있다. 여기에는 1) 본 연구가 파악하고 있는 여덟 개 범주 및 주제에 의해 기존 연구를 종합하고 각 범주와 주제에 있어 어떤 연구가 필요한가 를 제시할 것, 2)중점 주제의 선정에 있어 학계와 업계의 수요가 반영되어야 할 것, 3)중점 주제의 발굴을 위해 학계와 업계의 전문가가 참여하는 집단토의를 활용할 것, 4)연구 추세의 파악과 이러한 추세를 이 끄는 주요 환경변화에 대한 분석을 실시할 것, 5)경영학, 경제학, 법학, 사회학, 심리학 등 학제 간 연구를 활성화할 것 등이 포함된다.

With the steady growth of the industry, interest in franchising has also grown from government authorities, academicians, the media, civic groups, and the general public. Despite the vast amount of research conducted so far, there are small number of literature reviews related to franchising in Korea, and these studies have limitations in identifying and classifying categories and topics of franchising research, sampling studies used for analysis, identifying problems in the extant studies, and suggesting guidelines for future research. The purpose of this study is to synthesize domestic and foreign franchising research focusing on the extant literature reviews and to suggest the research directions for domestic franchising research in the future. To this end, this study first examines franchising literature reviews by year, and synthesizes the main contents of each study and the research directions suggested by these studies. Then, an integrated evaluation of the extant literature reviews was conducted to identify the problems in these papers and the domains that need to be studied in the future. In addition to the evaluation of literature reviews, this study conducts a descriptive analysis of domestic franchising studies from 1985 to 2024 using RISS data. Based on the evaluation of the review papers and the analysis of RISS data, this study suggests several research directions for franchising research in Korea. These include 1)synthesizing extant review papers based on the eight categories and topics identified by this study for future literature review and suggesting what research is needed in each category and topic, 2)reflecting the demand of academia and industry in the selection of key topics, 3)using group discussions involving experts from academia and industry to discover key topics, 4)identifying research trends and analyzing major environmental changes that drive these trends, and 5)enhancing interdisciplinary research in diverse academic areas such as management, economics, law, sociology, and psychology.

본 연구의 목적은 정보공개서 정보를 기반으로 한 프랜차이즈 산업 통계 자료를 바탕으로 국내 외식 프랜차이즈 시장의 추이와 외식 프랜차이즈 시스템의 현황과 문제점을 분석하여 제도 개선 및 정책적 시 사점을 제시하고자 하였다. 국내에서 생산되는 프랜차이즈 관련 통계 현황을 살펴보고, 자료의 정확도 및 신뢰도가 높은 민간기업 통계 자료인 맥세스 프랜차이즈산업통계현황 보고서 4개년(2018 - 2021년 기 준자료) 자료를 활용하여 국내 외식 프랜차이즈 시스템 운영 현황과 문제점을 분석하였다. 분석 결과 국 내 외식 프랜차이즈 산업은 코로나 위기에도 불구하고 계속 성장하고 있으며, 기업 수 및 브랜드 수 비 중은 매우 높으나 외식 프랜차이즈 총매출액과 점포당 매출 규모는 다른 업종 대비 상대적으로 작아 생 계형 소자본 창업 프랜차이즈가 높은 비중을 차지하고 있는 것으로 나타났다. 가맹본부 수는 많으나 가 맹점 100개 이상인 본부가 전체의 6.2% 정도로 대부분 영세하며, 기업의 직영점 보유 수 평균은 1.1개로 직영점 운영 경험 없이 가맹사업에 진출하는 기업이 많아 폐점률도 타업종에 비해 높은 편이다. 기업 및 브랜드 존속 연수는 각각 6.82년, 5.70년으로 매우 짧아 프랜차이즈 산업 전반의 건강 상태는 아직도 취 약한 것으로 나타났다. 외식 프랜차이즈 산업의 경쟁력을 강화하기 위해서는 산업 전반의 현황을 정확히 파악할 수 있는 통계 자료의 생산 및 가공이 필수적이며 이를 위해서는 정보공개서 제도 개선이 필요하 다. 또한 상생 구조의 경쟁력 있는 프랜차이즈 산업 생태계 구축을 위해서는 가맹본부와 가맹점사업자 모두 프랜차이즈 시스템과 관련 법률에 대한 기본 이해를 높이는 교육지원 정책과 소규모 프랜차이즈를 중견 기업으로의 성장을 돕는 정책 지원 등이 필요하다.

The purpose of this study was to analyze trends in the domestic restaurant franchise market and the current status and issues of the restaurant franchise system based on franchise industry statistics derived from disclosure documents. By examining franchise-related statistics produced domestically, we utilized data from the Maxcess Franchise Industry Statistics Report for four years(2018 - 2021). The analysis revealed that despite the ongoing challenges posed by the COVID-19 crisis, the domestic restaurant franchise industry continues to show continuous growth. However, while the number of companies and brands in the industry is high, the total revenue and sales per store are relatively small compared to other sectors, with a significant proportion dominated by small business franchisees. Although there is a large number of franchisors, the majority have fewer than 100 franchisees, with a substantial portion of them being small-scale operations. Additionally, the average number of company-owned stores is 1.1, indicating a high closure rate and a prevalence of companies entering the franchise business without prior experience in operating directly owned stores. Furthermore, the average survival years for companies and brands are short, suggesting a vulnerable overall health of the franchise industry. To strengthen the competitiveness of the restaurant franchise industry, the production and processing of statistical data that accurately reflect the overall situation of the industry is essential, requiring improvements in the disclosure document system. Moreover, to establish a competitive franchise industry ecosystem based on mutual prosperity, there is a need for educational support policies to enhance the basic understanding of franchise systems and related laws among both prospective franchisors and franchisees, as well as policy support to facilitate the growth of small-scale franchises into mid-sized enterprises.

본 연구는 프랜차이즈 산업에서 가맹본부의 가맹점 통제 메커니즘이 관계적 성과에 미치는 영향이 위 기발생 전후에 차이가 있는지 조사하여 위기관리 측면의 통찰을 제안한다. 구체적으로 가맹본부의 사전 통제 메커니즘인 인센티브와 사후 통제 메커니즘인 관리감독이 정성적 관계성과인 관계만족도에 미치는 영향을 알아보고 나아가 정량적 관계성과인 경제적 성과에 미치는 영향을 위기발생시점 전후의 변화를 비교하여 규명한다. 조사 시점이 코로나 팬데믹이 진행 중인 상황이므로 가맹점주에게 코로나 팬데믹 이 전 가맹본부와의 관계에 대한 인식과 코로나 팬데믹 진행 중의 가맹본부와의 관계에 대해 설문을 진행하 였다. 위기 전에는 유의하지 않던 통제 메커니즘이 위기발생 후에는 발현된다는 점과 위기 발생 후 가맹점 의 관계만족도와 경제적 성과 사이의 연관성이 증가한다는 결과를 도출했다. 본 연구는 외부 환경 변화 에 따른 위기관리 필요성이 제기된 프랜차이즈 산업 내에서 가맹본부의 효과적인 위기대처 방안에 대한 연구로서 시사점을 제공한다.

This study investigates whether there is a difference in the impact of franchisor's governance mechanisms on relational performance before and after a crisis to provide insights for crisis management strategy. Specifically, our study examines how franchisor's ex ante governance mechanisms (i.e., incentives) and ex post governance mechanisms (i.e., enforcement) affect a franchisee's perceived relationship satisfaction and a financial performance by comparing before and after such crisis. As this study examines during the pandemic, franchisees were asked about their perceptions of their relationship satisfaction with the franchisor both before and during the pandemic. Although the results demonstrate that the governance mechanisms (i.e., incentives and enforcement) have no significant effect on relationship satisfaction, these effects are significant when the crisis happens as we expect. Moreover, the positive effect of a relationship satisfaction on a financial performance strengthens during the pandemic. For these reasons, this study can provide implications for franchisor's effective crisis management strategy in the franchise industry when the unexpected changes by the external factor rais4e the need for appropriate crisis management.