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본 연구는 외식업체를 이용하는 MZ세대를 대상으로 지각된 서비스 품질이 고객의 긍정적 감정경험과 충성 의도에 미치는 영향을 규명하고, 긍정적 감정경험의 매개효과를 검증하는 데 목적이 있다. S-O-R 관점에서 서비스 품질을 자극, 긍정적 감정경험을 유기체의 내적 상태, 재방문 및 추천 등 충성 의도를 반응으로 설정하였다. 서비스 품질은 유형성, 신뢰성, 반응성, 확신성 및 공감성의 다차원 개념으로 측정하였다. 최근 6개월 이내 외식업체 이용경험이 있는 MZ세대를 대상으로 수집한 320부의 유효표본을 분석한 결과, 서비스 품질의 모든 하위차원은 긍정적 감정경험에 유의한정(+)의 영향을 미쳤으며, 서비스 품질과 긍정적 감정경험은 충성 의도에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 또한 긍정적 감정경험은 서비스 품질과 충성 의도 간 관계를 부분 매개하는 것으로 나타났다. 본 연구는 외식업의 서비스 품질을 기능적 평가에 한정하지 않고 긍정적 감정경험과 연결하여 충성의도가 형성되는 과정을 설명하였다는 점에서 의의가 있다. 실무적으로는 정확하고 신속한 서비스와 함께 친절한 상호작용, 개인화된 배려, 쾌적한 공간경험을 통합적으로 관리할 필요가 있음을 제시한다.

This study examines the effects of perceived service quality on positive emotional experience and loyalty intention among Generation MZ consumers in the foodservice industry and tests the mediating role of emotional experience. Based on the Stimulus-Organism-Response framework, service quality was conceptualized as the stimulus, positive emotional experience as the organism's internal state, and loyalty intention, including revisit and recommendation intentions, as the response. Service quality was measured through tangibles, reliability, responsiveness, assurance, and empathy. Using 320 valid responses from MZ generation consumers who had visited a foodservice establishment within the previous six months, the results showed that all five service-quality dimensions had significant positive effects on positive emotional experience. Service quality and positive emotional experience also had significant positive effects on loyalty intention. In addition, positive emotional experience partially mediated the relationship between service quality and customer loyalty. These findings extend foodservice quality research by explaining loyalty formation through an emotional mechanism and suggest that foodservice firms should integrate accurate and prompt service with friendly interactions, personalized consideration, and a pleasant dining environment.

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Does Live Streaming Allure the Unrestrained Buying Behavior? KCI 등재 SCOPUS

Satinder Kumar, Garima Kathuria, Mansi Rani

한국경영정보학회 Asia Pacific Journal of Information Systems 제34권 제2호 2024.06 pp.493-517

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

6,300원

E-commerce has grown to be perceived as an integral component of modern customers’ lives. Fast innovation enables businesses to implement new business ideas that enhance customers’ shopping experiences. The motive is to study the allurement of unrestrained buying behaviors resulting from Live Streaming Commerce in the presence of Emotional imagery. The conceptual model and hypotheses for the study have been framed based on the SOR model. A survey was conducted in north India, where data was collected from 577 consumers experiencing live streaming and analyzed with the help of AMOS and SPSS software. The repulsive behavior scale has been developed by using qualitative research. The findings revealed that there is a significant relationship between the stimulus of livestreaming and unrestrained buying behaviors with the mediating role of emotional imagination. Two crucial mediating factors, pleasure, and arousal (fervent imagination), have successfully predicted experiential shopping behavior. The study has implications for online marketers and policymakers, as marketers can use our developed model to understand consumers’ different buying behaviors, and policymakers can select and design specific features for the social presence of live streaming. Integrating three different types of unrestrained buying behavior influenced by live streaming would add to the literature. The study adds value to the literature by developing a scale to measure repulsive behavior after testing and validating with experts.

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4,800원

본 연구의 목적은 지속가능한 제품 출시가 브랜드 태도에 영향을 미치는 메커니즘을 조사하고, 나아가 구매 의도로 이어지는 과정을 분석한 다. 제안된 가설을 검증하기 위해, 중국 내 421명의 명품 소비자로부터 수집된 데이터를 활용하여 PLS 구조방정식을 분석 기법으로 사용했다. 분석 결과에 따르면, 지속 가능한 제품의 출시는 브랜드 태도 형성에 유의미하고 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 또한, 고객 인식의 두 가지 요소인 브랜드 신뢰와 브랜드 충성도는 구매 의도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히, 브랜드 신뢰와 구매 의 도 간 관계에서 브랜드 충성도가 부분 매개 효과를 가지는 것으로 밝혀졌다. 이번 연구는 지속 가능한 소비 관점에서 자극-유기체-반응(SOR) 모 델을 확장함으로써 기존 문헌에 기여하며, 지속 가능한 성장의 과제를 체계적으로 해결하려는 명품 패션 하우스 관리자들에게 실무적 시사점을 제공한다.

