Earticle

최근 동애등에는 가축 사료에 있어 뛰어난 영양소 함량 으로 각광받고 있다. 하지만 동애등에 사육과 가공 방법 에 대한 연구는 매우 부족하다. 따라서, 본 연구는 동애등 에의 사육기질(음식물폐기물, FW; 두부 부산물, TF; 채소 폐기물, VEG)과 건조 방식(열풍건조(AD), 마이크로웨이브 건조(MW))(실험 1.) 및 EP 비율(5:5, 7:3)(실험 2.)에 따른 동애등에의 성장과 영양소 함량, 생체 외 소화율 및 저장 성(0, 14, 28일)을 평가하였다. 실험에 이용된 동애등에는 총 30 clutch가 공시되었으며, 각 사육기질 당 10개의 clutch가 이용되었다. 각 사육 기질에서 생산된 동애등에 를 AD, MW 방식으로 건조한 뒤 상기의 비율로 expanding(EP) 공법을 이용하여 생산되었다. 실험 1에서, 기존의 FW에서 사육되어 AD로 건조한 처리구에 비해 TF에서 사육되어 MW로 건조된 동애등에가 DM 함량 (3.43%)과 생체 외 소화율(1.62%)이 높게 나타났으며, 저 장 기간 동안 지질 산패도가 감소(각각, 5.77%, 4.69%, 3.24%)하는 것으로 나타났다. 실험 2에서, 7:3 비율 처리구 에 비해 5:5 비율 처리구에서 생체 외 소화율(2.70%)과 저 장 기간 동안 MDA 함량이 개선되는 것으로 나타났다(각 각, 19.19%, 7.96%, 6.42%). 결론적으로, TF에서 사육된 동 애등에의 영양소 함량이 우수하였으며, 이를 MW 건조 및 5:5 비율로 EP 가공 시 영양소 손실을 최소화하고 소화율 및 저장성을 개선하여 동애등에 가공품의 품질을 향상시 킬 것으로 사료된다.

Black soldier fly (BSF, Hermetia illucens) has been noted as an excellent feed ingredient. However, there is limited information on rearing and processing technology. Thus, this study was conducted to evaluate the substrates for rearing BSF and the optimal processing method for BSF performance. Study separated as 2 experiment, BSF rearing and drying method(Exp 1.) and EP-processing method(exp 2.). During the study, 30 clutches were reared, with 10 per substrate. Three substrates, namely food waste (FW), tofu by-product (TF), and vegetable waste with two drying methods, namely hot air dry (AD) and microwave dry (MW) at expanding (EP) ratios of 5:5 and 7:3, were examined by evaluating their rearing performance, nutrient contents, in vitro digestibility and lipid oxidation stability during storage (0, 14 and 28 days). In experiment 1, the rearing substrates and drying methods were evaluated. Compared with that of conventional methods (FW, AD), the TF substrates and MW method showed higher dry matter contents (3.43%) and in vitro digestibility (1.62%) but lower ether extract contents(3.53%; p<0.05). However, the malondialdehyde (MDA) concentration under MW treatments decreased during storage (5.77%, 4.69% and 3.24%; p<0.05). In experiment 2, compared with that of the 7:3 EP-BSF ratio, the 5:5 EP-BSF ratio showed higher in vitro digestibility (2.70%) and lower MDA concentration during storage (19.19%, 7.96% and 6.42%; p<0.05). In conclusion, the optimal conditions for BSF rearing and ensuring product quality were TF substrates, MW methods and a 5:5 corn:BSF ratio. Therefore, the optimal conditions for producing EP-BSF can present an excellent feed ingredient alternative for swine feed.

광조사의 다양한 파장이 생체에 영향을 미치는데 생체 내 대사 및 화학반응 시 생성되는 가시광선의 극미약광 은 세포 간 신호 전달을 증가시켜 면역 기전이 활성될 수 있다. 본 연구는 이유자돈의 사양성적, 산화효소 및 스트레스에 대한 극미약광(LED)의 영향을 알아보기 위해 실시되었다. 이유자돈(Landrace×Yorkshire×Duroc, 21일령 7.04±0.01kg) 120두를 공시하였고, 시험 기간은 이유 후 3 단계로 나눠 총 6주간 진행하였다(Phase 1(0-14d), Phase 2(15-28d), Phase 3(29-42d)). 처리구는 Control과 LED로 두 가지로 진행하였으며, 10반복, 반복당 6두씩 배치하였 다. 연구 결과, LED 처리에 따라 Phase 3에서 일당증체 량 8.96% 증가 및 사료효율 8.93% 개선되었으며, Overall 에서 사료효율 6.56% 개선되었다. Malondialdehyde (MDA) 12.58%, glutathione reductase(GR) 7.41%, total antioxidant capacity(TAC) 5.48% 감소로 항산화효소 활 성이 개선되었다. 또한 Phase 3에서 LED 처리에 따라 Hair cortisol의 농도가 감소하였다(24.05%, p<0.05). 본 연구결과로 극미약광 조사는 이유자돈의 성장과 항산화 활성 및 스트레스를 개선하는데 도움이 되는 것으로 판단된다.

Weaning stress is the most common issue in weanling pigs, and increases diarrhea and mortality. Various wavelengths of light irradiation affect the body owing to the association with biophotons. Biophotons are very weak photons in the visible light range generated during metabolic and chemical reactions in vivo. Immune mechanisms are activated by increasing signal transmission between cells through biophoton emission. This study evaluated the influence of ultra-weak light (LED) on growth performance, antioxidant status, and stress of weaned piglets. A total of 120 weaned pigs with an average initial body weight of 7.04±0.01 kg (age: 21 d) were allotted to two treatments (Control and LED) with 10 replicates. Diets prepared in pellet form were administered to the pigs in three phases including Phase 1 (0–14 d), Phase 2 (15–28 d), and Phase 3 (29–42 d). At the end of the study, the average daily gain (8.96%, p<0.05) and feed efficiency (6.56%, p<0.05) of pigs was significantly increased at phase 3 in the LED treatment. Low concentration of malondialdehyde (12.58%, p<0.05) and high concentrations of glutathione reductase (7.41%, p<0.01) and total antioxidant capacity (5.48%, p<0.05) were observed in the LED treatment at Day 42. The concentration of hair cortisol was also decreased (24.05%, p<0.05) in the LED treatment at Day 42. In conclusion, the use of LED for weanling pigs is recommended to improve growth performance by modulating antioxidant capacity and cortisol level in hair.

난소에서는 내분비계 호르몬의 작용에 의해 생리학적 현상이 일어나며 황체가 생성하게 된다. 이 과정에서 생 식호르몬인 에스트로겐은 난포와 황체에서 분비되어 황 체의 생성과 퇴화의 작용에 관여하게 된다. 에스트로겐은 에스트로겐 수용체–α와 –β의 결합에 의해서 생식호르 몬의 합성을 조절한다. 난소에서는 에스트라디올–17β 가 주로 합성되며 황체의 생리작용과 혈관신생과정의 신호 전달경로 기전에 관여하게 된다. 또한, 에스트로겐은 프 로게스테론의 합성을 조절하는데, 이 작용은 StAR에 의 해 이동된 콜레스테롤이 미토콘드리아 안에서 P450scc가 프레그네놀론으로 전환시키고, 활면소포체로 이동하여 3 β–HSD에 의해 프로게스테론으로 전환된다. 그리고, 에 스트로겐 수용체–α는 프로게스테론 수용체의 프로모터 부위에 결합되어 활성을 촉진하기도 한다. 또한, 에스트 로겐은 뉴런에서 분비되는 키스펩틴에 의해서 분비가 자 극되기도 한다. 이는 고나도트로핀 방출 호르몬의 분비를 자극하여 난포자극호르몬과 황체형성호르몬의 활성을 촉 진한다. 그리고, 에스트로겐과 키스펩틴의 상호작용은 난 포의 발달과 배란, 황체의 생리현상에 직접적으로 관여할 가능성이 있다. 게다가, 황체의 생성되기 위한 환경조건 에는 혈관신생과정과 밀접한 관계가 있다. 혈관신생과정 에서 중요한 역할을 하는 주요인자는 VEGF이며 혈관세 포의 생존, 증식, 이동에 관여하는 신호경로기전의 대표 적인 물질이다. 특히, VEGF–A는 혈관세포의 생리작용에 관여하는 핵심적인 인자이다. VEGF는 수용체 VEGFR–2 와 결합하여 PI3K, Akt, MAPK, ERK 등의 신호전달경로 에 관여한다. 또한, VEGF는 저산소 유도 인자인 HIF–1α 와 결합하여 VEGF의 분비를 자극한다. 그리고, 에스트로 겐은 HIF–1α의 활성을 촉진시키며, Akt의 활성과 mTOR의 작용이 VEGF를 자극하게 된다. 따라서, 황체에 서의 에스트로겐의 역할은 난소와 황체의 생리현상에 깊 이 관여하며 내분비계 호르몬의 합성과 분비를 조절하는 중요한 생식호르몬이다 할 수 있다.

The physiological functions of the ovary and development of the corpus luteum occur through the activation of endocrine hormones. In this process, estrogen, a reproductive hormone, is secreted in the ovarian follicle and corpus luteum and affects corpus luteum formation and regression. Estrogen controls the synthesis of reproductive hormones by binding to estrogen receptor–α and –β. Estradiol–17β, synthesized in the ovary, regulates the physiological function of the corpus luteum and the angiogenesis signaling pathway. Estrogen controls progesterone synthesis, which is regulated by StAR-transported cholesterol, P450scc-converted pregnenolone in mitochondria, and 3β-HSD-synthesized progesterone in the smooth endoplasmic reticulum. Estrogen secretion is also stimulated by kisspeptin and regulated by gonadotropin-releasing hormone, follicle-stimulating hormone, and luteinizing hormone. Moreover, the formation of the corpus luteum is closely regulated by angiogenesis. VEGF is an important factor in angiogenesis and plays a role in the survival, proliferation, and migration of endothelial cells. Especially, VEGF–A is a key factor in the physiological functions of endothelial cells. VEGF binds VEGFR–2 and affects the signaling pathways of PI3K, Akt, MAPK, and ERK. Also, VEGF binds to HIF–1α, inducing VEGF secretion. Estrogen promotes the activation of HIF–1α, while the activation of mTOR and Akt stimulates VEGF secretion. Therefore, estrogen is a major reproductive hormone in physiological function and the synthesis and secretion of endocrine hormones in the ovary and corpus luteum.