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프랜차이징저널

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국프랜차이즈학회 [Korea Academic Society of Franchising]
  • ISSN
    2465-7735
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    2015~2018
  • 주제분류
    사회과학 > 경영학
  • 십진분류
    KDC 325 DDC 658.46
제3권 제2호 (4건)
No

연구논문

1

소비자 정체성이 로컬 베이커리에서의 가격민감도에 미치는 영향 - 실험 설계를 중심으로 -

진문근, 박주영

한국프랜차이즈학회 프랜차이징저널 제3권 제2호 2018.02 pp.1-31

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본 연구는 소비자들이 자신의 정체성에 따라 중소제과점에서의 가격민감도에 차이가 있는지와 희생 정신의 역할을 확인하는 것이 목적이다. 이를 위해 본 연구는 일반 소비자를 대상으로 총 3번의 실험 을 진행하였으며, 실험방식은 실험설문지를 온라인 및 모바일을 통해 무작위 배포하여 진행하였다. 실험 1은 일반 소비자들에게 프랜차이즈 베이커리와 로컬 베이커리에 대한 선호도 집단을 구분하여 10~30% 가격인상 수준에서의 각 집단별 가격민감도 차이를 비교하였다. 총 96명의 응답 내용을 분 석한 결과, 로컬 베이커리를 선호하는 소비자들이 프랜차이즈를 선호하는 소비자들보다 가격민감도가 낮았다. 실험 2는 소비자에게 소상공인 정체성과 프랜차이즈 정체성 프라이밍한 후 희생정신 및 로컬 베이커리에서의 가격민감도를 측정하였다. 총 107명의 응답자료를 분산분석한 결과, 소상공인 정체성 을 가진 소비자들이 프랜차이즈 정체성을 가진 소비자들에 비해 낮은 가격민감도를 보였고 그 심리적 매커니즘에 희생정신이 매개하고 있음을 확인하였다. 실험 3은 실험2를 발전시켜 구체적인 희생정신 의 역할을 규명하기 위해 각 소비자 정체성별로 희생정신을 프라이밍한 실험집단과 프라이밍하지 않 은 통제집단으로 나누어 2X2 집단간 설계 후 총 4집단의 가격민감도를 비교분석하였다. 총 188명의 응답자료를 분석한 결과, 소비자 정체성이 가격민감도에 미치는 영향에 희생정신이 상호작용 효과가 나타남을 확인하였다. 특히 프랜차이즈 정체성을 가진 소비자들에게 소상공인에 대한 희생정신을 주 입하였을 때 가격민감도가 크게 낮아졌다. 이는 마케팅 관점에서 로컬 베이커리와 프랜차이즈 가맹본부 및 가맹점에 각각 다음과 같은 시사점 을 제공한다. 로컬 베이커리 점포는 기존 고객들은 희생정신이 높기 때문에 이들을 위한 차별화된 서 비스를 제공하면서도 한편으로 가격민감도가 높은 신규 고객 창출을 위해 가격할인 정책이나 이벤트 행사를 실시에 주력할 필요가 있다. 반면, 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점은 주 고객이 가격민감도가 높다는 점에 주목하여 전체 또는 개별적인 가격인상에 신중하여야 한다. 또한 가맹점의 경우에는 자 신도 로컬 베이커리와 다름없이 보호받아야 할 소상공인임을 소비자들에게 적극적으로 알려 희생정신 활성화를 통해 고객 이탈을 방지하는 노력을 할 필요가 있다.
The purpose of this study is to examine whether consumers have different price sensitivities in small bakeries according to their identity and the role of sacrifice. For this purpose, this study was conducted three experimental studies for general consumers, and the experimental method was distributed randomly through online and mobile experiment questionnaires. Experiment 1 compares the difference of price sensitivities of each group at 10 ~ 30% price increase level by dividing the preference group of franchise bakery and local bakery into general consumers. As a result of analyzing the responses of 96 respondents, consumers who prefer local bakery have lower price sensitivity than those who prefer franchise. Experiment 2 measures consumers' sacrifice spirit and price sensitivity in local bakery after prime identity and franchise identity priming. As a result of analyzing 107 respondents' data, it was found that consumers with small identity had lower price sensitivity than those with franchise identity and mediated the psychological mechanism. In Experiment 3, Experiment 2 was developed to clarify the role of specific sacrifice. In order to clarify the role of specific sacrifice, we divided the experimental group with the priming spirit and the non-priming control group according to each consumer identity. As a result of analyzing 188 respondents' data, it was confirmed that the effect of sacrificial mindset interacted with the effect of consumer identity on price sensitivity. Especially, the price sensitivity of consumers who have franchise identity is lowered when they inject sacrifice mindset for small business person. This provides the following implications to local bakery, franchisors and franchisees in terms of marketing. Local bakery stores need to concentrate on price reduction policies and event events to create new customers with high price sensitivity while providing existing customers with differentiated services because of their high sacrifice. On the other hand, franchisors and franchisees should be cautious about the overall or individual price increase, noting that the main customer is highly price sensitive. In addition, in the case of franchisee, it is necessary to actively show consumers that they are small business owners who should be protected like a local bakery, and try to prevent the departure of customers through activation of sacrifice.

7,200원

2

우수 프랜차이즈 등급에 따른 특성 차이 연구

김태희, 주성희

한국프랜차이즈학회 프랜차이징저널 제3권 제2호 2018.02 pp.32-53

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소상공인진흥원은 프랜차이즈 본사의 재무적 안전성과 건전한 프랜차이즈 산업발전을 도모하고자 프 랜차이즈 수준평가 제도를 실시하여 4개의 등급을 부여하고 있다. 본 연구의 목적은 우수프랜차이즈등 급에 따라 가맹본부특성, 시스템 운영특성, 관계특성, 시스템성과의 4개 범주에 차이가 있는지 분석하고, 각 등급의 타당성을 검증하고자 하였다. 2013년도와 2014년도의 총 124개 브랜드의 150개의 표본 자 료를 활용하여 빈도분석, 상관관계, MANOVA를 실시하였다. 그 결과 가맹본부는 회사규모와 본부의 매뉴얼 구축과 관리에 차이가 있었으며, 시스템 운영특성에서 는 가맹초기교육과 가맹점 관리 매뉴얼의 보유와 유지에 뚜렷한 차이가 나타났다. 가맹본부와 가맹점 관 계에서는 등급 간 차이가 없었으나 시스템 성과에 있어 본부의 성과에서만 등급별 차이를 보이고 가맹점 성과에는 차이가 없는 것으로 나타났다. 등급별 차이를 보면 1등급은 모든 측정항목이 우수하게 나타났 으며 특히 성과와 회사의 규모, 매뉴얼, 교육, 지원에서 우수했다. 2등급은 전체 측정 대상의 50% 이상 이 편중되어 등급 내 편차가 심하게 나타났다. 3등급은 4등급에 비해서는 우수하지만 전반적인 경쟁력 이 낮았으며, 4등급은 성과가 낮을 뿐만 아니라 본부의 매뉴얼이나 초기 지원시스템도 부족했다. 따라서 우수 프랜차이즈 등급제도는 프랜차이즈 본부의 역량을 높여 우수 브랜드를 육성하고, 가맹점 과의 동반성장을 위한 제도적 지원근거를 제공하고 활용하는데 필요한 제도임을 확인 할 수 있었다. 하지만 보다 객관적이고 다양한 분석을 위한 평가항목과 척도가 개선되어야 하겠다.
The purpose of this study was to analyze the franchise’s characteristics of Designated Good Franchise Standards by Small Enterprise and Market Service(SEMAS). 150 franchise data were provided by SEMAS and used for MANOVA. The results are the following ; 1) There were differences in company size and construction and management of the franchisor manual. 2) In operation system characteristics, there were significant differences in initial training and manual of initial support. 3) Regarding performance, there is difference in Franchisor. In summary, 1st grade Good Franchise performed the best in all of aspects such as performance, company size, manual, training, and support. On the other hand, 4th grade franchise showed the worst performance. This study found that the Designated Good Franchise Standards was the valid evaluation system to classify the best franchise brand for the prospective franchisee. However, some criteria were needed for improvement to clearly define good franchise.

5,800원

3

가맹본부 의사소통과 역량에 대한 가맹점이 지각하는 공정성, 지원인식 및 결속의 연구

정지철, 유재원

한국프랜차이즈학회 프랜차이징저널 제3권 제2호 2018.02 pp.54-81

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프랜차이즈 산업에서 가맹점사업자의 관점으로 가맹본부에 대하여 지각되는 의사소통의 방법 및 행위 가 공정성의 하부차원인 분배공정성, 절차공정성, 상호작용공정성 이들 간의 유의적 관계가 있는가에 대 해 파악하였다. 다음으로 두 이해당사자가 관계의 종속변수인 결속이 어떤 결과가 나타나는지 파악하기 위해 공정성, 가맹본부의 지원을 매개변수로 제시하고, 마지막으로 가맹점사업자들이 인식하는 가맹본부 의 역량이 가맹점입장에서 지각되는 조절관계가 어떻게 변화하는가에 대해 검증하였다. 본 연구를 위해 국내에 소재한 가맹점사업자들로부터 설문조사를 실시하여 자료를 수집하였다. 분석 결과, 가맹본부의 의사소통은 모든 공정성의 요인을 증가시키는 동시에 공정성의 모든 요인은 가맹본부 의 지원인식도 증가하였으며, 관계 결속에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가맹점은 가맹본 부가 원활한 의사소통을 제공할 경우, 영향력이 있는 가맹본부가 가맹점과의 협의를 통해 문제를 해결하 려는 시도로 인식하고, 의사소통이 공정하다는 인식을 형성하게 된다는 것이다. 다음으로 가맹본부 역량 은 의사소통과 공정성의 관계에서 분배공정성과 상호작용공정성만이 긍정적으로 조절효과가 나타났다. 본 연구에서는 가맹본부와 가맹점간의 의사소통이 빈번할수록 가맹점사업자는 가맹본부의 노력과 책 임, 진행의 절차 그리고 정직성 등에 공정성 평가가 높아지는 것으로 나타났다. 가맹점사업자는 이러한 다양한 공정성에 대한 평가가 높아질수록 가맹점의 가맹본부의 지원에 대한 긍정적 평가를 통해 결속을 증진시키는 요소라는 점이다. 즉 일방적 소통방식에서 벗어나 가맹본부와 가맹점 간의 상대방에 대한 이해의 노력과 공정한 분배, 절차 및 정직함이 상호 협력을 통해 가맹본부의 지원에 대한 만족스러운 평가가 높아지는 것이다. 따라서 가맹본부에서는 긴밀한 의사소통의 중요성을 인식하고 이를 효율적으로 관리해 상호 신뢰를 불러올 바람직하고 공정한 프로세스를 잘 구축해야 할 것이다.
In franchisee's view, this study grasp significant relation between actions and ways of communication to franchisor and distributive justice, procedural justice, interaction Justice in Equity theory in franchise industry. Next, this study also suggest franchisor's support and experienced justice as parameter for understanding influence of commitment as a dependent variable in relationship between franchisee and franchisor. then, relation of communication and justice of franchisor is modulated for propose an ability of franchisor which franchisee recognize so this findings verify how the relationship to franchisee is changed. For the proper result, we collected research material to franchisee on a survey. Analysis showed that communication of franchisor increase all of factors in justice. Also, all factors about justice make increase perceived support of franchisor so having a decisive effect on commitment as a dependent variable in relationship quality. Ability of franchisor only have a regulation effect to distributive justice and interaction Justice which relate communication to justice. Finally, the study deduct working-level and academic implication that can be develop a commitment effectiveness at relationship quality based on relationship of result variables and emotional factor that franchisee perceived to franchisor.

6,700원

4

본부지원ㆍ커뮤니케이션과 가맹만족 간 관계에서 공정성과 성과인식의 효과에 관한 연구

김현순, 정지철

한국프랜차이즈학회 프랜차이징저널 제3권 제2호 2018.02 pp.82-104

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국내의 많은 가맹본부들이 가맹점 지원과 커뮤니케이션을 강화하고 있음에도 불구하고 최근 가맹본부 와 가맹점사업자 간에 불공정한 비용부담 구조와 가맹점사업자의 저조한 사업성과에 기인한 갈등이 증 가하고 있다. 프랜차이즈 분야에서 관계품질 연구에서는 본부지원이나 커뮤니케이션이 증가하면 가맹만 족이 제고되는 것으로 연구되었으나 실제로는 본부지원이나 커뮤니케이션이 원활하더라도 가맹점의 성과나 가맹점이 인식하는 공정성이 미흡하면 가맹만족이 낮게 나타날 수 있다는 것이다. 이러한 관점에서 본 연구에서는 가맹본부의 지원, 커뮤니케이션과 가맹만족간의 영향관계를 살펴보고 이 관계에서 가맹 점사업자가 지각하는 공정성의 매개효과와 가맹점사업자 성과의 조절효과에 대해 살펴보았다. 선행연구 에 근거하여 지원과 커뮤니케이션이 가맹만족에 영향을 미치되, 가맹점사업자가 지각한 가맹본부의 공 정성이 이 영향관계를 매개하고 가맹점사업자의 성과가 이러한 매개효과를 조절한다는 가설을 설정하였 다. 설정된 가설은 서울에서 영업 중인 대규모 가맹브랜드의 가맹점사업자를 대상으로 수집된 데이터를 활용하여 검정하였다. 검정결과 가맹점본부의 지원은 가맹점사업자의 만족에 직접적인 영향을 미치기도 하지만 가맹본부에 대한 지각된 공정성을 매개로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 커뮤니케이션은 가맹 만족에 직접적인 영향을 미치지는 못하지만 지각된 공정성을 매개로 가맹만족에 간접적으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 한편 가맹점사업자의 성과는 가맹본부의 지원과 지각된 공정성의 관계를 조절하는 것으로 나타났다. 분석결과를 통해 가맹점사업자가 지각하는 공정성은 가맹본부가 제공하는 지원이나 커뮤니케이션 등을 매개하며, 이러한 공정성지각에는 가맹점의 성과가 영향을 미친다는 점을 확인하 였다. 이를 통해 가맹본부에서는 가맹점의 만족을 제고하기 위해서는 정형화된 지원 프로그램이나 커뮤 니케이션 도구에 의지하는데서 벗어나, 가맹점사업자의 성과를 실질적으로 제고할 수 있는 전략적 노력이 더 필요하다는 시사점을 얻을 수 있다.
Franchisors' support and communication are the most important factors to satisfy franchisees. Most franchisor effort to provide sufficient support and communication to their franchisees however conflicts between franchisors and franchisees have increased consistently. The reason for these conflicts are due to unfair burden of expenses, insufficient franchisees’ performance. This fact implies that fairness and franchisees' performance are important factors to increase franchisees' satisfaction. This study examines the causal effect between support, communication, and satisfaction and the mediating effect of perceived fairness and moderating effect of franchisees’ performance. Base on literature review, comprehensive research model is built as follows. The franchisor's support and communication affect on satisfaction. Perceived fairness mediate the relationship between support-satisfaction and communication-satisfaction. Franchisees' performance moderate the relationship between support-fairness and communication-fairness. The hypothesized relationships are tested with sample drawn from the restaurant franchise systems in Seoul. The respondents are franchisees of major restaurant franchise systems. Multi-item scales adopted from prior studies for the measurement of construct. The franchisor's support have significant effect on franchisee's satisfaction but communication have not. It is found that the fairness mediate between support-satisfaction and communication-satisfaction relationships. And perception of performance moderate the relationship between support and fairness. The fairness and franchisee's performance are important factor to maintain and improve the franchising relationship. And Franchisees tend to perceive the level of support through own performance. Franchisors have to manage franchisees' performance advertently as well as support and communication.

6,000원

 
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