Earticle

This thesis aims to clarify the historical process in which dietary lifestyle changed structurally coupled with a global capitalist system. The paper will examine the changes in people's lifestyle after modernization, with emphasis on diets. The paper further scrutinizes the changes in production and distribution related to consumption. As sugar has been adopted for industrial and home uses, it significantly affected everyday life and promoted growth in modern manufacturing industries. First, the thesis researched how Korean sugar found an equilibrium price amongst the formation of the global sugar trade structure. Second, the thesis investigated the process in which sugar-manufacturing business penetrated a country like Korea, where no pre-modernized sugar culture had existed, and became a major industry after opening ports. Third, the thesis examined the symbolic meaning of sugar consumption in Korea, where the average income level was low. Through this analysis, it is shown that Korean sugar consumption culture was formed in a close national, capitalistic relationship with the global sugar commerce system. The consumption of sugar had expanded with industrialization of refinery and confectionery. With an increase in consumption sometimes inducing production, industrial policies subsidizing refineries and confectioneries were implemented. As processed foods became big industries, the dietary lifestyle shifted toward Western style. The characteristic taste of foods changed after sugar was added to food. Also, the increase in sugar consumption also implied the change in the social status of women from the oppressed to the modern, equal housewives.

이 글은 1910∼20년대 캘리포니아 북동부의 맨티카에 거주한 한인의 삶과 민족운동에 대한 글이다. 첫째 1916년 맨티카에 한인이 이주한 배경을 사탕무 경작과 관련하여 살폈다. 둘째 맨티카 거주 한인들이 만든 민족공동체인 대한인국민회 맨티카지방회와 맨티카한인감리교회에 주목하여 이들의 정치·사회·경제적 활동을 검토하였다. 셋째 미국의 1920·1923년 토지법으로 인한 맨티카 한인이 재이주와 한인사회의 약화에 대해 고찰하였다. 캘리포니아 북동부에 위치한 맨티카에 60여명의 한인이 이주한 것은 1916년 초였다. 스프렉클 슈거(Spreckels Sugar) 회사가 맨티카에 설탕 공장을 짓고 원료를 확보하기 위하여 사탕무를 재배를 위한 토지를 제공하면서 캘리포니아의 각지에서 농업과 노동을 하던 한인이 맨티카로 몰려들었다. 맨티카의 한인들은 맨티카에서 1∼2, 5∼6 마일 떨어진 농촌에 정착하여 1916년 1,265에이커, 1917년 1,320에이커, 1918년 821에이커에 사탕무를 재배하였다. 사탕무 재배 자 중에서 이익을 본 사람의 경우 1916년의 경우 인당 150∼200달러의 이익을 보았다. 특히 김원택은 600에이커에 말 60여 필과 농구를 갖추고 100여 명의 일꾼을 고용하여 농사를 지었다. 맨티카 거주 한인들은 1916년 4월 20일 미주 한인의 자치기관 겸 독립운동단체인 대한인국민회의 맨티카지방회를 설립하였다. 맨티카지방회와 그 소속 한인들은 1916년 11월 자치규정을 만들어 한인의 언어·행동·생활 태도를 바로게 함으로써 미국인의 무시와 멸시를 없애고, 경무청으로부터 자치권을 획득하고 순찰구역 지정을 통해 확보하고, 어린 아이들을 위하여 국어학교인 한흥학교를 설치하여 운영하였다. 맨티카지방회와 소속 한인들은 국치기념일, 대한인국민회 창립일, 추도식 등에 참석하여 망국민의 슬픔을 달래는 것과 아울러 애국가, 독립군가를 함께 부르면서 민족의식과 항일정신을 고취하였다. 그리고 제1차 세계대전 말기인 1917년 미군에 지원한 후 참전하여 향후 미국의 지원을 얻어 독립전쟁 참여를 꿈꾸기도 하였다. 1919년 3월 중순에는 스탁톤, 트레이시 거주 한인들과 독립축하회를 개최하였고, 이후 독립운동자금의 제공과 대한여자애국단의 조직 등의 활동을 하였다. 그리고 1921년에는 윌로우즈 항공학교의 비행사 양성 지원, 일제의 식민통치 비판, 국어학교의 교재인 󰡔초등독습󰡕의 편찬 지원 등의 활동을 하였다. 맨티카 거주 한인들은 1916년 2월 12일 지방교회인 맨티카한인감리교회를 설립하였다. 맨티카한인감리교회의 목회는 샌프란시스코한인감리교회와 오클랜드한인감리교회에서 목회와 선교를 한 황사용과 임정구가 담당하였다. 특히 임정구는 1917년 9월부터 맨티카한인감리교회의 교무를 담임하면서, 오클랜드·스탁톤·트레이시 지역의 교회 일도 처리하였다. 이러한 노력에 힘입어 맨티카한인감리교회에는 1917년에 교인 51명, 예비교인 11명, 주일학교 교사 40명, 엡웟청년회원 26명이 있었다. 맨티카한인감리교회의 교인들은 미국 감리교 본부와 캘리포니아 거주 한인 교인들의 도움을 얻어 1918년 9월 독립교회를 세웠다. 맨티카의 교인들은 신앙 활동과 아울러 조국의 독립과 민족의 발전을 염원하였다. 그리고 여성교인들은 1918년 맨티카한인여자전도회를 창립하고 전도와 아울러 민족운동을 전개하면서 여성의 권위를 신장하려 하였고, 어린 아동과 학생을 위해 주일학당을 운영하기도 하였다. 맨티카 거주 한인은 1920년과 1923년 캘리포니아 외국인토지법으로 인해 토지의 임차가 금지되어 도시로 이동해야만 하였다. 부유한 사람들은 샌프란시스코, 스탁톤 등지에 재이주하여 여관업 등 장사를 하였다. 그렇지만 가난한 사람들은 농촌이나 도시에서 노동을 하여 생계를 유지하였다. 맨티카 한인의 재이주로 맨티카 거주 한인이 격감하자, 대한인국민회 맨티카지방회는 1921년 해체되었다. 그리고 교인의 수도 줄어 맨티카한인감리교회는 스탁톤·트레이시의 교인들과 함께 통합관리되었다. 그리고 국어학교도 1920년대 초 폐교되었으며, 1924년 교회에 의해 부활되었으나 존속이 어려웠다.

This article is about the ethnic lives and national movements of Koreans in Manteca, northeastern California, from 1916 to 1925. First, I examined the background of the Koreans’ migration to Manteca in 1916 and their economic lives. Second, I reviewed their political activities putting emphasis on the Korean National Association of Manteca. Third, I reviewed their religious activities in connection with the Manteca Korean Methodist Church. Fourth, I contemplated about the Manteca Koreans’ re-migration and weakening of the Korean community, due to the Land Acts of 1920 and 1923, and the Immigration Law of 1924. It was in early 1916 that about 60 Koreans moved to Manteca of northeastern California. As Spreckels Sugar Company built a sugar factory in Manteca and provided land for the cultivation of sugar beet to secure raw materials, Koreans who were working and farming in all parts of California flocked to Manteca. The Koreans of Manteca grew sugar beet at 1,265 acres in 1916, 1,320 acres in 1917, and 821 acres in 1918. Those who benefited from the sugar beet growers saw profits of $150-200 per person in 1916. Especially, Kim Won-taek did beet farming in 600 making use of 60 horses, and hired 100 workers. The Koreans of Manteca established the Manteca Local Branch of the Korean National Association in April, 1916. They made a self-governing rules for mutual friendship, and established and operated the ‘Hanheung School’, a Korean language school. The Koreans of Manteca, who generally participated in the Manteca Local Branch of the Korean National Association, did a lot of national activities. They attended at the founding day of the Korean National Association, and other memorial services. By them, they promoted national awareness and anti-Japanese spirit by singing the national anthem and the independent military song together. They applied the U.S. military in 1917 at the end of World War I, In mid-March 1919, they held a meeting for celebrating the declaration of Korean independence. The Koreans living in Manteca founded the Manteca Korean Methodist Church, a local church. The ministry of it was headed by Hwang Sa-Yong and Im Chung-gu, who had pastoral and missionary work in San Francisco and Oakland. The Manteca Korean Methodist Church had 51 members of the church, 11 pre-schools, 40 teachers of Sunday school, and 26 members of the Ebworth Youth Association in 1917. Members of the Manteca Korean Methodist Church established the Independence Church in September 1918 with the help of the American Methodist Headquarters and Korean-Americans living in California. In addition to religious activities, the Manteca believers prayed for the independence of their country. In 1918, women Christians founded the Manteca Korean Women Exhibition Association. And they tried to increase women's authority by doing national movements along with evangelism, and also operated Sunday School for young children and students. By the way Koreans of Manteca had to travel to cities because of the Alien Land Acts of 1920 and 1923, and the Immigration Law. Rich people did business such as inns in cities. However, poor people earned their living by working in rural or urban areas. The re-immigration of Manteca Koreans resulted in a drastic decrease in the number of Koreans living in Manteca. In consequence, the Manteca Local Branch of the Korean National Association was disbanded in 1921. And the number of church members decreased, so the Manteca Korean Methodist Church was integrated with the church members of Stockton and Tracy. And the Korean language school was closed in the early 1920s, and was revived by the church in 1924, but it was difficult to survive.

