Earticle

본 연구는 한우 암송아지 비육프로그램 개발을 위하여 약 8개월령 30두(평균 체중 233kg)에게 전 시험기간동안 한우 거세우 육성용 사료(CP 13.65%, TDN 72.7% 건물기 준)를 자유채식 또는, 제한급여(체중의 1.5%, 1.6%/일)를 시킨 후, 24개월령부터 출하 시(32개월령)까지는 자유 채 식시켰다. 본 시험에서 출하 시 체중은 685-702kg 이었으 며, 전 기간 평균 사료 섭취량(7.78–9.05kg/일)과 증체량 (0.58–0.64kg/일)은 자유채식구가 제한급여구보다 많았다 (p<0.05). 한우 미경산 암소의 배최장근 단면적은 평균 99.9cm2였으며, 도체중은 평균 407kg이었다. 조리 감량은 수분함량이 높고 보수력이 낮을수록 많았다(p<0.05). 등심 중 아미노산 함량은 glutamic acid, aspartic acid, lysine, leucine 순으로 높았으며, 지방산 중에는 oleic acid가 55.9 –58.7% 수준으로 자유채식구가 제한급여구보다 높았다 (p<0.05). 따라서 한우암소 비육 프로그램으로서, 한우 거세우 육 성용 TMR을 전 기간(6-32개월령) 동안 자유 채식시키면, 사료효율, 도체 성적 및 등심의 물리·화학적 특성에 있어 서도 우수한 결과를 나타낼 수 있을 것으로 판단된다.

To develop a feeding program to fatten heifers, 30 Hanwoo heifers (223±30.7 kg of BW, 8±1.12 months old) were equally distributed into three groups by randomized block design and fed total mixed ration (TMR) for Hanwoo steer in the growing stage (CP 13.65%, TDN 72.7% in DM). Three groups differed in feeding regimen during the growing and fattening stages. Group 1 was fed ad libitum group (ad-lib). Groups 2 and 3 were fed restricted feeding equal to 1.6% (BW1.6) and 1.5% (BW1.5) of body weight per day from 8 to 24 months of age. Heifers in the restricted groups then received the TMR ad libitum from 24 months to slaughtering age (32 months). Although average body gain (0.58 – 0.64 kg/d) and feed intake (7.78 – 9.05 kg/d) were significantly greater (p<0.05) in the ad libitum group than in the restricted groups, there was no difference in the market body weight (685 - 702 kg). Heifers’ carcass weight and ribeye areas were average 407±41.60 kg and 99.9±6.26 cm2, respectively. The cooking loss increased with higher moisture and lower water holding capacity in meat (p<0.05). Amino acid contents of the longissimus muscle were higher in the order of glutamic acid>aspartic acid>lysine>leucine. Oleic acid in the longissimus muscle represented 55.9 - 58.7% of total fatty acids and was higher (p<0.05) in the ad libitum group than in the restricted groups. We concluded that feeding a TMR for steers in the growing stage ad libitum during the entire fattening period, including the growing stage could benefit a Hanwoo heifer fattening program.

반추위 미생물체 단백질의 아미노산 조성이 한우의 에 너지원 사료에 따라 차이가 있는지를 조사하고자 본 연구 가 수행되었다. 본 실험은 국내 한우 비육우 사육에 주로 이용되는 에너지원 사료인 옥수수(T1), 생미강(T2), 소맥 (T3), 소맥피(T4)를 이용하여 in vitro 반추위 발효실험을 진행하여 발효 24시간 후 배양액의 발효 성상, 미생물체 단백질 합성량(MPS), 미생물의 아미노산 조성 및 미생물 균총 변화를 분석하였다. 배양액의 pH는 T4가 6.02로 다 른 처리구들에 비해서 가장 높았으며, T1은 4.84로 가장 낮았다(p<0.05). Total VFA 농도는 T2가 96.80mM로 다른 처리구들에 비해서 가장 높았고, T1이 53.35mM로 가장 낮았다(p<0.05). 미생물체 단백질 합성량은 T3가 222.50g/L로 다른 처리구들에 비해서 높았으며(p<0.05), T1과 T4는 유의적인 차이는 없었지만 T1이 가장 낮았다. DGGE band 분석결과 모든 처리구는 57.5% 이하의 유사 도를 나타내었으며, 급여되는 사료에 따라서 미생물 군집 이 다르게 나타났다. 미생물 내 총 아미노산 함량은 T3와 T4가 다른 처리구보다 높았다(p<0.05). 미생물의 아미노산 조성 중 대부분의 필수 아미노산은 T4가 다른 처리구들에 비해서 낮았다. 하지만 methionine은 다른 필수 아미노산 과 다르게 T4에서 가장 높았다(p<0.05). 곡류 사료 위주의 급여 시 결핍되기 쉬운 lysine은 모든 처리구에서 미생물 의 아미노산 조성이 8.05~8.98%의 범위에 있었다. 따라서, 본 연구에서 반추 가축 급여 에너지 사료원에 따른 반추 위 내 미생물 발효특성과 미생물 군집의 차이가 미생물의 아미노산 조성을 변화시킨다는 것을 확인하였다.

The study investigates whether the composition of amino acids in ruminant microbial proteins, differs according to different energy source feeds used for Korean beef cattle (Hanwoo) finishing diets. This experiment analyzed ruminal fermentation patterns, microbial protein synthesis (MPS), microbial amino acid composition, and the microbial community after 24 h in vitro rumen fermentation using corn grain (T1), rice bran (T2), wheat grain (T3), and wheat bran (T4). The pH in the culture was highest (6.02) in T4 and lowest (4.84) in T1 (p<0.05). The total VFA concentration was highest (96.80 mM) in T2 and lowest (53.35 mM) in T1 (p<0.05). The 222.5 g/L MPS in T4 was higher than those of other treatments (p<0.05), and T1 was the lowest. The rumen microbial community analysis by DGGE showed a 57.5% similarity or less between treatments. T3 and T4 showed higher total amino acid concentrations in rumen microorganisms than in other treatments (p<0.05). Most of the essential amino acid compositions in the rumen microorganisms in T4 were lower than in other treatments, while methionine was highest in T4 (p<0.05). Lysine composition was highest in T1 (p<0.05). Therefore, this study confirmed the different energy feeds for Hanwoo affected rumen fermentation patterns, MPS, and microbial community, changing the amino acid compositions of rumen microorganisms.

본 연구의 목표는 S. boulardii 유래 세포벽 추출물 (CWSB)의 첨가가 반추위 발효에 미치는 영향을 평가하는 것이다. 본 연구의 in vitro 발효 실험은 CWSB의 첨가용 량이 다른 2개의 실험으로 구성되었다. 실험 1에서는 대 조구(CON, 시험사료)와 CWSB0.05(시험사료+CWSB 0.5g/kg 첨가), CWSB0.075(시험사료+CWSB 0.75g/kg 첨 가)의 처리구로 구성되었고, 실험 2의 처리구는 대조구 (CON, 시험사료)와 CWSB0.5(시험사료+ CWSB 5g/kg 첨 가), CWSB1.0(시험사료+CWSB 10g/kg 첨가)의 처리구로 구성되었다. In vitro 배양 이후 3, 6, 12, 24, 48h 동안 발 생한 가스 발생량 및 48h 배양 이후 발효 성상을 분석하 였다. 실험 1에서는 CWSB0.05 처리구에서 유의적으로 높 았던 Vmax(p<0.01)를 제외한 모든 반추위 발효성상에서 처 리구간 유의적 차이가 관찰되지 않았고, 이에 따라 사료 내 0.5%, 1%의 고용량 첨가 수준을 설정한 실험 2를 수행 하였다. 실험 2에서의 CWSB1.0 처리구는 대조구에 비해 총 VFA 발생량이 유의적으로 높았으나 전체 배양시간 내 가스 발생량 및 건물 소화율, 섬유소 소화율은 대조구와 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 본 연구 결과를 종합 해 볼 때, CWSB의 첨가수준은 0.5% 이상에서 반추위 발 효 개선효과를 나타낼 것으로 추정된다.

The aim of this study was to investigate the effects of dietary supplementation with yeast cell wall extracts from Saccharomyces boulardii (CWSB) on rumen fermentation in an in vitro model. Experiment 1 comprised control (CON, no additive), CWSB0.05 (0.5 g CWSB/kg of substrate), and CWSB0.075 (0.75 g CWSB/kg of substrate) treatment groups, and experiment 2 comprised control (CON, no additive), CWSB0.5 (5 g CWSB/kg of substrate), and CWSB1.0 (10 g CWSB/kg of substrate) treatment groups. In vitro fermentation experiments were performed for 48 h. Gas production was measured after 3, 6, 12, 24, and 48 h of incubation. At the end of the incubation period, in vitro dry matter degradability (IVDMD), neutral detergent insoluble fiber degradability (IVNDFD), pH, volatile fatty acid (VFA) levels, and ammonia nitrogen (NH3-N) levels were evaluated. In experiment 1, no significant differences in gas production were observed at any incubation time points, but the theoretical maximum gas production (Vmax) was significantly higher in the CWSB0.05 treatment group (p<0.01) than the other treatment groups. Fermentation parameters, including nutrient degradability, pH, and VFA and NH3-N levels, did not differ between the treatment groups (p>0.05). In experiment 2, gas production after 12 h of incubation tended to increase after supplementation with 1% CWSB (p=0.09). The CWSB1.0 group showed an increased total VFA production, but there were no differences in IVDMD or IVNDFD among the treatment groups. The results of the present study confirmed that a supplementation rate greater than 0.5% CWSB might be recommended to improve rumen fermentation.

본 연구는 아세트아미노펜, 비타민 C, 무수 구연산으로 구성된 해열진통 및 염증 완화제, 피버닐산의 사료첨가가 구제역(FMD) 백신의 접종으로 야기 될 수 있는 돼지의 부작용에 대한 감소 효과를 확인하기 위해 실시되었다. 8-9주령의 돼지(LYD) 30마리를 공시, 대조군(n=10), 구제 역 백신 접종군(n=10; T1), 구제역 백신+피버닐 산 투여군 (n=10; 백신 접종 후 5일 간 0.2% 피버닐 산 경구 투여, T2), 3개 그룹으로 배치하여 시험을 진행하였다. 각 시험 구에서 총 14일 동안 체중, 혈액학치, 혈액화학치, FMD 항체 및 스트레스 지표의 변화를 관찰했으며, 총 증체량 은 T1(11.13±1.33kg)에 비해 T2(13.76±1.73kg)에서 유의적 으로 증가하였다(p<0.001). 혈액학치 및 혈액화학치 분석 결과, 백신을 접종한 두 처리군에서 유의한 차이는 없었 다. FMD 항체 역가는 T1(89.1±7.9)에 비해 T2(91.9±5.6)에 서 증가하는 경향을 보였으나 통계적 유의성을 나타나지 않았다. T2 그룹의 코르티솔, TNF-α 및 CRP와 같은 스 트레스, 염증 지표 물질은 구제역 백신 접종 후 3일에서 5 일 사이에 각각 310.31±44.11ng/mL, 59.05±11.88pg/mL, 29.05±2.84ng/mL으로 T1(361.58±58.74ng/mL, 74.47±19.26 pg/mL, 34.21±5.34ng/mL)보다 유의적으로 낮게 측정되 었다. 시험 14일째에 육안 및 조직병리학적 분석 결과, 주 사 부위의 염증 반응은 T2에서 적게 관찰되었으며 염증세 포 침윤 및 섬유조직이 증식된 육아종성 염증 또한 T2에 서 적게 관찰되었다. 본 연구결과로 미루어 보아 피버닐 산의 0.2% 경구 투여는 체중감소, 발열 등의 임상증상을 감소시키는 효과가 있으며, 접종 부위의 염증반응을 억제 하여 구제역 백신 접종의 부작용에 대한 스트레스를 경감 시키는 것으로 판단된다. 따라서 백신 접종 후 피버닐 산 의 0.2% 경구 투여는 돼지에서 구제역 백신 접종과 관련 된 부작용을 줄이는 데 효과적인 것으로 사료된다.

This study was conducted to confirm the reducing effects of FeverNil PowderTM (Han Poong Co., Ltd., Korea) on the reduction of stress caused by administration of the foot-and-mouth disease (FMD) vaccine, which mostly contains oil-based adjuvants that may cause side effects in pigs. FeverNilTM, which is composed of acetaminophen, vitamin C, and anhydrous citric acid, has antipyretic, analgesic, and anti-inflammatory effects. Thirty crossbred Landrace×Yorkshire×Duroc (LYD) pigs, 8–9 weeks old, were divided into three groups: control, FMD vaccine (T1), and FMD vaccine+FeverNilTM (oral administration of 0.2% FeverNilTM 5 days after vaccination, T2). We compared changes in body weight (BW), hematology, blood chemistry, serum FMD antibody levels, and stress indicators for 14 days between the test groups. Total BW gain was significantly higher in the T2 group (13.76±1.73 kg) than in the T1 group (11.13±1.33 kg). The results of hematology and blood chemistry analysis did not differ significantly between these two groups. There was a higher rise of FMD antibody titers in the T2 group (91.9±5.6) than in the T1 group (89.1±7.9); however, the difference was not statistically significant. The levels of stress indicators, such as cortisol, TNF-α, and C-reactive protein were significantly lower in the T2 group (310.31±44.11 ng/mL, 59.05±11.88 pg/mL, 29.05±2.84 ng/mL) than in the T1 group (361.58±58.74 ng/mL, 74.47±19.26 pg/mL, 34.21±5.34 ng/mL), 3–5 days after FMD vaccination. On the 14th day, the gross and histopathological analyses showed that inflammatory reaction at the injection site was less in the T2 group than in the T1 group. In conclusion, it is considered that 0.2% oral administration of FeverNilTM after vaccination is effective in reducing the side effects (fever, anorexia, inflammation, etc.) associated with foot-and-mouth disease vaccination in pigs.