The purpose of this study is to examine the mechanism by which the launch of sustainable products influences brand attitude and subsequently leads to purchase intention. To test the proposed hypotheses, we employed partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM) as the analytical technique, using data collected from 421 luxury consumers in China. The structural results confirmed that the launch of sustainable products is significantly and positively associated with the formation of brand attitude. Furthermore, both components of customer perception brand trust and brand loyalty were found to have statistically significant effects on purchase intention. In addition, the study identified a partial mediating effect of brand loyalty in the relationship between brand trust and purchase intention. These findings contribute to the existing literature by extending the stimulus-organism-response (SOR) theory from a sustainable consumption perspective and offer practical implications for luxury fashion house managers seeking to systematically address the challenges of sustainable growth.

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게이머 참여 2.0 메커니즘 연구-게이머 커뮤니케이션 매개 O-S-O-R 모델과 게이머 커뮤니케이션 생태를 중심으로

정창원

[Kisti 연계] 한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 Vol.22 No.9 2022 pp.95-103

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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본 연구는 게이머 참여 1.0(바츠 해방전쟁)과 게이머 참여 2.0(트럭 시위)을 비교하여, 새로운 형태의 게이머 참여 메커니즘을 이해하는 데 목적을 둔다. 확률형 아이템 문제로 야기한 게이머의 트럭 시위 사례를 중심으로, 게이머의 정치 참여 과정을 커뮤니케이션 매개 O-S-O-R 모델을 적용해 분석했다. 연구 결과 게이머의 커뮤니케이션 생태를 구성하는 사회, 기술, 담론 층위의 변화로 게이머 간 소통 채널의 다양화와 게임의 인식 변화를 야기했다. 게이머 참여 2.0의 게이머는 즉각적인 상호 소통을 전제로 하는 미디어 환경의 기술적 층위를 적극 활용했고, 동원과정에서 이슈에 대한 의견을 표명하고, 참여의 필요성을 공감하여 집단적 동원을 도출했다. 커뮤니케이션을 매개로 집회 및 시위와 같은 참여 임계점이 높은 사회 정치적 이슈에 참여할 수 있었다. 본 연구는 법적 절차에서 소외된 게이머들이 게임 플레이 과정에서 발생하게 된 게임 이슈에 자발적으로 참여한 점을 토대로, 게이머의 민주적 시민의식 발현과 이슈 공중(issue publics)으로서의 역할을 논의했다는 점에 의의가 있다. 다양한 참여 사례를 분석하기 위한 커뮤니케이션 연구 방법론과 이론적 확장의 필요성을 제안했다.

This study aims to understand a gamer participatory mechanism by comparing Gamer Participation 1.0(Bartz Liberation War) and Gamer Participation 2.0(Truck Demonstration). The process of gamers' political participation is analyzed by applying the communication-mediated O-S-O-R model with the case of gamers' truck protests caused by probability items' issue. This study found out that changes in the social, technological, and discursive layers that constitute the gamer's communication ecology led to diversification of communication channels and changes in the perception of games. Gamers utilized the technological layer of the media environment that presupposes immediate mutual communication, expressed opinions on issues in the mobilization process, and shared the necessity of participation to derive collective mobilization. Through communication, gamers were able to participate in socio-political issues with high participation thresholds. This study is significant in that it discussed the gamers' democratic citizenship and role as issue publics. The study suggests that the need for theoretical and methodological expansion to analyze various participatory cases.

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4,300원

본 연구의 목적은 S-O-R 모델을 기반으로 한 맛집 브이로거 속성이 Flow와 행동의도에 어떤 영향을 미치는지를 살펴보고 실증분석을 통해 검증하고자 한다. 자료수집은 2022년 3월 21일부터 4월 10일까지 실시하였으며, 편의표본추출법(convenience sampling)에 의해서 서울 지역의 브이로그를 시청한 경험이 있는 학생 및 일반인을 대상으로 진행하였다. 설문지는 260부를 배포하였으며 이 중 불성실하게 응답했거나 연구목적에 부합하지 않는 설문지를 제외한 유효한 자료 239부를 분석에 사용하였다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 맛집 브이로거 속성 중 매력성과 친밀성 순으로 Flow에 크게 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 신뢰성과 전문성은 Flow에 유의한 영향을 미치지 못하는 것으로 나타났다. 둘째, Flow는 행동의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과를 토대로 맛집 브이로그 활성화를 위한 효율적인 마케팅 전략 수립에 기초자료를 제공할 수 있을 것이다.