고대칠기 보존처리를 모의시험하기 위하여 현생 칠기를 대상으로 다양한 보존처리법을 적용한 결과 PEG#3350 40%(수용액)처리가 수축률이 낮아 치수안정화 처리효과가 우수한 것으로 나타났다. Sucrose 19%+Glycerin 1%(t-butanol 5% in water)처리의 경우 지속적으로 중량이 증가되었다. 반면 Sucrose의 함침처리과정에서 시험편내부와 처리용액의 농도평형을 이루지 못하여 농도 차가 발생되므로 내부의 수분이 시험편 밖으로 나오는 탈수현상에 의해 중량이 감소하였다. 따라서 보다 긴 함침기간이 요구되는 것으로 판단되며 이는 장기간 함침처리로 탈수 현상을 방지할 수 있다. 또한 고분자량(PEG #3,350)의 처리제와 저분자량의 처리제 모두 칠기 내부로의 침투가 확인되어 진공 동결건조법뿐 만 아니라 각 처리제를 고농도로 함침 처리 한 후 자연건조 조습건조처리도 가능함을 보여주고 있다.

Among the treatment results of test samples of the antique lacquer-ware, the treatment with PEG#3,350 40% solution displayed excellent effect with low shrinkage ratio; in weight gain the treatment with Sucrose 19%+Glycerin 1%(t-butanol 5% in water) solution showed consistent increase. However during the impregnation process of Sucrose, the weight of the testing samples decreased by dehydration because the inner part of the test samples and the treatment solution showed concentration gradient. Therefore, we concluded longer impregnation period should be necessary to prevent dehydration. Since both higher and lower molecular weight treatment chemicals could penetrate into the wood of the lacquer-ware, air drying and conditioning after impregnation treatment with high concentration chemicals would be possible, as well as vacuum freeze-drying.

폭발물탐지장비의 개발, 시험, 점검 등을 안전하게 수행하기 위해서는 비활성 모의 폭발물의 사용이 현장에서 강하게 요구된다. 본 연구는 해외 기술에만 의존하던 비활성 모의 폭발물 제작기술을 국내에 자체 확보함으로써 우리나라 보안 장비 산업 발전에 이바지하고자 수행되었다. 연구목적을 달성하기 위해, TNT, C4, ANFO 3종에 대한 비활성 모의 폭발물을 설탕을 기반으로 제작하였고, 현장 적용 가능성을 확인하기 위해 실제 폭발물 및 상용 비활성 모의 폭발물과 비교를 통해 통계적으로 검증하였다. 연구분석방법으로 CT X-Ray 검색장비를 이용하여 제작된 비활성 모의 폭발물이 실제 폭발물로 인식되는지 확인하였고, 2D X-ray 검색장비를 통해 유효원자번호를 측정하였다. 이후 측정된 유효원자번호 값을 통계적 기법을 활용하여 기준물질과 비교하였다. 연구결과, 제작된 비활성 모의 폭발물 3종은 CT X-Ray 검색 장비에서 실제 폭발물로 인식되었으며, 2D X-ray 검색장비에서 약 6.75에서 6.90 사이의 유효원자번호를 나타냈다. 독립표본 T-test와 분산분석에서는 기준물질들과 유의수준 5%에서 통계적으로 차이가 없는 것으로 나타났다. 더하여, Levene Test을 통해 제작된 비활성 모의 폭발물의 품질이 기준물질과 비교하여 균일하거나 상대적으로 더 좋다는 결과를 얻을 수 있었다. 이 연구결과는 국내 보안 장비 산업의 자립성과 신뢰성 확보에 기여할 수 있으며, 향후 다양한 모의 물질 제작 및 탐지 알고리즘 테스트 분야로의 확장도 기대된다.

This study was conducted to contribute to the development of Korea's security equipment industry by securing its own production technology for inactive simulated explosives in Korea, which relied only on overseas technology. In order to achieve the research objectives, inactive simulated explosives for three types of TNT, C4, and ANFO were produced based on sugar and statistically verified through comparison with actual explosives and commercial inactive simulated explosives to confirm the applicability in the field. As a research analysis method, it was confirmed whether the inactive simulated explosives manufactured using the CT X-Ray search equipment were recognized as actual explosives, and the effective atomic number was measured through the 2D X-ray search equipment. Then, the measured effective atomic number value was compared with the reference substance using a statistical technique. As a result of the study, the three types of inactive simulated explosives were recognized as actual explosives in the CT X-Ray search equipment and indicated effective atomic numbers between 6.75 and 6.90 in the 2D X-ray search equipment. In the independent sample T-test and variance analysis, there was no statistical difference from the reference substances at a significance level of 5%. In addition, it was possible to obtain a result that the quality of the inert simulated explosives manufactured through the Levene Test was uniform or relatively better compared to the reference material.

This study was carried out to investigate improvement of kraft paper sack mixed with recycled paper for sugars and assorted feeds. Four Plies of kraft paper mixed with recycled paper(basis weight : $80g/m^2$) were taken place of two plies of kraft paper made from all pulp(basis weight : $98g/m^2$) and one ply of kraft paper mixed with recycled paper(basis weight : $80g/m^2$) for sugar 30kg. Three Plies of kraft paper mixed with recycled paper(basis weight : $80g/m^2$) were taken place of two plies of kraft paper made from all pulp(basis weight $98g/m^2$) for sugar 15kg and assorted feed 25kg. Physical properties, tensile strength, internal tearing strength and bursting strength, were improved by exchanging kraft paper mixed with recycled paper for kraft paper from all pulp and so kraft paper sacks made from all pulp were no damage in handling. They had so high friction coefficient that there was no danger of collapse on pallet by slipperiness in transportation and handling. And they had high printability so disappearance of printing by the contact with other paper sack in transportation was not found.

본 연구는 대장내시경을 위한 대장정결 방법으로 쿨프렙산을 복용하는 대상자에게 설탕 첨가 및 껌 씹기를 적용 하여 오심, 혐오, 대장정결도에 미치는 효과를 확인하기 위한 무작위 대조군 연구이다. 연구대상은 20~65세의 성인으 로 120명이 실험을 완료하였다. 수집된 자료는 SPSS/WIN 25.0을 사용하여 X2 test, ANOVA을 시행하여 오심, 혐오, 대장정결도의 효과를 확인한 결과 설탕 첨가법 및 껌 씹기법을 사용하여 쿨프렙산을 복용하는 것은 표준복용법과 비교 하여 오심, 혐오, 대장정결도에 유의한 차이는 없었다. 대장정결제 복용 시 어려움을 줄이기 위한 융합적인 노력이 필요 하다. 다만, 연구 대상자에서 고혈당 등의 부작용이 관찰되지 않아 개인의 기호에 따라 일부 적용 가능하다고 생각된다.

The purpose of this study was determine the effect of sugar addition or gum chewing on the nausea, disgust, bowel preparation scale of through the subject taking the Coolprep as bowel preparation for colonoscopy. A randomized controledl trial design was used. There were 120 participants in the study, aged 20–65. The data were analyzed using one-way ANOVA and X2 test using SPSS/WIN 25.0. There was no significant difference in nausea, disgust and bowel preparation scale among sugar additions, chewing gum and standard method groups. This study result therefore, convergent efforts are needed to reduce the difficulty of taking. The subjects who participated in the experiment did not have any special side effects such as hyperglycemia, so it is considered to be partially applicable to individual preferences.

Astree사의 E-Tongue을 이용한 상대적 단맛 평가를 위하여 검토한 7개의 센서 중 PKS 및 NMS 센서가 1 차로 선정되었다. PKS 및 NMS 센서를 이용해 설탕을 비롯한, 과당, 포도당 및 자일리톨, 5%, 10% 및 15% 용액을 분석한 결과, 자일리톨 및 과당의 농도 증가에 따른 PKS 센서 감응도의 변화가 미미하여, 최종적으로 NMS 센서를 단맛 측정 센서로 선정하였다. 이들 감미료의 농도 중 5% 용액을 모든 센서를 활용한 PCA(주성분 분석) 통계 방법 으로 처리한 결과에서는 DI (식별지수)값이 –0.1로 감미료 상호 간 구분이 힘들었으나, NMS 센서만을 이용한 상대 적 센서 감응도는 농도에 관계없이 일정한 수치를 나타내었다. 과당 및 자일리톨의 상대적 센서 감응도는 각각 1.08 및 1.00으로 사람의 미각으로 측정한 문헌상 관능검사의 상대적 감미도 범위에 포함되었으나, 포도당의 경우는 0.99로 문헌상 상대감미도 0.5～0.75보다 높게 나타났다. 5%～15% 농도 범위에서 설탕 대비 3종 감미료에 대한 NMS 단일 센서를 이용한 E-Tongue의 우수한 정밀성 (%RSD, 1.53～3.64%)을 고려할 때 향후 가당 음료 등에 대한 신제품 개 발 및 품질관리 등에 관능검사를 대체할 수 있는 가능성을 확인하였다.

Sugar solutions (5%, 10%, 15% and 20%) were tested by seven sensors of Astree E-Tongue for selecting a sensor for sweetness. NMS sensor was chosen as a sensor for sweetness among two sensors (PKS and NMS sensors selected in first stage) by considering precision, linearity and accuracy. Sugar, fructose, glucose and xylitol (5%, 10% and 15%) were tested by E-tongue. The principal component analysis (PCA) result by E-Tongue with seven sensors at 5% concentration level of four sweetners was not satisfactory (Discrimination index was –0.1). On the other hand, the relative NMS sensor response values were derived as 1.08 (fructose), 0.99 (glucose) and 1.00 (xylitol) comparing to sugar. Only the E-Tongue relative glucose response 0.99 was different from 0.5～0.75 of the relative sweetness range reported as the human sensory test results. Considering the excellent precision (%RSD, 1.53～3.64%) of E-Tongue using NMS single sensor for three types of sweeteners compared to sugar in the concentration range of 5% to 15%, replacing sensory test of sweetened beverages by E-Tongue might be possible for new product development and quality control.

In this study, we analyzed the attachment amount and the surface properties, such as shape and attachment aspect of silver nanoparticles on the surface of salt and sucrose. In addition, we investigated the antimicrobial activity of silver nanoparticles by measuring total colony counts and total coliforms in sewage according to the time and the amount of silver nanoparticles. As a result, it is found that silver nanoparticles are attached on the surface of salt and sucrose from the SEM images and there is no microorganisms on the surface of salt and sucrose. Silver nanoparticles on salt were rod shape but silver nanoparticles on sucrose were round shape. Also, the content of silver was 0.735 mg/g on salt and 0.885 mg/g on sucrose. In all experiments, total colony counts and total coliforms sharply declined initially, and it decreased gradually as change the time. When injection amount of nano silver sucrose and salt increased, the width of decline was greater. The amount of total colony counts and total coliforms of nano silver salt was much lower and the disinfection efficiency was higher comparing with nano silver sucrose. That means the case of nano silver salt is much better at the antimicrobial activity.

본 논문에서는 18세기 후반에서 20세기 초까지 쿠바에서 있었던 설탕 산업의 성장과 자연 경관의 변화에 대해 다루었다. 특히 식민시기와 독립 이후의 설탕 산업을 둘러싼 국내외의 정치 적·경제적 상황과 쿠바섬에서의 설탕 산업의 확장, 그리고 그로 인한 산림 경관의 변화에 관해 문 헌 자료를 살펴보았다. 식민시기 쿠바에서의 설탕 산업은 스페인 제국의 국내외 정치적 상황, 아이 티 혁명, 흑인 노동력, 그리고 미국의 영향과의 관계 속에서 검토하였다. 쿠바 독립 이후에는 무엇 보다 미국의 집중적인 투자가 몰리면서 설탕 산업이 성장했다. 그 시기 쿠바의 설탕 산업에 대한 미국의 투자는 기존의 재배지였던 쿠바섬의 서부나 중부보다는 당시 개발이 덜 진행된 동부에 집 중되었다. 그 이유는 새로운 기술을 직접 적용할 수 있는 지역을 찾는 것이 기존 구식 시설을 대체 하는 것보다 비용이 덜 들었고, 또한 개발되지 않은 토지의 가격이 기개발지역보다 저렴했으며, 기 존의 농지보다 산림 지역을 개간하여 농지화하는 것이 더 높은 생산성을 얻을 수 있다고 생각했기 때문이었다. 이에 독립이전까지는 쿠바의 서부와 비교해 상대적으로 울창했던 산림 지역인 까마구 에이와 동부지역으로까지 공장과 철도 등 설탕 산업을 위한 기반 시설이 활발히 건설되었다. 이 과 정에서 쿠바 동부의 경관은 다양한 수종이 있던 울창한 산림 지역과 야자나무와 관목이 있던 사바 나 지역에서 설탕 산업을 위한 대단위 플랜테이션과 관련 시설지역으로 변화되었다.

This paper follows the growth of sugar industry and the change of forest landscape from the late 18th century to the early 20th century in Cuba. For the review, Here is chosen several points, the domestic and international political and economic situation surrounding Cuba's sugar industry, the expansion of the sugar industry on the island of Cuba, and changes in the forest landscape. During the colonial period sugar industry was examined in relation to the domestic and international political situation of the Spanish Empire, the Haitian revolution, the black labor force, and the influence of the United States. After Cub’s independence, more than anything else, the sugar industry grew with intensive investment from the United States. At that time, investment by Americans was concentrated in the undeveloped eastern part of Cuba rather than the existing cultivated western and central regions. The reason is that finding an area where new technology can be directly applied was cheaper than replacing the old one, and the price of undeveloped land was cheaper than that of the cultivated land. It was also because they thought that it could achieve higher productivity in less cultivated nature land. As a result, infrastructure for the sugar industry, such as sugar factories and railways, was actively built in Camaguey and far eastern areas, a forested area that was relatively dense compared to the western part of Cuba before independence. In the process, the landscape of eastern Cuba is replaced by large plantation areas and sugar factories from dense forests of various species and savanna areas with palm trees and shrubs.

고정화 과당전이효소와 고정화 포도당 이성화 효소를 동시에 이용한 혼합효소계를 사용하여 새로운 조성의 프락토올리고당을 연속생산하였다. 혼합효소 반응에서 각 효소의 반응최적 온도 빛 pH 영역은 서로 상이하여, 고정화 과당전이효소의 경우 65℃, pH 5.5에서 최고활성을 나타낸데 비해, 고정화 포도당 이성화 효소의 경우 실험범위내(온도 80℃, pH 8 8)에서 온도와 pH가 높을수록 유리하였다. 고정화 효소의 열안정성은 과당전이효소 및 포도당 이성화 효소 모두 50℃이후의 온도에서 불안정하였다. 고 정화 혼합효소의 비율이 프락토올리고당의 전환율에 미치는 영향을 검토한 결과, 과당전이효소와 포도당 이성화 효소의 비가 5:3 정도가 적당하였다. 최척 반응조건에서 생산된 프락토올리고당의 전환율은 66 %였고, 포도당으로부터 이성화되어 생성된 과당이 전체 반응물의 감미도를 6% 증가시켰다. 최적 반응 조건에서 고정화 혼합효소 반응기를 연속운전한 결 과. 40일 통안 초기 효소활성을 그대로 유지하였다

Continuous production of fructooligosaccharides from sucrose by a dual immobilized enzyme system of fructosyltransferase and glucose isomerase was studied in a column reactor. The optimal temperature and pH of the immobilized fructosyltransferase were 65℃ and 5.5, respectively. The activity of glucose isomerase was favorable as temperature and pH were increased within the ranges examined. However, both the immobilized enzymes were thermally unstable over 5℃, suggesting that long-term operation of the dual immobilized enzyme column should be carried out below 50℃. The optimum packing ratio of fructosyltransferase to glucose isomerase was found to be around 5/3. Under the optimized reaction conditions, the dual enzyme column was successfully operated for 40 days without any loss of initial enzyme activities, yielding 66% of fructooligosaccharides. Furthermore, the relative sweetness of fructooligosaccharides produced by a dual emzyme system was enhanced by 6% compared with that of fructosyltransferase alone.

This paper examines the main controversial issues on the problems of reduction and elimination of agricultural subsidies as well as the related trade disputes in WTO, focusing on the dispute of cotton and sugar. As a result, we can find that contentions of the interested countries are being conflicted sharply, depending on their national positions regardless of the developed or underdeveloped countries. To settle harmoniously these subsidies issues in future, we think, firstly, that “phase-out mechanism is required through adjustment and reform of the export subsidies system. Secondly, WTO members should improve equity among the developed and developing countries through a compromise.

사람들의 경제생활 수준이 향상됨에 따라 무설탕 음료의‘설탕 제로, 열량 없음’특성은’특성은 건강한 삶에 대한 현대 사회의 요구를 완벽하게 충족시킨다. 본 연구는 중국 온라인 매출 상위 10개 무설탕 차 음료 브랜드 상품을 대상으로 패키지 디자인의 4가지 시각적 요소인 타이포그래피, 컬러, 일러스트, 레이아웃에 따라 비교 및 분석하였다. 이에 앞서 이와 관련된 선행연구조사를 실시하여 중국 무설탕 차 음료 시장의 현황, 패키지 설계의 역할 및 시각적 요소 구성을 이론적으로 분석하였다. 이를 바탕으로 무설탕 차 음료의 제품 특성에 대한 소비자의 선호도를 이해하고 무설탕 차 음료의 패키지 성능 요소 선택과 브랜드 판매 사이의 관계를 도출하였다. 무설탕 차 음료 브랜드는 타이포그래피 측면에서 대부분 소비자의 인식도가 높은 고유 글꼴을 사용하고 있다. 소비자들이 선호하는 것은 패턴과 브랜드명 텍스트의 조합이다. 컬러 측면에서 소비자는 흰색, 갈색, 블랙 계통을 선호하며 포화도가 낮거나 차와 관련된 컬러를 통해 제품의 특정 맛을 측정하는 패키지 디자인을 선호한다. 이를 통해 브랜드 관련 텍스트 및 이미지에 대한 정보를 빠르게 얻을 수 있으며, 하향식 레이아웃도 사람들의 일반적인 정보 인식 습관과 일치한다. 브랜드 타이포그래피와 제품명은 상단 레이아웃 유형이 비교적 인기가 있다.

With the improvement of people's economic living standard, the characteristics of "zero sugar, zero calories" of sugar-free drinks fully meet the needs of modern society for a healthy life. In this study, the top 10 sugar-free tea beverage brands sold online in China were compared and analyzed according to the typography, color, illustration, layout and four visual factors of package design. This paper has conducted preliminary research and theoretically analyzed the present situation of the market of sugar-free tea drinks, the function of packaging design and the composition of visual elements. The relationship between the selection of packaging performance factors and brand sales of sugar-free tea beverage was obtained by understanding consumers' preference for the product characteristics of sugar-free tea beverage. First of all, in terms of typefaces, most of them use typefaces that are highly recognized by consumers. What consumers like is the combination of pattern and brand name text. Second, in terms of color, consumers prefer white, brown and black strains and prefer packaging designs that measure the specific flavor of a product by low saturation or color associated with tea. The information related to brand text and image can be quickly obtained. The bottom-up layout is also in line with people's common information cognition habits. Brand fonts and product names are the top layout types that are more popular.

설탕의 역사는 주로 대서양 노예제와 연결되어 이야기되곤 한다. 하지만 노예해방은 사탕수수 단일경작 체제의 긴 역사 속에서 하나의 전환점일 뿐, 좀 더 장기지속적 관점에서 노예해방 후 식민주의 경제의 운영 방식과 설탕 경제의 변화 과정을 살펴볼 필요가 있다. 이 글은 글로벌한 설탕 경제의 역사 속에서 오늘날 프랑스령 앙티유를 이루는 두 섬, 즉 마르티니크와 과들루프의 역사적 특수성에 주목한다. 두 섬은 아이티처럼 스스로 노예해방을 이룩하지 않았고, 이웃한 자메이카처럼 탈식민화 시대에 독립하지도 않았다. 프랑스령 앙티유는 노예해방 이후 프랑스 동화주의의 실험실로서 독특한 역사를 가진다. 이 글은 프랑스령 앙티유의 설탕 경제를 중심축으로 삼아 노예해방 후 새로운 노동 체제의 형성, 제당 경제 근대화, 글로벌한 제당산업의 위기, 탈식민화의 시대를 거치며 그 변화 과정을 거시적으로 조망하고, 그 속에서 제당 엘리트, 유색인 노동자, 식민국가 간의 상호작용을 살펴본다. 그 과정에서 식민지의 존재 이유로 상정된 사탕수수 단일경작 체제가 어떻게 노예해방과 동화주의의 이상과 갈등했는지, 그리고 인종적 노예제 폐지후에는 어떻게 인종화된 노동 체제가 자리 잡게 되었는지 규명한다. 이를 통해 프랑스령 앙티유 특유의 저개발과 종속의 문제를 역사적으로 조명하고, 이를 인종적자본주의의 틀과 연결하여 이해하고자 한다.

The standard narrative of the history of sugar often focuses on the horrors of Atlantic slavery. However, it is necessary to integrate the evolution of the sugar economy following emancipation into the longer history of the sugarcane monoculture system developed in the colonies, as the abolition of slavery was just one of the turning points in that history. This article positions the two islands of the French Lesser Antilles, Martinique and Guadeloupe, in the history of the global sugar economy, and investigates the particular path of these two “sugar islands” after the abolition of slavery in 1848. The two islands did not liberate themselves from slavery as Haiti did, nor did they become independent states like other neighboring sugar colonies. They have a unique history as a laboratory of French assimilationism. This paper examines how the white sugar elite, non-European workers and cultivators, and the colonial state in the two islands interacted in the tumultuous transformations of the sugar economy from 1848 to the present. It examines how the sugarcane monoculture system, which was assumed as the raison d'etre of colonial economy, conflicted with the ideals of emancipation and assimilation, and how a racialized labor system was established after the abolition of racial slavery. Ultimately, it aims to historically illuminate the problem of underdevelopment in the French Antilles and contextualize it within the theoretical framework of “racial capitalism.”