Earticle

이 논문에서는 충북 농업노동요를 가창방식에 따라 크게 선후창 방식과 교환창 방식, 복합 방식의 세 가지 방식으로 나누어 각각의 경우에 사설의 엮음 방식이 어떻게 나타나고 있는지를 살폈다. 나아가 이를 바탕으로 충북의 농업노동요를 중심으로 한 충청북도의 문화적 특질을 가늠하여 보았다. 충북 농업노동요는 선후창 방식의 노래가 주로 불리며, 그 다음으로 복합 방식의 노래가 많이 불린다. 다른 지역에서 교환창이나 돌림창으로 부르는 노래도 충북 지역에서는 선후창으로 부르는 현상이 나타난다. 선후창 방식 노래의 사설은 대체로 유기적 질서를 지향하며, 교환창 방식 노래의 사설은 삽화적 질서를 보이고 있다. 한편 충북의 농업노동요에는 선후창과 교환창, 선후창과 돌림창, 교환창과 돌림창 등의 복합 방식이 많이 나타나고 있는데, 사설이 길게 연속되는 경우 유기적 사설을 여러 개의 삽화로 제시하는 옴니버스적 구성을 보이기도 한다. 이와 같은 충북 농업노동요의 분석을 통해 충청북도의 문화적 특질로 공동체적 질서의 중시와 인접 문화의 포용과 절충이라는 두 가지 특질을 추출하였다. 즉 충북 농업노동요는 선후창 방식의 소리를 통해 주로 개인의 감정이나 정서의 표출보다는 집단적 이념을 전달하고 작업을 지시하며, 복합 방식의 소리를 통해 인접 지역 소리를 포용하고 절충하여 충북 지역에 적합한 다양한 방식의 소리로 재창조해내고 있음을 밝혔다.이 논문은 충북 농업노동요의 가창방식과 사설의 엮음방식의 관계, 문화적 특질 등을 전반적으로 논의하였다는 데 의의가 있다. 그러나 논의의 일반화를 위해서는 앞으로 자료를 확대하고 다른 지역과의 비교 연구로 확장할 필요가 있음을 밝혀 둔다.

Nappi, fermented shrimp, is a traditional diet that is widely consumed by the ethnic communities of Southeast Asian countries, especially in Bangladesh. The present study was carried out to determine the proximate composition of Nappi collected from two different places, i.e., the Moheshkhali and Chaufaldandi areas of Cox’s Bazar district, Bangladesh. Traditional methods were used to prepare Nappi, and the standard procedure was followed to determine the proximate composition. The proximate composition of Nappi varied from place to place depending on the raw materials, preparation techniques, and surrounding conditions of the formulation places. Associated statistical analysis was conducted by r-programming (version 4.2.3). Proximate composition includes moisture, protein, ash, fat, and carbohydrate contents, amounting to 37.66 ± 1.51%, 34.34 ± 0.68%, 17.49 ± 0.46%, 8.53 ± 0.45%, and 1.39 ± 0.10%, respectively, for the Moheshkhali sample and 35.44 ± 1.37%, 37.23 ± 1.78%, 18.46 ± 0.59%, 6.00 ± 0.40%, and 2.66 ± 0.21%, respectively, for the Chaufaldandi sample. The study showed that moisture and fat content were significantly higher (ANOVA, p < 0.05) in the Moheshkhali sample. In contrast, protein, carbohydrate, and ash content were substantially higher (ANOVA, p < 0.05) in the Chaufaldandi sample. Nappi’s marketing strategy, supply channel, and value chain were also analyzed. The study’s findings revealed that the quality of Nappi relied on fresh raw materials, the hygienic condition of the processing places, and suitable techniques. Moreover, good-quality Nappi has a significant market demand among the local ethnic communities in Bangladesh and the ethnic communities living abroad. So, it is recommended that interventions be provided on proper preparation techniques and marketing channels for Nappi. Keywords Nappi, Ethnic community, Fermented shrimp, Indigenous food, Commercialization

Background Some wild and domesticated vegetables of Ibo ethnic tribe of Southeast, Nigeria, namely Piper guineense, Ocimum gratissimum, Solanum melongena L., Gongronema latifolium, Gnetum africanum and Vernonia amygdalina, have gained interest in food culinary uses due to its nutritional, antioxidant potentials and health benefts. These vegetables are rich in fber, minerals and phyto-nutrients and have signifcant health benefts against degenerative disorders. Due to these facts, cooking methods aimed at better retention of nutrients and antioxidant compounds were exploited. Methods Carefully selected fresh and shredded indigenous vegetables that are commonly used in diferent food dishes in Southeast Nigeria were cooked (blanched at 98 °C, 2 min and sauteed at 150 °C, 5 min). They were analyzed on a dry weight basis for minerals, vitamins, phytochemicals and antioxidant activity assayed by DPPH, ABTS and FRAP. Results Results exhibited wild variations showing that Ocimum gratissimum and Solanum melongena L had higher concentrations of functional minerals Zn, Fe, K and Ca. Vitamins B1 and β-carotene had higher concentrations in Solanum melongena L, Gnetum africanum and Vernonia amygdalina. Ocimum gratissimum revealed higher concentra? tions of TPC and TFC and maintains strong scavenging activity in ABTS and FRAP, while %DPPH manifested stronger activity in Solanum melongena L. Vernonia amygdalina exhibited higher phytochemicals concentrations, especially the alkaloid content. Conclusion Sauteed cooking retained more nutrients and had stronger antioxidant activity than the blanched method. Overall, these vegetables possess high concentrations of functional constituents that can make them be used to boost human nutrition and beneft the health of consumers.

고칸 『고주산쓰기 히자쿠리게』의 초편이 『도카이도츄　다비닛키』임을 규명함과 동시에, 2편으로서의 『고주산쓰기 히자쿠리게』의서지를 조사 보고하였다. 서지조사 결과 얻은 성과는 다음과 같다. 첫째 서명이 표상하는 패턴을 통하여 작자 분테 슌가가 2세 가쿠테와 동일인물이라는 필자설의 보강, 둘째 서문을 통하여 출판사가 신쇼도임을 알 수 있었으며, 셋째 모두그림을 통하여 씨름꾼 부부를 중심으로 그들과 무관한 등장인물들을 조합하면서 화찬 또한 씨름꾼 부부에 대해서 읊고 있으므로 작자가 역점을 둔 일화를 예상할 수 있었다. 또한 각종 배우 우키요에를 통하여 표지 및 삽화에 그려진 인물화 중 야지는 나카야마 이치조, 기타하치는 나카무라 쓰루조의 초상화로 그려지고 있음을 밝힌 점도 성과의 일부분이다. 이는 배우초상화의 이용이라는 본 작품 삽화의 특징이었다. 한편 본문구성법의 특징으로서, 앞 역 이야기를 이어받는 스토리성을 지적하고, 이는 초편 『타비닛키』 및 원작 『히자쿠리게』로부터 영향을 받거나 또는 독립함으로써 도출되는 구성법이었음을 논한 바이다. 구체적으로는 본문에서 전개되는 일정한 스토리에 기반한 대표적 골계담 세 가지－차반 연극, 씨름꾼부부, 비오는 날 싸움－중에서도 후자 두 가지는 초편은 물론 원작과도 무관한 새로운 일화라는 점이 본 2편의 독립성이라면, 반면 본 2편은 직전 역참 및 초편의 역참 화제까지 거론하는 많은 사례로부터, 초편에 보였던 경향이 더욱 강화되어 계승되고 있음을 알 수 있었다. 이와 같이 본 작품은 배우초상화의 야지 기타라고 하는 특징 외에 역참이 바뀌어도 스토리가 이어지는, 요컨대 골계담이 어느 한 장면만으로 완결되지 않고 스토리성격을 지닌 전개를 하면서 연이어서 웃음을 자아내는 구성법이 일반적 <히자쿠리게물>고칸과도 다른 특징이었다.

This work investigates the first part of the Gokan“Gojyuusantsugi Hizakurige”, the “Tokaidochyu-tabinikki”. Additionally this work investigates and reports upon the bibliography of “Gojyuusantsugi Hizakurige” which is the second part of the “Tokaidochyu-tabinikki”. This work also focuses on the actor Nakayama-ichizo's portrait of role of “Yaji”, it also features illustrations of Nakamura-churuzo's role of “Kitahachi” and the story property which takes over the story of the former station. This is a feature of the composition method, it is influenced by a “travel diary” and the original “Hizakurige”. It is a matter of debate, whether or not it is a constitutional method derived by independence.

본고는 불교계 경기체가의 후절이 어떠한 방식으로 구성되었고, 내용적으로 어떻게 구조화되고 있는지에 대한 논의이다. 일반적으로 경기체가의 창작에서 후절의 구성은 상당히 중요한 의미를 가진다. 경기체가의 작품형태가 변화하는 시점에서 후절 만으로 작품이 구성되는 현상들이 일어났던 점을 고려하여 볼 때, 경기체가 작품들의 후절이 가지는 의미 구성상의 중요성은 충분히 드러난다고 할 수 있다. 포교를 위하여 유학자들이 주도적으로 향유한 경기체가 양식을 빌려온 승려들이 후절을 어떻게 구성하고 있는가는 경기체가의 갈래적 특성을 규정짓는 데도 상당히 중요한 요소라고 할 수 있다. 이러한 후절 구성 방식을 살펴보는 데에는 여러 가지 요소가 고려되어야 하지만, 그 가운데 가장 중요한 것은 그 작품의 소재 원전의 성격과 연행에 대한 정보일 것이다. 불교계 경기체가를 소재 원전의 성격과 수록방식을 고려하여 볼 때, 대부분의 작품들이 연행보다는 내용적 완결성에 중점을 두고 있다고 할 수 있다. 그렇기 때문에 불교계 경기체가의 후절 구성은 반복 나열, 강조의 측면으로 단순하게 일반화시킬 수가 없으며, 작품의 내용적 완결성을 위한 효과적인 방법들을 활용하였다고 할 수 있다. 불교계 경기체가의 후절 구성은 ‘축약, 반복’, ‘이미지 연상’, ‘경전 및 선어구 인용’의 세 가지 차원에서 대부분 이루어졌다고 할 수 있다. 또한 다른 경기체가 작품들에 비해 보다 전절과의 상관성 속에서 구조화에 노력을 기울이고 있음을 확인할 수 있는데, 이는 결국 불교계 경기체가를 창작한 승려들이 불교 교리 및 사상의 전달에 초점을 두고 작품을 창작하였음을 확인시켜 주는 것이라 하겠다. 이는 포교를 위하여 다른 집단에 의해 주도적으로 향유되는 문학 양식을 빌려온다고 하더라도 그것을 단순한 구조로 반복, 재생산하는 것이 아니라는 점을 증명한다. 즉, 유학자들에 의해 주도적으로 향유되던 이 갈래를 수용하여 자신들의 세계관 및 사상 표출에 효과적인 형태로 작품을 창작하였다는 점에서 불교인들의 주체적인 작품 창작의 면모도 엿볼 수 있다고 하겠다.

This thesis covers the matter of the way Buddhist kyonggiche-ga(景幾體歌) consisted of and formed itself contextually. In creation of kyonggiche-ga, generally, the latter lines’ composition implies considerably significant meaning. Considering the fact that the pieces had been composed only by post lines as the format of kyonggiche-ga start to be changed, important enough are latter lines of kyonggiche-ga’s independency and significance on composition of meaning. How monks borrowed the style of kyonggiche-ga from confucian scholars who had enjoyed it for propagational purpose is a significant factor which determines the feature of kyonggiche-ga genre. Although several factors have to be pondered, the most important should be the original texts’ character and information about its actual playing in the past times. Considering characters of original texts and the way it was contained, it can be said that most of the pieces focused on the completion of contents, rather than their actual playing. Therefore composition of kyonggiche-ga’s latter lines should not be generalized as repetitive listing and emphasizing, but as effective means for completion of contents. Composition of Buddhist kyonggiche-ga‘s latter lines is mostly done by three of ‘Consicion and Repetition’, ‘Image association’ and ‘Citation from scriptures and phrase about Zen’. Additionally, They focuses on correlative formation with the former lines, compared to other kyonggiche-ga pieces, which confirms that monks had created Buddhist kyonggiche-ga focusing on propagation of Buddhist doctrines and conveying Buddhist ideology. It also proves that they did not just ‘repeat’ or ‘reproduce’ them although they were borrowed from other society for propagational purpose. In other words, considering they adopt this genre when the independency of latter lines got reinforced but created different, it shows the independent side of Buddhists’ creation.

인삼의 생산과정에서 부산물로 얻어지는 인삼엽을 건강 기능성 식품의 소재로 활용 가능성을 모색하기 위하여 인삼엽차를 건조법(DRT), 숙성법(AGT), 열처리법(HPT)등 3가지 방법으로 제조하고 화학적 조성의 변화를 조사하였다. 인삼엽차의 제조방법에 따른 일반성분 함량은 거의 유사하였으나 조지방, 환원당 함량은 HPT에서 감소되는 경향을 나타내었다. 유리당 함량은 DRT가 6.07%로 가장 많았으며 sucrose, fructose, glucose순이었다. 유리아미노산의 조성은 serine 이 309.6∼336.6 mg%로 가장 높았으며 valine, leucine, isoleucine, aspartic acid 순으로 그 함량이 높았고 DRT에 비하여 ACT, HPT에서 감소되는 추세를 나타내었다. 무기질 함량은 Ca 가 2,115 mg%로 가장 많았고 K, Mg, P, Na, Mn, Fe, Zn, Cu 순으로 제조방법 사이에 차이는 나타나지 않았으나 찻물의 무기질 함량을 좌우하는 침출율은 HPT가 가장 우수하였다. 특히 Zn, Mn, Mg등은 면역체계를 유지하며 체내 유해 활성산소의 제거에 관여하는 무기질로서 이들 함량이 높다는 점은 인삼엽차의 우수성의 하나로 평가된다. 인삼엽차의 총 비타민 C 함량은 HPT가 424.4 mg%로 가장 많았으며 침출율도 가장 높았다. 지방산 조성은 제조방법간 차이는 나타나지 않았으며 palmitic acid가 가장 높았고 linoleic acid, linolenic acid, oleic acid, stearic acid 순이었다. 한편 인삼엽차의 색도는 DRT에 비해 AGT, HPT 에서 L값이 감소하고 a값은 증가하여 갈색 물질의 증가를 나타내었다. 이상의 결과를 종합해볼 때 인삼엽차의 제조방법은 열처리법(HPT)에서 가장 우수한 품질을 나타낸 것으로 생각한다.

Panax ginseng leaves are produced as the by-product when Panax ginseng roots were harvested. The Panax ginseng leaves was examed for the applicable possibility as the functional food. In this study, the changes in chemical composition of Panax ginseng leaves was examed by three methods as the hot-air dried(DRT), the aged tea(AGT) and the heat processed tea(HPT). The general composition of Panax ginseng leaves tea was shown as similar results in 3 different process methods. The level of the crude lipid and reducing sugar concentration were decreased slightly in HPT. The free sugar content of DRT was higher than the HPT and AGT. The existence of the higher content of free sugar composition in order are sucrose, fructose and glucose. The concentration of serine was the highest in the free amino acids, which were shown from 309.6 mg% to 336.6 mg%. The contents of free amino acid in Panax ginseng leaves made by DRT was higher than by AGT and HPT. The concentration of Ca was shown as the highest content among the minerals and was 2,115 mg%. The contents of minerals were existed in order of Ca, K, Mg, P, Na, Mn, Fe, Zn and Cu. But there were hardly any remarkable differences of mineral concentrations of Panax ginseng leaves tea made by different processing methods. The concentration of water soluble solid of Panax ginseng leaves tea processed by HPT was higher than by DRT and AGT. The concentration of ascorbic acid was shown the highest value of 424.4mg% in HPT. There was no differences in the fatty acid composition according to their processing methods. The concentration of palmitic acid was higher than that of other fatty acid. The order of fatty acid concentration were palmitic aicd, linoleic acid, linolenic acid, oleic acid and stearic acid, abundantly. As a conclusion, HPT was shown as the best process method for the production of Panax ginseng leaves tea.

본 연구는 모시잎 분말의 영양성분 및 기능성 성분의 손실을 최소화하여 건강기능성을 향상시킬 수 있고 경제적으로도 효율적인 건조방법을 구명하기 위해, 열풍건조 및 동결건조 모시잎의 건조방법에 따른 이화학적 성분을 비교 분석하였다. 건물량 기준으로 열풍건조 및 동결건조 모시잎의 일반성분 함량을 비교해 보면, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및 탄수화물의 함량은 건조방법에 따른 유의적 차이를 보이지 않았으나 식이섬유소 함량은 열풍건조 모시잎에서 유의적으로 높게 나타났다. 모시잎의 주요 구성아미노산은 aspartic acid, glutamic acid, leucine이며, 총 구성아미노산 함량, 필수아미노산 함량 및 총 구성아미노산에 대한 필수아미노산의 비율 모두 동결건조 모시잎에서 높게 나타났다. 모시잎의 주요지방산은 linoleic acid, palmitic acid, arachidic acid, linolenic acid인 것으로 나타났고, 건조방법에 따른 유의차는 없었으나 열풍건조로 인하여 불포화지방산의 함량이 다소 감소됨으로써 상대적으로 포화지방산의 함량이 높게 나타났다. 비타민 A, E 및 C의 함량은 동결건조 모시잎에서 높게 나타났으며, 비타민 A 및 C의 함량은 건조방법에 따른 유의적인 차이를 보였다. 열풍건조 및 동결건조 모시잎 모두 Ca, K, Mg, Mn, Fe, Na, Zn 순으로 검출 되었고 총 무기질 함량은 열풍건조 모시잎에서 유의적으로 높게 나타났다. 열풍건조 및 동결건조 모시잎 모두 유기산은 oxalic acid, succinic acid 및 citric acid 순으로 검출되었고, 구성당은 glucose, fructose, galactose, rhamnose 순으로 검출되었으며, 총 유기산 및 총 구성당 함량 모두 열풍건조 시에 유의적으로 높게 나타났다.

This study was investigated to compare the physicochemical properties between hot air dried ramie leaf (HR) and freeze dried ramie leaf (FR). There were no significant differences in moisture, crude protein, crude fat, crude ash, and carbohydrate content depending on the drying methods, but the dietary fiber content was significantly higher in FR than in HR. The major amino acids were aspartic acid, glutamic acid, and leucine, and the contents of total amino acids, total essential amino acids, and essential amino acid ratios were higher in FR compared with HR. Major fatty acids were linoleic acid, palmitic acid, arachidic acid, and linolenic acid. Hot air drying caused a decrease in unsaturated fatty acids and an increase in saturated acids; however, there was no significance difference between the two different drying methods. The contents of vitamin A, E, and C in FR were higher than those in HR, and there were significant differences in the contents of vitamin A and C depending on the drying methods. Regardless of the drying methods, both HR and FR were abundant in order of Ca, K, Mg, Mn, Fe, Na, and Zn. The contents of total minerals, total organic acids and total free sugars in HR were significantly higher than those in the FR.

본 연구는 현대무용연습방법에 따른 규칙적인 무용수행이 측정변인들에 미치는 변화를 알아보기 위해 H대학교 현대무용전공 24명의 여학생을 실험대상으로 두 집단 A Class와 B Class로 분류하여 무용연습 전․후 12주간 측정하였고 신체구성, 심폐기능, 스트레스 호르몬의 프로그램 적용 전․후의 변화양상을 목적으로 연구하였다. 무용연습지속시간은 (10+30+10+30+10)으로 하고 연습시간은 총 90분으로 주 4회를 일정하게 하였다. 12주간 일정하게 무용연습프로그램을 하여 전과 후의 신체구성을 측정하여 최대운동검사에 의한 심폐기능측정을 하였다. 무용연습 방법 그룹별(A Class와, B Class로 나누고, 다시 A Class: Floor Exercise+Bar Exercise, A Class: Bar Exercise+Floor Exercise, B Class: Floor Exercise+Bar Exercise, B Class: Bar Exercise+Floor Exercise)로 나누어 무용연습 전, 무용연습 12주 후의 신체구성, 심폐기능 및 스트레스 호르몬의 변화를 알아본 결과 무용연습기간, 방법, 기량에 따른 심폐기능면에는 약간의 긍정적인 영향을 미쳤다고 볼 수 있으며 무용연습기간, 방법, 기량에 따 른 신체구성과 스트레스호르몬에는 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다.

This study has been performed to understand how a regular practice applying generally pursued modern dance practice methods influences various parameters. To that end, a group of 24 students majoring in Modern Dance at H University were selected. These students in turn were divided into (Class A and Class B. In the meantime, Class A was subcategorized into Class A: Floor Exercise+Bar Exercise and Class A C: Bar Exercise+Floor Exercise, and Class B into Class B: Floor Exercise+Bar Exercise and Class B: Bar Exercise+Floor Exercise) For the period of 12 weeks, the effect of practice using given practice methods on body composition, cardiorespiratory function and stress hormone were measured before and after the practice each time. The results are summarized as follows; Given all the test results, it can be found that practice period, practice methods and student capability influence cardiorespiratory function in a positive way while any significant effect was not measured in terms of body composition and stress hormone.

This study was conducted to compare the contents of ginsenoside according the water extract conditions of red ginseng. In method A, red ginseng extract was prepared at 75℃ for 18 hours by 1 time extraction, and method B, the preparation was done at 85℃ for 18 hours by 1 time extraction. In method C, the primary extract prepared at 75℃ for 9 hours was blended with the secondary extract prepared by re-extracting the red ginseng residue obtained after the primary extraction, at 85℃ for 9 hours. Method D was the same procedure as method C but the extraction temperature for the primary extraction was 85℃ and that for the secondary extraction was 95℃. The contents of total and Rb1, Rg1 and Rg3 ginsenoside were highest in Method C. The content of prosapogenin (ginsenoside Rg2, Rg3, Rh1 and Rh2) was highest in Method B. There was no consistent tendency in Brix, pH, Hue value and absorbance among extraction methods.

This study investigated the chemical composition of Solidago virga-aurea var. asiatica Nakai essential oils collected using different extraction methods. The essential oils obtained by simultaneous steam distillation extraction (SDE) and hydrodistillation extraction (HDE) methods from the aerial parts of Solidago virga-aurea var. asiatica Nakai were analyzed by GC and GC-MS. Ninety-nine volatile flavor compounds were identified in the essential oil produced from Solidago virga-aurea var. asiatica Nakai using the SDE method. These compounds were classified into eight categories in terms of chemical functionality: 26 hydrocarbons, 8 aldehydes, 36 alcohols, 7 ketones, 12 esters, 5 oxides and epixides, 4 acids, and a miscellaneous one. Spathulenol (15.66%) was the most abundant compound. Ninety-eight compounds including of 35 hydrocarbons, 6 aldehydes, 29 alcohols, 6 ketones, 10 esters, 4 oxides and epixides, 7 acids, and a miscellaneous one were identified in the essential oil from the plant using the HDE method. Hexadecanoic acid (24.74%) was the most abundant compound. The chemical composition of Solidago virga-aurea var. asiatica Nakai essential oils extracted by SDE and HDE methods are characterized by high content of sesquiterpene alcohols and acids, respectively. The extraction methods may be influenced in the chemical composition of natural plant essential oils.

This study examined the influence of manufacturing processes and extraction conditions on the chemical compositions of green tea. Green tea samples grown in various areas (Korea, China, and Japan) and processed by 4 different methods (steaming, pan-firing, steaming and pan-firing, and heavy roasting after steaming and pan-firing) were collected for study. The chemical compositions of the green tea extracts and infusions were different according to their processing methods and extraction conditions, including catechins, caffeine, and free amino acids contents. In all samples analyzed, (−)- epigallocatechin gallate (EGCG), (−)-epigallocatechin (EGC), and theanine were determined as the major catechins and free amino acid, respectively. Studies of samples grown in the same area (Jeju; Korea) showed that there were significant differences in the concentrations of catechins and caffeine in extract and infusion according to the processing methods. These results indicate that processing methods influenced the chemical compositions of the green tea extracts and infusions.

Fay Elberta freestone peaches were harvested at four maturity levels as judged by skin color and firmness. They were ripened at under 80 percent relative humidity for 4, 6, 8 and 10 days respectively prior to canning. Results indicate that both harvest maturity and ripening conditions are important factors influencing quality, flavor and composition of canned freestone peaches. Peaches harvested at pounds on a Magness-Taylor pressure tester with a 7/16' plunger(M1) failed to ripen satisfactorily. Fruits harvested at pounds (M2) pressure test ripened successfully at within 6 to 8 days; and those harvested at 6 to 12 pounds (M3) needed 4 days for ripening at . Tree-ripened fruits (M4) were undesirable for canning because of the high percentage of bruised fruits. The optimum firmness for canning appears to be in the range of 1.5 to 3.0 pounds. The titratable acidity of peaches decreased during maturation and ripening. The tannin content of peaches at M1 maturity decreased with ripening at . But no appreciable change was observed in the M2 and M3 series which were ripened at for 4 to 10 days. The volatile reducing substances (V.R.S.) increased as the peaches developed on the tree and also during post-harvest ripening. The effect of harvest maturity and post-harvest ripening on color grade of the canned peaches is presented. Little difference was found in the flavor and composition of peaches peeled by the cup-down lye peeling and the steam-peeling methods. The cup-down lye-peeling method might be most advantageous because of its higher peeling efficiency.

이 연구는 비만 여대생(n=43)을 대상으로 세가지 체중감량방법(운동 n=17, 투약 n=12, 감식 n=14)이 신체구성 및 체력에 미치는 영향을 알아보기 위해 실시되었다. 운동집단은, 현 체중을 유지하는데 필요한 열량의 식사를 하도록 하고, 아울러 유산소운동을 주당 3-4회의 빈도로 실시하였으며, 주당 목표운동량(주당 3,500kcal)을 달성할 수 있도록 개인별 운동프로그램을 설계하여 실시하게 하였다. 투약집단은, 현 체중을 유지하는데 필요한 열량의 식사를 하도록 하고, 하루에 reductil 10mg을 투여하였다. 감식집단은, 현 체중을 유지하는데 필요한 열량보다 500kcal 부족한 열량의 식사만 하도록 통제하였다. 신체구성 결과, 집단 간 차이는 없었다. 그러나 사전사후 검사 결과는 모두 유의하게 나타났다. 체중감량 방법에 따른 세 집단 모두 집단 내 사전사후 검사결과 체중 및 체지방량이 감소한 것으로 나타났다. 유연성은 운동집단 내에서만, 심폐지구력은 운동 및 투약 집단 내에서 사전사후 검사결과의 유의한 차이를 보이며 개선되었으나, 근지구력의 경우에는 각 집단 내 유의한 차이가 없었다. 배근력은 세 가지 집단 내에서 모두 유의한 차이가 나타났다. 본 연구 결과를 종합해 볼 때 12주에 걸친 세 가지 체중감량 방법의 처치효과에 있어서 방법 간의 차이는 발견할 수 없었고 각 집단 내에서의 사전사후 검사결과에 있어서도 일관성 있는 결과를 발견하기 어려워 이 연구를 통하여 어떤 결론을 도출하기 어렵고 특히, 체중감량 방법상의 장단점을 지적하기는 더욱 문제가 있다고 사료된다.

The subjects were divided into three groups and each group was assigned to three different weight loss program : 1)exercise 2)intake of medication 3)diet. The duration of the experiment was 12weeks. For the exercise group, intake of appropriate amount of food to maintain current body weight was subscribed with exercise of 3~4 times a week. The subscription of a medication pill group was advised to keep appropriate amount of maintain their current body weight and subscribed 10mg reductil per day. The diet group took 500kcal less than need to keep the current weight. There was no significant difference of body composition result among groups. All three groups reduce weight and body fat as a result of the experiment. However lean body mass, abdomen circumference and body mass index decreased for the exercise and the diet group whereas the subscription group appeared to experience no difference. There was no difference among the groups with physical fitness test. Flexibility, cardiopulmonary endurance improved with the exercise group and diet group, respectively. In the case of grip strength, resulted improved in diet group and there was no difference within exercise and medication group. For back strength, all within three group improved. In summary of our research, there are no significant differences among the effects of three diet treatments over 12 weeks. Neither pre- nor post-inspection of each test group showed any consistent result, which can help deduce advantages or disadvantages of different diet treatments.

지금까지 민주시민교육에 대한 사회과수업은 무비판적 수동적 견지에서 교육과정에 대한 수용성에만 몰입해 온 감이 없지 않다. 본고의 핵심은 비판적 교수법을 통한 대항사회화의 올바른 이해와 수업적용이다. 비판적 교수법은 단순한 비판적 사고함양이라는 차원에서 떠나 사회화의 단순기능인 사회관행과 전통, 규범을 올바른 학습이해의 범주에서 벗어나, 사회를 대상화하여 아이들에게 대상화된 사회를 구성하는 모든 범주를 의구심과 왜 그렇게 구성되었고 운영되는지에 대한 물음이다. 그리고 이를 민주적․합리적으로 해결할 수 있는 자립성과 의사결정, 합의형성 능력을 신장하는 대체방안까지 제시하였다. 또한, 과학적 사회인식을 주된 목표로 하면서 가치인식 부분까지 합쳐 합리적인 사상형성을 보다 직접적으로 지원하는데 착안하였다. 즉, 합리적 사상형성을 목적으로 하는 사회과의 수업구성은 사회적 문제에 관하여 사회과학에 기초한 해석과 그것에 대한 평가를 내린 다른 사람의 판단을 음미하면서 평가하는 가치관이 어떤 것인가를 해명하는 것이다. 그리고 그 판단자체를 자신의 가치관에 기초해서 평가함으로써 학습자자신의 가치관을 바르게 할 수 있고, 보다 합리적인 사상의 재형성을 촉진할 수 있도록 구성하였다.

The social-studies lesson to citizenship education is carried out only to the receptiveness over a curriculum from an uncritical passive standpoint until now. The core of the main article is a right understanding and lesson application of a counter-socialization through critical teaching methods. The critical teaching methods escape from the category of the right study understanding from the social custom and tradition which are the simple function of socialization, and a norm at the dimension of a development of simple critical thinking. Therefore, that indicate some questions that how all the social categories which are objectified were constituted and operated to children, abilities of independence and decision-making that can solve that questions democratically and rationally, and alternatives extending agreement-formation -capability. Also, aiming at a scientific social recognition mainly, that take notice of a direct support to constitute rational thoughts added a part of the value-recognition. In other words, the lesson composition of social studies aiming at rational thought formation, elucidates interpretations based on social science and others' evaluations of those interpretations. And then, by evaluating the judgement itself through own sense of value, that can right a learner's, or student's value and consist of promotions to the reformation of a rational thoughts.

This study compares the inverse transform and the composition methods for generating data from the Lindley distribution. The expression for the inverse of the distribution function for the Lindley distribution does not exist in closed form. Hence, authors of many empirical studies on the Lindley distribution used methods for generating Lindley variates other than the inverse transform. We generated data from the Lindley distribution using the inverse transform approach by obtaining the Lindley variates numerically; we also generated data from this distribution using the composition approach. Following the generation of the Lindley variates using these two methods, we compare some statistical properties of the estimates of the Lindley model parameters based on the generated data. We conclude that the two methods produce similar results.