Earticle

한국과 일본 제품 간의 포장공간비율, 포장재 사용량을 분석하여 양국의 포장재 사용현황을 비교하였으며, 국내 제 과류 포장의 개선 방향을 제시하기 위하여 국내 제품을 재 설계하여 원천감량 가능성을 알아보았다. 일본제품이 한국 제품보다 전반적으로 단위 제품 당 적은 포장 면적을 이용 하고 있으며, 상대적으로 낮은 공간비율을 보여 국내의 제 품보다 작은 포장에 많은 양의 제품을 충전하고 있는 것으 로 나타났다. 또한 일본 제품의 필름을 분석한 결과, 재질 이 단순화된 2중의 올레핀계열의 필름을 많이 이용하고 있 음에도 상대적으로 좁은 실링폭의 포장설계가 많았다. 출시 된 국내 제품과 비교하여 포장 공간 용적과 실링폭을 감소 시킨 원천감량 포장 샘플을 설계해봄으로써 국내 제과류의 경우 15% 이상의 원천감량이 가능함을 알 수 있었다.

Confectionary and food products were collected from Korea and Japan. Types of packaging structure, amount of packaging materials used, basis weight of paperboard, and product to packaging ratio were evaluated for understanding confectionery and food packaging in both countries. Also, new packaging samples were designed and fabricated for reducing the use of packaging resources and for optimizing the product to packaging ratio. Korean confectionary products showed much higher empty space inside package than that of Japanese products, while food products were not significantly different between tow countries. There were no significant differences in the basis weight of paperboard collected. All of the re-designed confectionary products showed more than 15% saving in packaging resource compared to current confectionary products.

신선 농산물 공급체인에서 최종적으로 소비자에게 신선한 복숭아를 공급할 수 있는 통합적 마스터 포장 시스템을 구 성하고 그 효과를 실험적으로 검증하고자 하였다. 마스터 포 장 시스템은 35 μm 두께의 LDPE 필름 bag에 6개의 300 g 낱개 복숭아의 30 μm OPP 개별포장을 포함하는 것으로 구 성하였다. 개별포장에 직경 59 μm의 미세공을 1, 3, 7개로 두는 변수조건을 두어서 5oC의 저온단계 저장과 20oC의 유 통판매단계에서 포장기체조성과 품질변화를 측정하여 비교 하였다. 5oC에서 일정기간 저장한 마스터 포장은 해체하여 20oC 조건으로 옮겨서 3일간 보관하는 조건으로 실험하였 다. 대조구로서 필름에 싸지 않고 골판지 상자에 복숭아를 6개씩 담아서 같은 온도조건에서 보관하였다. 7개 미세공을 가진 포장이 5oC의 저온단계 저장과 20oC의 유통판매단계 에서 6~10%의 O2 농도와 11~19% CO2 농도를 유지시켜 가장 적정 MA 조건에 가까운 기체조성을 유지할 수 있는 것으로 판단되었다. 이보다 작은 미세공을 가진 포장은 일 련의 연속적인 저장에서 혐기적인 조건을 유발하였다. 대조 구와 비교하여 마스터 포장의 모든 처리구는 낮은 중량손 실과 양호한 경도 유지를 보여주었다.

A packaging system integrated in primary and secondary packages to deliver consumers fresh peach in the produce supply chain was designed and its effectiveness on quality preservation was tested. The master packaging system was designed to contain 6 individual polypropylene film (PP, 30 μm thickness) packages of 300 g peach fruit inside 35 μm thick low density polyethylene (LDPE) bag located in a corrugated paperboard box. As a variable to attain the desired package atmosphere around the fruit during cold storage and subsequent retail display at higher temperature, different numbers (1, 3 and 7) of microperforations in 59 μm diameter were tested on the individual PP packages. As control treatment, six fruits were placed without wrapping in a corrugated paperboard box. During the storage at 5oC, the control and individual packages were periodically separated from the box or master package, moved to the simulated retail shelf conditions of 20oC and then stored for 3 more days with package atmosphere and fruit quality being measured. The package with 7 microperforations was the best in the ability to attain beneficial MA of 6~10% O2 and 11~19% CO2 around the fruit during the chilled storage at 5oC and simulated retail display at 20oC. Packages with smaller number of microperforations resulted in anaerobic atmosphere at the low temperature storage and/or the subsequent high temperature display. Compared to control, all the treatments with master packaging system gave better retention of fruit firmness with significantly less weight loss.

도서관 등에서의 책의 위생적 유통과 관리를 위한 방안을 찾기 위하여 보관되는 책 및 관련된 환경 오염원에서의 미 생물 오염도를 측정하였고, 미생물 부하를 저감시키는 방안 에 대하여 연구하였다. 일반적으로 책 내부 표면의 오염도는 매우 낮으며 부주의한 취급으로 침 등과 같은 액체에 의해 서 오염되는 경우에 미생물 부하가 증가될 수 있었다. 그리 고 책 내부 표면에 비해서 먼지가 축적되기 쉬운 옆끝면에 서 미생물 오염부하가 높았다. 책에서의 미생물적 오염의 다 양성을 고려할 때, 책의 청결도 유지를 위한 조작으로서는, 미생물 부하가 많은 먼지 등의 건조 분체 오염은 공기와류 장치를 사용하고, 습윤상태의 오염은 280 nm UV LED를 사 용하는 것이 적절한 것으로 나타났다. UV LED에 의한 미 생물 사멸에서는 2 cm 정도의 가까운 거리에서 약 5분 정도 이상의 조사가 효과적이었고, 공기 와류에 의한 건조 분체 오염부하을 저감시키는 조건으로는 풍속 5.5 m/s에서 30초 ~1분의 처리가 적절하였다.

In order to find a sanitary logistic way to handle library books, papers and environmental sources contacting the books were tested in their microbial contamination load and methods to decontaminate the books were investigated. Generally bacterial load of inner book pages was very low, but increased when contaminated with liquid such as saliva. In contrast, their lateral ends showed much higher bacterial contamination presumably due to dry dust contamination on there. As operations to improve the sanitary book conditions, turbulent air blow was found to be workable for reducing dry dusty contamination and 280 nm ultra-violet (UV) light emitting diode (LED) was so for decontaminating wet surface contamination. Microbial inactivation by the UV LED could be realized with irradiation for more than 5 minutes at 2 cm distance. Air blow of 5.5 m/s for 0.5~1 minute could reduce the dusty contamination on a model book surface.

5와 23℃의 저장 조건에서 이산화염소 가스 처리 방법에 따른 방울토마토의 품질 변화를 용기 내 기체조성, 중량감소 율, 경도, 당성분, pH, 색도, 총균수로 평가하였다. 이산화염소 가스 처리방법은 고농도 단시간 전처리 I(5 ppm, 10분) 및 전처리 II(10 ppm, 3분)과 저농도 지속적인 처리(1 ppm, 매일 1번 처리)를 하여 이산화염소 가스 무처리군과 비교 실 험하였다. 방울토마토에 이산화염소 가스 처리를 하였을 경 우 방울토마토의 호흡률, 총균수, 부패율을 낮춰주고 경도 와 당성분 함량을 유지시키는 효과가 있었지만 이산화염소 가스의 처리는 방울토마토의 pH와 색도에 영향을 미치지 않았다. 또한 이산화염소 가스 처리 방법에서도 이산화염소 가스 고농도 단시간 전처리 방법들(I, II)보다 저농도 이산 화염소 가스의 지속적인 처리가 방울토마토의 호흡률, 총균 수, 부패율, 경도, 당성분 함량 관찰에서 품질 유지에 더욱 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 ‘유니콘’ 방울토마 토는 저농도 지속적인 이산화염소 가스 처리가 전체적으로 유통기한 연장에 큰 효과를 보였으며, 이러한 결과를 토대 로 유통기간 중 저농도의 이산화염소 가스를 지속적으로 방출하는 포장 시스템을 고려하여 적용할 경우 수출용 토마 토의 선도유지에 충분히 기여할 것으로 판단된다.

The effects of chlorine dioxide gas (ClO2) treatments between high-concentration-short-time and low-concentration- long-time on maintaining the quality of cherry tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill. cv ‘unicorn’) were investigated. Tomatoes were treated with 5 ppm for 10 min and 10 ppm for 3 min as high-concentration- short-time ClO2 gas treatment conditions and 1 ppm for once a day interval in terms of low-concentration-long-time ClO2 gas treatment condition, respectively. After ClO2 gas treatments, tomatoes were storage at 5 and 23℃ for 7 days. Weight loss, changes in tomato color, firmness, soluble solids content, pH, growth of total microorganism, and decay rate were evaluated. On day 7, tomatoes treated with chlorine dioxide gas showed low values of respiratory rate, total microbial growth, and decay rate compared to those of tomato without chlorine dioxide gas treatment. Additionally, tomatoes treated the chlorine dioxide were kept the values of firmness and soluble solids content during storage. However, chlorine dioxide gas treatment on tomatoes had no direct effect on weight loss, pH, and color. Results showed that both ClO2 concentration and treatment time played the important roles for keeping the quality of tomatoes during storage. Tomatoes with chlorine dioxide gas treatment of low-concentration- long-time had more effective values of firmness, the total microbial growth, and decay rate than those with two chlorine dioxide gas treatments of high-concentration-short-time. Results suggest the potential use of chlorine dioxide gas treatment of low-concentration-long-time as an highly effective method for keeping the freshness of cherry tomato.

결로 방지 처리한 필름의 사과의 선도유지효과를 조사하 고자 ‘후지’ 사과를 온도 15oC, 상대습도 67%에 150일 동 안 저장하면서 품질변화를 살펴보았다. 대조구용 필름으로 기존 유통중인 LLDPE 필름 L과 여기에 수분응축억제 처리를 한 필름을 포장구 LA라 하였다. 저장 150일 후 대조 구에서는 포장구 내부의 과일을 선명하게 볼 수 없을 만큼 수분응축이 심했고, 포장구 LA는 수분응축이 거의 발생되지 않았다. 중량 감소는 두 포장구 모두 1.0~1.1 % 내외의 중 량감소가 일어났다. Vitamin C 함량은 두 포장구 모두 감소 하였지만 포장구 LA가 대조구보다 Vitamin C 잔존량이 높 게 나타났다. 당도는 저장 150일 후 포장구에서 더 높게 유 지되었으며 산도는 두 포장구간 유의차가 나타나지 않았다. 에칠렌 가스의 경우 저장 150일 후 대조구 L은 192.2 ppm 였고 포장구 LA는 195.7 ppm으로 조사되었다. 이상의 결과 에서 수분응축억제 처리한 필름을 처리하지 않은 포장구와 비교해 보았을 때, 여러 분석 항목에서 큰 차이가 발생하지 않았다. 따라서 수분응축억제 처리시 사과의 상품성에는 도 움이 될 수도 있으나 신선도 유지에 큰 영향은 없는 것으로 보여진다.

This study investigated the effect of films treated with anti-fogging (LA) agent on the freshness extension of ‘Fuji’ Apples. Preference, weight loss, total ascorbic acid, sugar content, acidity, change of gas composition in package were evaluated during storage at 15oC. After 150 days of storage, the weight loss of apples in control (L), LA was 1.0 to 1.1%. Total ascorbic acid content of apples in control after 150 days was 2.09 mg/100g F.W, that of apple in LA was 2.47 mg/100g F.W. The titratable acidity of apple in LA was lower than that in control, while soluble solids content of LA was higher than that in control after 150 days. Ethylene gas adsorbability in control package was 192.2 ppm and that in LA was 195.7 ppm. It was verified that LA treated with anti-fogging agent are few different compare to control, but commerdity on the display in market was considered higher than that of non-treated anti- fogging agent.

본 연구에서는 국내산(경북 포항 영일만) 제올라이트 분말 소재를 산 처리하여 MA필름 제조시 수분억제제(결로방지, 방담처리)를 병행 처리하여 생산한 개발포장구(CA)로 포장 한 감귤과의 신선도유지 효과를 조사하고자 기존의 LLDPE 필름과 개발포장구(CA)에 감귤을 포장하여 온도 15oC, 상대 습도 67%의 항온항습실에 120일 동안 저장하면서 기호도, 중량, Vitamin C, 당도, 산도와 기체조성을 비교 분석하였다. 품질유지기간은 대조구(L)은 100일 개발포장구(CA)는 130일 로 예측되었으며 30일 정도 품질유지기간이 대조구보다 길 게 나타남을 확인했다. 저장 중 중량 감소는 저장 120일 후 에 대조구(L)은 1% 내외였고 개발포장구(CA)는 1.6%였다. Vitamin C함량은 개발포장구(CA)에서 Vitamin C 잔존량이 17% 정도 더 높게 유지되고 있었다. 당도는 개발포장구(CA) 보다 대조구(L)에서 더 높게 나타났고 산도는 대조구(L)보다 개발포장구(CA)에서 더 높게 나타났다. 포장재 내의 에칠렌 가스 농도는 저장 120일 후에는 대조구(L)은 89.5 ppm을 개 발포장구(CA)는 73.6 ppm으로 대조구(L)보다 개발포장구(CA)에서 15.9 ppm 낮게 나타났다. O2 가 스의 경우 저장 120일 후 대조구(L)은 9.5%였고 개발포장구(CA)는 10.9%로 나타 나 대조구보다 1.4% 높게 유지되고 있었다. CO2 가스의 경 우 저장 120일후 대조구(L)은 7.5%였고 개발포장구 C는 6.5%를 나타내 대조구(L)보다 개발포장구(CA)에서 1% 더 낮게 유지되고 있었다. 이상의 결과에서 개발한 MA필름을 감귤의 선도유지용 포장재로 활용할 수 있음이 입증되었다. 또한 수분응축현상이 생기지 않도록 수분응축억제 처리한 필름을 처리하지 않은 필름과 비교해 보았을 때, 신선도에 는 큰 영향이 없지만 상품성유지에는 도움이 될 것으로 판 단되었다.

This study investigated the effect of functional MA films (FMA) incorporated with zeolite powder treated with 1 N HCL solution and anti-fogging agent on the freshness extension of Satsuma mandarin. Preference, weight loss, total ascorbic acid, sugar content, titratable acidity and gas composition in package of Satsuma mandarin were evaluated during storage at 15oC. After 120 days of storage, the weight loss of mandarin packed with LLDPE film (control, L) was 1%, FMA film (CA) was 1.6%. Total ascorbic acid content of Satsuma manderin in control was 19.97 mg%, those of CA was 24.25 mg%. The titratable acidity of Satsuma manderin in CA was higher than that of control, while soluble solids content of CA was lower than that of control after 120 days. Ethylene gas content of control was 89.5 ppm and those of CA was 73.6 ppm after 120 days. Quality of Satsuma mandarin packed with CA was better than that of control. It was verified that shelf-life of Satsuma mandarin in control was 100 days and those of CA film was 130 days. Quality of Satsuma mandarin was few different between treated with anti-fogging agent and non-treated, but commodity of film treated with anti-fogging agent was considered better than that of non-treated.

국내산 제올라이트 분말소재를 가공하여 개발한 두께 30 μm의 필름에 산 및 결로방지 처리한 후 마스터뱃치하여 생 산한 기능성 MA필름(FMA)의 사과의 선도유지 효과를 알 아보고자 ‘후지’ 사과를 20개씩 포장하여 온도 15oC, 상대습 도 67%의 항온 항습실에 150일 동안 저장하였고 저장 후 50, 90, 120 및 150일에 기호도, 중량, Vitamin C, 당도, 산도, 기체조성을 비교 분석하였다. 대조구용 필름으로 기존 유통 중인 LLDPE필름을 L이라 하였고, 1 N HCl용액으로 처리한 제올라이트 소재로 생산한 포장구에 수분응축처리를 한 필름은 개발포장구 CA라 하였다. 품질유지가 가능한 기 간은 대조구 L이 130일, 개발포장구 CA는 170일로 나타나 40일 정도 품질유지기간이 대조구보다 길게 나타남을 확인 했다. 저장 150일 후 중량 감소는 대조구 L은 0.4%였고 개 발포장구 CA는 1.0%의 중량감소가 일어났다. Vitamin C 함량은 초기 5.24 mg/100g F.W.에서 저장 150일 후 대조구 L은 2.09였고 개발포장구 CA는 2.94 mg/100g F.W.을 나타 냈는데 개발포장구가 대조구보다 Vitamin C 잔존량이 높게 나타났다. 당도는 저장 150일 후 비슷하게 유지되었으며 산 도는 개발포장구에서 더 높게 유지되고 있었으며 에틸렌 가 스의 경우 대조구 L은 192.2 ppm였고 개발포장구 CA는 165.6 ppm으로 조사되었다. 개발포장재와 대조구간의 포장 재내 가스농도차가 저장 90일후는 21.0 ppm 저장 150일 후 는 44.3 ppm으로 나타났다. 이상의 결과에서 개발한 MA 저 장용 필름을 사과의 선도유지용 포장재로 활용할 수 있음을 입증하였다. 또한 수분응축현상이 생기지 않도록 수분응축 억제 처리했을 때 사과의 상품성에는 도움이 될 수도 있으나 신선도 유지에 큰 영향은 없는 것으로 보여진다

This study investigated the effect of functional MA films (FMA) masterbatched by zeolite powder treated with 1 N HCl solution and anti-fogging agent (CA) on the freshness extension of ‘Fuji’ Apples. Preference, weight loss, total ascorbic acid, sugar content, acidity, change of gas composition in package were evaluated during storage at 15oC. After 150 days of storage, the weight loss of LLDPE film (control, L) apples was 0.4%, and that of apple in FMA film (CA) was 1.1%. Total ascorbic acid content of apples in control after 150 days was 2.09 mg%, and those of apple in FMA film was 2.94 mg%. The titratable acidity of apple in FMA film was higher than that in control, while soluble solids content of packages was lower than that in control after 150 days. Ethylene gas adsorbability in control package was 192.2 ppm and those in FMA film was 165.6 ppm. Overall, apples in FMA film was better than that of control. It was verified that apples packed with LLDPE film(control) lasted about 130 days, while those with FMA film lasted about 170 days. Also, FMA film treated with anti-fogging agent achieved no significant effect on freshness extension compared to non-treated film, but quality of ‘Fuji’ Apples was improved by anti-fogging agent when compared to that of non-treatedanti-fogging agent.

본 실험에서는 청과물의 포장 완충재로 사용되고 있는 골판지의 압축 및 충격특성을 이용하여 완충곡선(peak accel-eration - static stress curve)을 구현하 기 위한 알고리즘을 제시하였다. 본 연구에서 알 수 있듯이 한 개의 동적계수로 도 완충곡선을 구현할 수 있음을 알 수가 있었으며, 기존의 완충곡선의 구현시 정적응력 범위 내에서의 실험횟수를 현 저하게 줄일 수 있음을 알 수가 있었다. 또한, 골판지 완충 재료외에 플라스틱 발포체 완충재료에도 적용이 가능할 것으로 판단되었다.

From the time the product is manufactured until it is carried and ultimately used, the product is subjected to some form of handling and transportations. During this process, the product can be subjected to many potential hazards. One of them is the damage caused by shocks. In order to design a product-package system to protect the product, the peak acceleration or G force to the product that causes damage needs to be determined. When a corrugated fiberboard box loaded with products is dropped onto the ground, part of the energy acquired due to the action of the gravitational acceleration during the free fall is dissipated in the product and the package in various ways. The shock absorbing characteristics of the packaging cushion materials are presented as a family of cushion curves in which curves showing peak accelerations during impacts for a range of static loads are shown for several drop heights. The new method for determining the shock absorbing characteristics of cushioning materials for protective packaging has been described and demonstrated. It has been shown that cushion curves can be produced by combining the static compression and impact characteristics of the material. The dynamic factor was determined by the iterative least mean squares (ILMS) optimization technique in which the discrepancies between peak acceleration data predicted from the theoretical model and obtained from the impact tests are minimized. The approach enabled an efficient determination of cushion curves from a small number of experimental impact data.