The purpose of this study is to examine how the S-O-R model-based restaurant vlogger attribute affects flow and behavioral intention and verify it through empirical analysis. Data collection was conducted from March 21 to April 10, 2022, and was conducted for students and the general public who had watched vlogs in Seoul by the Convenience Sampling. 260 of the questionnaire were distributed, and 239 questionnaires of valid data were used for analysis, excluding those that responded insincerely or did not meet the research purpose. The analysis results are as follows. First, among the attributes of the restaurant vlogger, it was found that it had a significant effect on flow in the order of attractiveness and intimacy, and reliability and expertise did not have a significant effect on flow. Second, flow was found to have a significant effect on behavioral intention. Based on the results of this study, it will be possible to provide basic data for establishing an efficient marketing strategy for activating restaurant vlogs.

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4,300원

본 연구는 정체기에 있는 패밀리레스토랑의 활성화를 위해 S-O-R 모델을 기반으로 패밀리레스토랑의 체험마케팅이 즐거움, 재방문의도에 미치는 영향에 대해 살펴보고자 하였다. 본 연구는 최근 3개월 내에 패밀리레스토랑을 방문한 경험이 있는 서울지역의 성인 남녀를 대상으 로 설문조사를 실시하였다. 조사는 2022년 9월 26일~10월 10일까지 230부의 설문지를 배포하였고, 이 중 총 212부를 실증분석에 사용하 였다. 분석결과, 첫째, 체험마케팅 요인 중 감성행동관계는 즐거움에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 인지는 즐거움에 유의한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 감각은 즐거움에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 넷째, 즐거움은 재방문의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 패밀리레스토랑의 체험마케팅 전략을 제공함으로써 패밀리레스토랑 을 활성화시키는데 기여할 수 있을 것이다.

This study aimed to examine the effect of experiential marketing of family restaurants on pleasure and revisit intention based on the S-O-R model in order to revitalize family restaurants in the stagnant period. In this study, a survey was conducted targeting adult men and women in Seoul who had visited a family restaurant within the last 3 months. The survey distributed 230 copies of questionnaires from September 26 to October 10, 2022, of which a total of 212 copies were used for empirical analysis. As a results, first, the feel-act-relate of the experiential marketing factors had a significant positive effect on pleasure. Second, the think of the experiential marketing factors had a significant negative effect on pleasure. Third, the sense had not a significant effect on pleasure. Fourth, pleasure had a significant effect on revisit intention. The results of this study will contribute to vitalizing family restaurants by providing experiential marketing strategies.

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개인정보유출에 대한 소비자의 부정적 감정과 행동 반응:Mehrabian과 Russell의 S-O-R 모델을 바탕으로

전상민

[NRF 연계] 한국소비자광고심리학회 한국심리학회지: 소비자·광고 Vol.16 No.1 2015.02 pp.105-123

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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본 연구는 개인정보유출로 인한 소비자의 부정적 감정과 부정적 행동 반응의 관계와 형성 과정을 Mehrabian과 Russell의 S-O-R 모델에 적용하여 분석하기 위하여 구조모형을 설정하고, 개인정보유출의 정보부하와 개인정보처리자의 유용도 및 인지도의 조절효과를 검증하였다. 본 연구는 개인정보유출로 인한 부정적 감정을 PAD 감정 척도를 사용하여 불쾌감과 각성, 무력감으로, 부정적 행동 반응을 EVLN 척도를 사용하여 접근(이탈과 항의)과 회피(무시와 유지)로 선정하였다. 분석 결과, 개인정보유출에 대한 지각된 위험이 소비자의 부정적 감정을 생성하고, 부정적 행동 반응으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 불쾌감은 접근에 정적, 회피에는 부적 영향을 미쳤고, 각성은 접근에 정적 영향을 미쳤으며, 무력감은 회피에 정적 영향을 미쳤다. 이 중, 각성이 개인정보유출에 대한 지각된 위험도에 가장 큰 정적 영향을 받았을 뿐 아니라, 접근 행동 반응에도 가장 큰 정적 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 무력감은 다른 부정적 감정과 달리 회피에 정적 영향을 미치는 것으로 나타났고, 무력감 → 회피 경로에 대한 개인정보유출의 정보부하 조절효과가 유의한 것으로 분석되었다. 개인정보유출로 인한 부정적 감정 → 부정적 행동 반응에 대한 개인정보유출의 정보부하의 조절효과는 일부 검증되었고, 개인정보처리자의 유용도와 인지도의 조절효과는 대부분 유의하지 않았다. 본 연구는 S-O-R 모델과 PAD 감정 척도, EVLN 척도를 개인정보유출로 인한 소비자의 부정적 감정과 부정적 행동 반응 차원으로 적용하여 이를 검증하고, 개인정보처리자와 상담 관계자, 그리고 관련 정부부처 및 소비자보호기관에게 고객응대 및 소비자 권익보호를 위한 시사점을 제안하였다.

The study sets a structural model for measuring consumers' negative emotions and behavioral responses caused by infringement on personal information and also verifies the moderating effect of (a) the information load of infringement on personal information and (b) the usefulness and awareness of the personal information managers. The study examines displeasure, arousal, and helplessness as negative emotions of consumers, based on PAD emotion scale. Additionally, approach(exiting, voicing) and avoidance(neglecting, retaining) are analyzed as negative behavioral responses based on EVLN response scale. Perceived risk from infringement on personal information was found to generate negative emotions; thus, negative emotions affected negative behavioral responses. Displeasure positively influenced approach and negatively influenced avoidance. Arousal positively affected approach and helplessness positively influenced avoidance. Among the negative emotions, arousal was not only the most positively affected by perceived risk from infringement on personal information but the most positively affected approach as well. Contrary to other negative emotions, helplessness positively influenced avoidance, and information load of infringement on personal information significantly moderated the relationship between helplessness and avoidance. The moderating effect of information load of infringement on personal information was partly accepted, while the effect of the usefulness and awareness of personal information managers was mostly rejected. This study has enhanced the usefulness of the S-O-R model by extending the model, through use of the PAD emotion scale and EVLN response scale, to cover negative emotions and behavioral responses caused by infringement on personal information. Moreover, the study proposes strategies for personal information managers to use when counselling customers, as well as useful implications for government agencies and consumer protections agencies to protect consumers' rights and benefits.

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Research on the Influence Mechanism of Sugar Free Tea Purchase Intention: An Empirical Analysis Based on S-O-R Model

왕이, 남은영

[NRF 연계] 국제e-비즈니스학회 e-비즈니스연구 Vol.25 No.6 2024.12 pp.161-178

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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Research Purpose: To explore the influence mechanism of external stimulation, perceived value and health awareness on Chinese college students' willingness to buy sugar free tea, and provide market strategy suggestions for sugar free tea enterprises. Research Methods: This study uses the stimulus organism response (S-O-R) theoretical framework, collects data through questionnaire survey for empirical analysis. Results in Research: External stimuli (including marketing stimuli and environmental stimuli) have a significant positive impact on Chinese college students' purchase intention of sugar free tea, and perceived value plays a mediating role between external stimuli and purchase intention. Health awareness did not show a moderating effect on the relationship between perceived value and purchase intention. Research Conclusion: Enterprises can enhance the purchase intention of Chinese college students for sugar free tea by strengthening marketing incentives, optimizing the consumption environment and deepening the construction of perceived value.

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The Impact of Rural Tourism on Green Consumption in Ghana: Exploring Memorable Tourism Experiences, Connectedness to Nature, and Environmental Awareness through the S-O-R Model

Whyte Manuela Nana Ekua, 이연우

[NRF 연계] 사람과세계경영학회 Global Business and Finance Review Vol.30 No.5 2025.05 pp.131-147

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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Purpose: This study examines the relationship between rural tourism and environmental awareness in Ghana. By focusing on memorable rural tourism experiences, it also explores factors that contribute to sustainable tourism practices and post-experience green consumption intentions. Design/methodology/approach: A survey was conducted with 350 individuals who have experienced rural tourism in Ghana. The Stimulus-Organism-Response (S-O-R) model is applied to explain the psychological mechanisms through which rural tourism stimulates memorable experiences, leading to cognitive responses and sustainable tourist behavior. Findings: The findings suggest that rural tourism in Ghana does not offer the same level of novelty or escapism for local tourists as it does for international or urban visitors. The familiarity limits its ability to inspire transformative environmental actions among locals. The research emphasizes the need for tailored marketing strategies, as local and international tourists respond to different approaches. There is significant potential to enhance environmental awareness and encourage sustainable behaviors by integrating sustainability practices and environmental education into rural tourism experiences. Research limitations/implications: The significance of the findings highlight contributions to tourism studies and sustainable development in the context of Ghana. It offers insights on how rural tourism can serve as a means of promoting green consumption and bridging the gap between environmental knowledge and action by cultivating environmental responsibility. Originality/value: This study addresses the geographic and contextual gap in rural tourism and environmental awareness research in Ghana. Using the S-O-R model, it explores how rural tourism experiences (stimulus) influence tourists' environmental awareness and behavior (response) through cognitive and emotional states (organism). The findings provide valuable insights for Ghana's tourism industry, guiding the packaging and marketing of rural tourism products to enhance environmental awareness, promote sustainable tourism practices, and support local economic development.

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후쿠시마 처리수 음모론 신념은 어떻게 형성되는가: 심리적 동기, 불안, 사회적 네트워크를 통합한 O-S-O-R 모형을 중심으로

김윤진, 이철주

[NRF 연계] 한국언론학회 한국언론학보 Vol.70 No.3 2026.06 pp.88-120

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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본 연구는 후쿠시마 처리수 방류를 둘러싼 음모론 신념의 형성 과정을 이해하기 위해 매스 미디어가 아닌 소셜 미디어 노출과 대인 커뮤니케이션의 역할을 분석했다. 특히 미디어 효과 모형인 O-S-O-R 모형을 기반으로 개인의 심리적 동기가 음모론 관련 정보에 대한 선택적 노출을 가져오고, 개인의 정서적 반응인 불안을 매개로 음모론 신념에 영향을 미치는 과정을 검증했다. 또한 이 과정이 개인을 둘러싼 사회적 관계망의 구조적 특성에 따라 어떻게 달라지는지 살펴보기 위해 관계의 강도, 네트워크 밀도, 네트워크 규모의 조절 효과를 함께 분석했다. 이를 통해 음모론 신념의 형성이 단순한 심리적 동기에 따른 정보 노출의 결과가 아니라 사회적 맥락 속에서 형성되는 복합적 과정임을 밝히고자 했다. 한국 성인 패널을 대상으로 한 2차 종단 데이터 분석 결과 소셜 미디어를 통한 음모론 노출 및 관련 대인 커뮤니케이션은 모두 불안과 양의 상관관계를 보였으며, 이런 불안이 음모론 신념을 강화하는 매개효과가 나타났다. 또한 관계 강도와 네트워크 밀도는 음모론 노출이 불안을 통해 신념으로 이어지는 경로의 강도와 방향에 유의한 영향을 미쳤다.

The release of treated wastewater from the Fukushima nuclear power plant has generated intense public debate in South Korea, accompanied by the widespread circulation of conspiracy theories via social media and interpersonal communication. While previous studies have mostly focused on the role of mass media in the context of nuclear and radioactive risk communication, this study examines how exposure to conspiracy-related information through social media and interpersonal communication is associated with conspiracy beliefs. Drawing on the O-S-O-R (Orientation?Stimulus?Orientation?Response) model of media effects, the study proposes that individuals’ psychological motivations are linked to selective exposure to conspiracy-related information, which may subsequently influence conspiracy beliefs through emotional responses?particularly anxiety. Furthermore, the study investigates how the structural characteristics of individuals’ social networks condition this process. Specifically, three psychological motivations are conceptualized as antecedent orientations (O1): belief accuracy, belief defense, and social integration. These motivations are examined in relation to individuals’ exposure to conspiracy-related content on social media and their interpersonal discussions about the issue (S). The model further posits that such exposure is positively related to anxiety (O2), which in turn predicts conspiracy beliefs (R). Beyond these individual-level processes, the study examines whether the indirect effects of information exposure through anxiety vary depending on the structural features of personal networks, including tie strength, network density, and network size. To test these relationships, the study analyzes two-wave panel survey data collected from Korean adults. The first wave was conducted in March 2024 with 1,500 respondents recruited from a national online panel, and the second wave was conducted in October 2024, with 924 participants completing the follow-up. The analytical sample includes respondents who reported familiarity with the Fukushima wastewater conspiracy narrative, which concerns the alleged collusion between the Japanese government and international organizations. Path analysis results showed that both social media exposure and interpersonal communication about the conspiracy were positively associated with anxiety, which subsequently predicted stronger conspiracy beliefs. These findings support the mediating role of anxiety in the relationship between information exposure and conspiracy beliefs, although the effect sizes were small. In addition, network characteristics moderated these mediated relationships. Tie strength and network density were associated with variations in the indirect effects. The mediated effect of social media exposure was weaker among individuals with strong ties and dense networks, a pattern that is consistent with the buffering role often attributed to close and cohesive interpersonal networks. Network size, however, did not exhibit significant conditional effects, suggesting that the mere breadth of individuals’ social connections may not effectively attenuate the anxiety-mediated pathway. Overall, the findings suggest that conspiracy belief formation in risk communication contexts cannot be understood solely as the outcome of individual psychological motivations or information exposure. Instead, it is embedded within broader social network structures that influence how individuals interpret and emotionally respond to information. By integrating psychological motivations, anxiety, and network structures within the O-S-O-R framework, this study provides a more comprehensive explanation of how conspiracy beliefs emerge in contemporary information environments characterized by interactive communication channels.

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사찰음식 미식체험에 대한 지속적 참여의도에 관한 연구:SOR 모델을 기반으로

장은유, 조미희

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.30 No.1 2024.01 pp.111-124

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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This study was designed to examine how external stimuli affect individual perceptions and behavioral intentions of temple food gastronomic experiences. Building upon the S-O-R model, this study identified three factors(“health consciousness,” “green consumerism,” “novelty seeking”) of external stimuli that can possibly affect consumer perceptions and attitudes, ultimately leading to their continuous participation intentions. The proposed model was analyzed using a structural equation model by collecting a total of 275 responses. This study found that “health consciousness” and “novelty seeking” had a significant effect on four dimensions of temple food gastronomic experiences (educational experience, entertainment experience, escapism experience, and aesthetic experience), while “green consumerism” was found to be significant only for aesthetic experience. In addition, three temple food gastronomic experiences except for escapism experience were found to significant improve respondents’ satisfaction, which in turn led to high continuous participation intentions. Our findings can contribute to the existing body of knowledge and provide useful information for developing effective strategies to promote temple food gastronomic experiences.

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메타버스 쇼핑 이용 의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구: S-O-R 모델을 기반으로

진유정, 김은진

[Kisti 연계] 한국지능정보시스템학회 Journal of Intelligence and Information Systems Vol.29 No.2 2023 pp.303-321

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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메타버스 쇼핑은 새로운 형태의 소셜커머스로 최근 그 중요도가 높아지고 있다. 이에 본 연구는 S-O-R 모델을 기반으로 메타버스 쇼핑의 사용자 이용 의도에 영향을 미치는 요인을 분석하는 것을 목표로 한다. 본 연구의 결과는 텔레프레즌스, 엔터테인먼트, 개인화 추천 및 사회적 상호작용이 메타버스 쇼핑에서의 플로우 경험과 만족도에 유의미한 영향을 미치는 요인임을 보여주고 있다. 또한, 만족도와 플로우 경험은 사용자 이용 의도에 유의미한 영향을 주는 것으로 파악되었다. 이를 통해 본 연구는 메타버스 쇼핑의 사용자 경험 개선과 사용자 이용 의도 증대를 위한 실무적 시사점을 제시한다.

Metaverse shopping has emerged as a new phenomenon in social commerce. This study aims to investigate the user experience of metaverse stores shopping based on the S-O-R model. The results of the study show that telepresence, entertainment, personalized recommendation, and social interaction have significant positive effects on flow experience and satisfaction in metaverse shopping. Additionally, satisfaction and flow experience are shown to have significant positive effects on user intentions. This study provides valuable implications for the design and management of metaverse stores to improve user experience and increase user intention.

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S-O-R 모델을 통한 중국 소비자의 타오바오 메타버스 쇼핑몰 참여의도 분석

리우밍위에, 김판수

[NRF 연계] 한국산업경영학회 경영연구 Vol.39 No.1 2024.02 pp.105-122

※ 협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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본 연구는 타오바오 메타버스 인터넷 쇼핑몰의 이용자를 대상으로 SPICE 모델에서 제시하는 변수가 쾌락적가치에, 그리고 쾌락적 가치가 참여에 미치는 영향 관계를 알아보기 위해 실증적 분석을 진행하였다. 디지털경제의 가속화에 따라 메타버스에 많은 사람들이 관심을 가지기 시작했고 가상 경제가 성장하고 있다. 메타버스 서비스의 활성화를 위해 중요한 요소가 무엇인지를 알기위해 본 연구에서는 연속성, 실재감, 상호 운용성, 동시성이라는 4가지 변수를 SPICE모델에서 선정하고 이 변수들과 쾌락적 가치, 그리고 쾌락적 가치와 참여의관계를 이용하여 가설을 세웠다. 본 연구를 위하여 데이터는 타오바오 메타버스에서 사용 및 구매 경험이있는 중국 소비자를 대상으로 하였다. 타오바오 메타버스에서 사용 및 구매 경험이 있는 중국 고객 258명을표본으로 하여 각 대상자에게 설문지를 배포하였고 그 설문을 바탕으로 데이터를 구성하였다. 실증 분석 결과, 연속성, 동시성은 쾌락적 가치에 유의미한 영향을 미치고 쾌락적 가치는 참여에 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 반면 메타버스에서 가장 중요한 요소라고 알려져 있는 실재감과 상호 운용성은 쾌락적 가치에유의미한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과가 메타버스 서비스가 활성화 되는데 중요한요소가 무엇인지 알 수 있는 기초자료가 될 것으로 기대된다.

This study conducted an empirical analysis to explore the relationship between variables suggested by the SPICE model and hedonic value, as well as the impact of hedonic value on engagement, among users of Taobao Metabus Internet shopping. With the acceleration of the digital economy, there is a growing interest in the metaverse, and accordingly, the virtual economy is expanding. To understand the crucial factors for activating metaverse services, this study selected four variables from the SPICE model: seamlessness, presence, interoperability, and concurrence. Hypotheses were formulated based on the relationships between these variables, hedonic value, and engagement. For this study, data were collected from Chinese consumers with experience in using and purchasing Taobao Metaverse. A sample of 258 Chinese customers who had experience with Taobao Metaverse was selected, and a questionnaire was distributed to each participant. The data were then organized based on the responses to the questionnaire. The empirical analysis revealed that seamlessness and concurrence significantly impact hedonic value, and hedonic value, in turn, has a significant impact on engagement. On the other hand, presence and interoperability, considered crucial factors in the metaverse, did not show a significant effect on hedonic value. This study is expected to provide foundational data for understanding the important factors for activating Metabus services.

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S-O-R 모델에 기초한 도시 음식 이미지와 관광객 구전 의도에 관한 연구: 중국의 쯔보(淄博) 바비큐 사례를 중심으로

주우결, 오재신

[NRF 연계] 사단법인 미래융합기술연구학회 아시아태평양융합연구교류논문지 Vol.12 No.8 2026.08 pp.175-190

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본 연구는 S-O-R(Stimulus–Organism–Response) 모델을 기반으로 중국 산둥성 쯔보시의 ‘쯔보 바비큐’를 사례로 하여 도시 음식 이미지(City Food Image)가 관광객의 구전 의도에 미치는 영향을 분석하였다. 특히 도시 음식 이미지와 행동 의도 간의 관계에서 관광객 만족도의 매개 역할에 초점을 맞추었다. 연구에서는 음식 품질, 식사 환경 및 서비스, 가격 합리성, 정서적 공감, 현지 문화 체험의 다섯 가지 차원을 중심으로 도시 음식 이미지 모델을 구축하였다. 자료는 쯔보 바비큐를 경험한 관광객을 대상으로 온라인 설문조사를 통해 수집되었으며, 총 308부의 유효 설문지를 SPSS 26.0과 AMOS 24.0을 활용하여 분석하였다. 연구 결과, 음식 품질, 식사 환경 및 서비스, 정서적 공감, 현지 문화 체험은 도시 음식 이미지에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 가격 합리성은 유의한 영향을 보이지 않았다. 또한 도시 음식 이미지는 관광객 만족도에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 관광객 만족도는 관광객의 구전 의도를 유의하게 향상시키는 것으로 확인되었다. 더불어 관광객 만족도는 도시 음식 이미지와 구전 의도 간의 관계에서 부분 매개 역할을 수행하는 것으로 나타났다. 본 연구는 미식 관광과 목적지 이미지 관련 연구를 확장하였으며, 도시 브랜드 구축, 관광 마케팅 및 소셜 미디어 홍보 전략에 실무적 시사점을 제공한다.

This study investigates the influence of city food image on tourists’word-of-mouth intention through the case of Zibo barbecue in Shandong Province, China, based on the Stimulus?Organism?Response (S-O-R) model. The research focuses on the mediating role of tourist satisfaction in the relationship between city food image and behavioral intention. Five dimensions, including food quality, dining environment and service, price reasonableness, affective resonance, and local cultural experience, were adopted to construct the city food image model. Data were collected through an online survey of tourists who experienced Zibo barbecue, and 308 valid questionnaires were analyzed using SPSS 26.0 and AMOS 24.0. The results indicate that food quality, dining environment and service, affective resonance, and local cultural experience significantly and positively influence city food image, whereas price reasonableness does not show a significant effect. In addition, city food image positively affects tourist satisfaction, and tourist satisfaction significantly enhances tourists’word-of-mouth intention. The findings also confirm that tourist satisfaction partially mediates the relationship between city food image and word-of-mouth intention. This study enriches the literature on gastronomy tourism and destination image while offering practical implications for city branding, tourism marketing, and social media promotion strategies.

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빅데이터의 활용이 공급망 회복탄력성과 지속가능성에 미치는 영향- S-O-R 모델을 적용하여 -

이창준, 하영규

[NRF 연계] 한국물류학회 물류학회지 Vol.35 No.5 2025.10 pp.79-94

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This study examined the effect of big data use on supply chain sustainability through supply chain resilience using the stimulus?organism?response (SOR) model. We conducted a structural equation modeling analysis using SPSS 18.0?and AMOS 18.0. Our research model explored?the impact of three components of use of big data (risk management, demand forecasting, and market analysis) on supply chain resilience factors (alertness, preparedness, and agility) and, consequently, on sustainability. The findings indicate that big data adoption significantly improves supply chain?preparedness and agility, ultimately contributing to sustainability. However, supply chain alertness is not significantly related?to sustainability. Furthermore, risk management using big data tends to have the most positive impact on the three supply resilience components. To our knowledge, this study is the first to extend the SOR model?to explore the relationship between big data and supply chain sustainability and to provide empirical support for how big data use enhances the ability to develop resilient and sustainable supply chains. In light of increasing supply chain disruptions, this study highlights the urgent need for firms to strategically invest in big data capabilities and strengthen resilience strategies to ensure long-term sustainability.

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통일부 정책 홍보 유튜브 콘텐츠의 효과: S-O-R 모델을 중심으로

최종환

[NRF 연계] 한양대학교 평화연구소 문화와 정치 Vol.10 No.3 2023.09 pp.133-179

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본 연구는 통일부가 정책 홍보를 위해 활용하는 유튜브 콘텐츠의 효과를 파악하기 위해 수행되었다. 글로벌 미디어 플랫폼으로 성장한 유튜브에서 어떻게 정책 홍보를 할 것인가 논의하는 작업은 중요한 과제로 떠올랐다. 이에 본 연구는 정책기대 수준(고vs저)에 따라 이용자들이 콘텐츠를 어떻게 인식하는지 살펴보았다. 또, 콘텐츠의 지각된 특성으로, ‘진정성’과 ‘유사성’, ‘흥미성’, ‘관계성’을, 콘텐츠 품질로 ‘정보 다양성’, ‘정보원 적합성’을 설정했다. 이들 변인이 ‘정책이해’에 어떠한 영향을 미치는지 분석했다. 이어, ‘정책이해’가 ‘정책수용’에 영향을 주는지, 이 과정에서 이용자의 정치성향은 어떠한 관계가 있는지 확인했다. 분석결과, ‘정책기대’ 수준이 높은 집단은 그렇지 않은 집단보다 콘텐츠의 지각된 특성, 콘텐츠 품질 변인을 모두 높게 인식했다. 또, ‘진정성’과 ‘정보 다양성’, ‘정보원 적합성’이 ‘정책이해’에 정적(+) 영향을 주었음이 밝혀졌다. ‘정책이해’는 ‘정책수용’에 정적(+) 영향을 주었으며, 이용자의 ‘정치성향’은 둘 관계에서 조절효과를 주지 않은 것으로 나타났다. 본 연구는 통일부 정책 홍보 유튜브 콘텐츠의 효과를 높이기 위해 기관 본연의 역할을 강조함으로써 진정성을 높일 필요가 있다고 제안했다. 또 다양한 정보원을 활용함으로써 통일이 가져다 줄 수 있는 이익을 강조할 필요가 있다고 주장했다.

This study aims to examine the effectiveness of YouTube content utilized by the Ministry of Unification for policy promotion. Given the growth of YouTube as a global media platform, discussing how policy promotion should be conducted on this platform has become an important challenge. To this end, the study investigates how users perceive content based on their levels of policy expectations (high vs. low). Additionally, the study establishes perceived content characteristics, including 'authenticity,' 'similarity,' 'interest,' and 'relevance,' as well as content quality factors such as 'information diversity' and 'suitability of information sources.' The research analyzes the impact of these variables on 'policy understanding.' Furthermore, it explores whether 'policy understanding' influences 'policy acceptance' and investigates the relationship between users' political orientations in this context. The analysis results indicate that the group with high 'policy expectations' perceives content characteristics and content quality variables more positively than the group with low expectations. Additionally, 'authenticity,' 'information diversity,' and 'suitability of information sources' positively affect 'policy understanding.' 'