Earticle

가맹금의 한 형태인 로열티는 가맹본부의 가장 중요한 수익원 중의 하나다. 본 연구는 로열티 부과여 부의 결정요인과 로열티가 가맹사업에 미친 효과를 분석하고 있다. 2008년과 2016년 공정거래위원회에 등록된 정보공개서 자료를 토대로 가맹본부의 로열티 부과여부를 종속변수로 하는 로지스틱 회귀분석과 초기가입비, 최초공급상품비용을 종속변수로 하는 다중회귀분석 결과, 가맹점사업자가 직면하는 위험의 측정치 중 최초계약기간을 제외한 폐점비율이나 신규개점 점포 수, 계약종료 점포 수는 모두 로열티 부 과여부나 대체수익원과 유의적인 관계를 맺지 않는 것으로 나타났다. 가맹사업자의 투입(역량) 측정변 수 중 가맹점 평균매출은 기대와는 반대로 로열티 부과여부에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났으 며, 가맹점사업자에 대한 모니터링비용을 측정하고 있는 점포의 지리적 분산은 로열티 부과여부나 대체 수익원과 유의적 관련이 없는 것으로 나타났다. 가맹본부의 투입(역량) 변수인 브랜드 수와 영업개시소 요일은 가설과 부합하게 로열티 부과에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다만 총점포 수는 로열 티 부과여부와 부정적 관계를 맺는 것으로 나타났다. 그밖의 가맹본부의 규모 및 재무성과와 관련된 변 수는 로열티 부과여부에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 다만 일부 변수의 경우 대체수익원과 긍 정정 관계를 맺는 것으로 나타났다. 로열티 효과측면에서 보면 로열티 부과여부는 기대와 달리 가맹본부 의 생존여부와 관련을 맺지 않는 것으로 나타났으며, 가맹본부의 규모나 재무성과와도 대체로 관계가 없 는 것으로 나타났다. 다만 초기가입비가 클수록 임직원 수나 가맹점수, 신규개점 수 등 일부 규모변수가 커지는 것으로 나타났다. 본 연구의 분석 결과는 로열티 관련 기존 이론 및 실증분석 결과와 상당히 배 치된다. 이를 토대로 본 연구는 기존 이론과 방법론의 한계를 비판적 관점에서 재검토하고 있으며, 국내 프랜차이즈산업에서의 로열티 부과 현실에 대한 몇 가지 개선 방향을 제시하고 있다.

Royalty, a form of required payments made by the franchisee, is one of the most important sources of revenue for the franchisor. This study with empirical evidence analyzes what factors determine the royalty and how it affects the franchise business. In this regard, existing studies have mainly explained the determinants and effects of royalty in terms of the agency theory. However, this empirical analysis does not firmly support the viewpoint of the agency theory. As a result of analyzing the information disclosure documents registered with the Korea Fair Trade Commission in 2008 and 2016, many of the hypotheses set by this study based on the agency theory are rejected. The logistic regression analysis on whether to impose royalty and the multiple regression analyses on the alternative sources of franchisor revenue, initial franchise fee and initial costs of goods supplied by the franchisor, are employed. Among independent variables, the ratio of outlet closure, the number of new outlets, and the number of terminated outlets, are not all significantly related to royalties or alternative revenue sources. The initial contract period was significantly related to whether to impose royalty. The average sales of the franchisee, a measure of the input (capacity) of the franchisee, has a positive effect on whether to impose royalty as opposed to expectations. The geographical dispersion of the stores measuring the costs of monitoring franchisee has no significant relationship between whether to impose royalty and alternative revenue sources. Among the variables measuring the input (capacity) of the franchisor, the number of brands and the pre-opening training period required for the commencement of store operation have a positive effect on the imposition of royalties in line with the hypothesis. Contrary to expectations, the total number of stores is found to have a negative relationship with the royalties. Other variables related to the size and financial performance of the franchisor do not affect whether the royalty was imposed. Some variables have positive relationships with sources of alternative revenue. On the other hand, with regard to the effect of royalties, this study is expected to have a positive impact on the viability, size, and financial performance of the franchisor. On the contrary, the results of the analysis show that the royalties are not related to the survival of the franchisor, and the size and the financial performance of the franchisor also are not related to it. However, the larger the initial franchise fee, the larger the number of franchisor employees, the smaller the number of franchised outlets, and the smaller the number of new outlets. The results of this study are quite contrary to the existing theoretical and empirical results for determining the factors and effects of royalty. Based on these findings, this study reviews the limitations of existing theories and methodologies that explain the royalty from a critical perspective and presents some improvement directions on the reality of royalties in Korean franchise industry. First, it is necessary to actively promote the introduction of the royalty system. For the domestic franchise industry, an urgent settlement of the royalty system is needed as a way to enhance the transparency and fairness of trade between franchisors and franchisees. The decision to determine the royalty rate at a certain level may involve disagreements with the current franchisees, so a rational basis should be provided and the procedure for obtaining consent must be accompanied. Second, royalties need to be levied even if there is an alternative source of revenue. It is reasonable to impose royalty separately from the supply of goods, as royalty is a price for ongoing services to franchisee and the use of trademarks. It will contribute to prevent any recent conflicts (eg, over-specification of mandatory purchases or excessive transfer price of required items). Third, franchisors with higher reputation and excellent business competence should be active in introducing the royalties system and restructuring the franchise industry. Fourth, it is necessary to positively consider increasing the initial contract period. If a franchisor plans to impose the royalty, it may be desirable to redesign the contract with a longer contract due, taking into account the initial investments made by the franchisee.

본 연구는 최근 들어 급속하게 성장하고 있는 프랜차이즈 분야에 근무하는 직원들을 대상으로 그들 이 조직에 대하여 지각하는 심리적 자본이 자신들의 직무동기와 조직유효성에 미치는 영향관계를 분석 하여 프랜차이즈 본부의 경영진에게 인적자원관리 차원에서 의미 있는 시사점을 제시해 주기 위한 목 적으로 진행하였다. 이를 위하여 국내 프랜차이즈 본부에 근무하는 직원 200명을 대상으로 2019년 2 월 11일부터 2019년 3월 29일까지 설문조사를 실시하였으며, 총 200부의 설문지 중 응답을 완료하지 않았거나 불성실한 응답을 한 14부를 제외한 186부의 유효표본에 대하여 구조방정식을 이용하여 가설 을 검증하였다. 분석결과는 첫째, 심리적 자본의 4개의 하위요인 중 자기효능감, 희망, 탄력성은 내재적 직무동기에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나 낙천성은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나 타났다. 둘째, 심리적 자본의 자기효능감, 희망, 탄력성은 조직유효성에 유의한 영향을 미치지 않는 것 으로 나타났으나, 낙천성은 조직유효성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 내재적 직무동 기는 조직유효성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 구체적으로 내재적 직무동기는 직무만족과 조직몰입에는 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 이직의도에는 부(-)의 유의한 영향 을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과를 바탕으로 결론에 본 연구의 한계점과 시사점을 제시하였다.

The purpose of this study is to identify the influence of psychological capital of franchise employees on intrinsic job motivation and organizational effectiveness. To verify the hypotheses, I collected 186 data from franchise employees and statistical analysis was derived by means of SPSS version 23.0.0 statistics package and Amos 22.0. The major findings of this study were the followings: First Self efficacy, hope, resilience of psychological capital had meaningful effect on intrinsic job motivation. but optimism of psychological capital had not meaningful effect on intrinsic job motivation. Second, Self efficacy, hope, resilience of psychological capital had not meaningful effect on organizational effectiveness. but optimism had meaningful effect on organizational effectiveness. Third, Intrinsic job motivation had meaningful effect on organizational effectiveness(job satisfaction, organizational commitment, turnover intention). To put it concretely, Intrinsic job motivation had positive effect on job satisfaction, organizational commitment of organizational effectiveness, but Intrinsic job motivation had negative effect on turnover intention. Based on these findings, the implications and limitations of this study were presented.

본 연구는 최근 빠르게 성장하고 있는 크래프트 맥주 산업을 대상으로, 소비자가 프랜차이즈 크래프트 맥주 전문점을 방문할 때 어떠한 선택속성을 중요하게 여기는지에 대하여 알아보고자 컨조인트 분석을 통해 확인하고자 하였다. 국내외 선행연구를 통해 도출된 선택속성을 바탕으로 전문가 집단의 의견을 통 해 최종적으로 컨조인트 분석에 사용할 네 가지 속성을 선택하고 하위 수준을 결정하여 총 268부의 데 이터를 바탕으로 분석하였다. 분석 결과를 살펴보면, 소비자들이 가장 중요시 여기는 속성은 가격 (40.54%)로 분석되었으며, 그 다음으로는 맥주 다양성(27.99%), 업장 규모(20.59%), 제공되는 메뉴 (10.87%)로 분석되었다. 응답자의 선택 속성 값을 바탕으로 군집분석을 진행한 결과 2개 집단으로 구분 할 수 있었는데, 각각의 집단은 인구통계학적 관점에서 유의미한 차이를 보이지 않았다. 그러나 군집 1 에서는 가격(41.3%), 맥주다양성(29.8%), 업장규모(18.7%), 제공되는 메뉴(10.2%)로 나타나고 있으 며, 군집 2에서도 가격(37.3%)이 가장 중요한 것으로 나타났으며, 맥주 다양성(25.2%), 업장규모 (24%), 제공되는 안주(13.5%)로 속성별 중요도 순서는 같은 것으로 나타났다. 그러나 세부속성 값을 살펴보면 군집에 따라 다른 것으로 나타나고 있는데, 군집 1의 경우 저렴한 가격의 소형 매장을 중심의 확장전략이 효과적이며, 군집 2의 경우 중대형 매장을 중심으로 다양한 크래프트 맥주를 바탕으로 차별 화된 메뉴를 제공하는 프랜차이즈 패키지 형태를 제시하였다. 또한 가장 선호되는 형태의 프랜차이즈 크 래프트 맥주 전문점의 예상 시장 점유율을 분석한 결과 최대 효용 분석에서 20.1%로 분석되었다. 이러 한 연구 결과를 바탕으로 프랜차이즈 크래프트 맥주 전문점의 확장을 위한 몇 가지 경영상의 시사점을 제시하였다.

While the craft beer industry has increased rapidly and reached 633 billion Won, little sociological studies on craft beer pub selection attributes have been conducted. Considering that franchise chain was one of the reason of the rapid growth of the craft beer industry, it was important to find out which selection attributes made customers visiting craft beer pub. Therefore, authors tried to investigate the customers selection attributes by using conjoint analysis. Total 268 surveys were used for analysis. Result showed that the relative importance of each attribute was followed: price(40.54%), diversity of craft beer(27.99%), the size of pub(20.59%), side dish menu(10.87%). Cluster analysis which was used by individual value of utilities derived through conjoint analysis showed two clusters. These groups had significant difference demographic value at level 0.05. The relative importance of each attribute was analyzed in a same order, but the values were different. Group 1 showed that price(41.3%), diversity of craft beer(29.8%), the size of pub(18.7%), side dish menu(10.2%) whereas groups 2 showed price(37.3%), diversity of craft beer(25.2%), the size of pub(24%), side dish menu(13.5%). When franchisor made a expansion plan for group 1, the franchisees’ pub should have these factors: small-scale pub, less than 7 kinds of craft beers with low price and popular and low priced snacks. But franchise expansion plan for group 2 had to include these factors : middle or large scale pub with more than 14 kinds of craft beers with average price, specific menus matching for craft beers. And last, the most preferred franchise craft beer pub gained 20.1% potential market share from the simulation. Implications of this study could provide the foundation of business strategies for franchise craft beer pub.

법적인 계약조항은 거래 활동에 있어 상호 간 추상적인 의무와 기대를 명시적으로 만들어 조항이 구 체적이고 자세할수록 거래의 연속성을 보장할 수 있다. 본 연구는 프랜차이즈 계약서 상의 구속조항이 가맹본부 및 가맹점의 성과에 미치는 영향을 가맹계약서와 정보공개서 자료를 통해 실증적으로 분석한 연구이다. 이에 가맹계약서 상 구속계약조항에 해당하는 영업구속, 필수품목, 모니터링, 영업표준화에 해 당하는 변수의 표준을 정의하여 독립변수를 도출하였다. 종속변수로는 가맹점과 가맹본부의 성과모델로 구분하여 각 각 정보공개서 상 공시되어 있는 가맹점 매출과 가맹본부 영업이익률 정보를 활용하였다. 한편, 본 연구의 분석을 위해 가맹본부 성과모델 표본 309개, 가맹점 성과모델 표본 293개를 정제하여 분석을 실시하였다. 분석결과, 가맹본부 성과모델에서 영업구속과 필수품목은 가맹본부 재무성과에 통계 적으로 유의한 정(+)의 영향을 미쳤고, 가맹점 성과모델에선 모니터링과 영업표준화 항목이 가맹점 재 무성과에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 본 연구의 결과를 통해 구속계약조항의 구체성과 세부사항이 증가할수록 가맹본부 또는 가맹점의 성과가 증가한다는 것을 확인한 반면, 가맹본부와 가맹점의 성과에 정의 영향을 미치는 계약조항은 서로 다르다는 것을 확인하였다. 따라서 가맹점사업자는 가맹계약 시 이 러한 점에 유의해야 할 것이다. 또한 계약에 의한 과도한 구속은 가맹본부와 가맹점 간 갈등을 증가시키 는 원인이 될 수 있기 때문에 향후 가맹분야 표준계약서에 이를 보완할 수 있는 협력적 규범 조항의 도입이 필요하다.

Legal contractual clauses explicitly create mutual abstract obligations and expectations in trading activities, and the more specific and detailed these provisions, the more assured the continuity of transactions. This study is an empirical analysis of the effect of the franchise contract on the performance of the franchise headquarters and the franchisee through the franchise agreement and the information disclosure document. The independent variables are operating constraint, forced purchase, monitoring, and standardization of business, which are included in the franchise contract. The dependent variables are the sales information of the franchisee and the operating margin information of the franchise headquarters are used. For the analysis of this study, 309 performance model samples of franchise headquarters and 293 models of franchise performance models were refined and used. As a result of the analysis, the operating constraint and forced purchase had a statistically significant positive effect on the financial performance of the franchise headquarters. In the franchise performance model, monitoring and business standardization were positively significant. In summary, the performance of the franchise headquarters or the franchise stores increased as the specificity and details of the restraint contract increased, but the restraints influenced the franchisor and the franchisee differently. Therefore, franchisees should pay attention to these points when signing a franchise agreement. In addition, since excessive contracting may cause conflicts between the headquarters and the franchisees, it is necessary to introduce a cooperative normative clause that can be supplemented in future standard contracts.

본 연구는 한국내 더 나은 프랜차이즈 산업의 성장과 발전을 위해 한국에서의 Multi-Unit Franchising의 특성에 대해 제언하고, Multi-Unit Franchising의 한국어 표현과 개념 체계를 새롭게 정 립하고자 하였다. 학계와 업계 24명의 전문가에게 델파이 조사를 실시하여 분석한 결과 첫째, Multi-Unit Franchising의 한국어 표현으로는 ‘다점포 프랜차이징’, 다점포 프랜차이징을 운영하는 가맹 점사업자를 말하는 Multi-Unit Franchisee는 ‘다점포 가맹점사업자’, 다점포 프랜차이징의 한국어 정의 로는 ‘개인 또는 법인이 2개 이상의 가맹점을 운영하는 형태’가 가장 적합하다고 의견이 수렴되었다. 둘 째, 앞으로 다점포 프랜차이징은 단일점포 프랜차이징보다 선호될 것이며, 성공적으로 운영하는 가맹점 사업자에게 추가 매장을 오픈 할 수 있도록 하는 순차적 다점포 프랜차이징(Sequential Franchising) 유 형을 통해 가맹점사업자의 역량과 성공에 대한 기대를 하게 될 것이다. 셋째, 다점포 프랜차이징이 한국 에 정착을 위서는 본부와 가맹점 사이의 신뢰 및 기업가정신이 필요하며 상생을 위한 체계적 시스템이 구축되어야하고 가맹점 사업자의 수익에 대한 확신이 필요하다고 응답하였으며, 법적·제도적 측면에서 는 영업비밀유지 및 정보보안에 대한 처벌을 강화하고 본부의 투명성이 강화되며, 가맹점 사업의 정보공 개, 가맹점사업자의 자격기준 강화되어야 한다고 의견이 모아졌다. 본 연구는 한국에서의 다점포 프랜차 이징(MUF)의 개념 체계 정립을 시도한 최초의 논문으로 향후 한국의 다점포 프랜차이징의 연구가 활성 화 될 수 있는 시작이 될 것이다.

For the growth and development of the Korean franchise industry, this study was designed to gather opinions from experts on the prospects of Multi-Unit franchising in Korea by newly establishing Multi-Unit Franchising's Korean expression and conceptual framework and suggesting the characteristics of Multi-Unit Franchising. According to a Delphi survey conducted and analyzed by 24 experts in academia and industry, 1) Multi-Unit Franchising's Korean expression is 'Dajeompo Franchising', a operator that operates Multi-Unit Franchising is ‘Dajeompo Gamaengjeomsaupja’, and a Multi-Unit Franchising's definition is ‘A form in which an individual or corporation operates two or more unit’ in Korean. 2) In the future, Multi-Unit Franchising will be preferred over Single-Unit Franchising, and with the Sequential Franchising that allows successful franchisees to open additional stores, expectations will be placed on the competence and success of franchise operators. 3) Multi-Unit Franchising responded that trust and entrepreneurship between the headquarters and the franchisee should be required to settle in Korea, that a systematic system should be established for win-win cooperation, and that confidence in the franchisees’ profits is needed. The legal and institutional aspects of the division should be punished for business secrecy and information security, that the transparency of the headquarters should be strengthened, and that the information disclosure criteria of the franchisee should be strengthened. This research is the first paper to attempt to establish a conceptual framework for Multi-Unit Franchising in Korea, and will be the beginning for the study of MUF in the future.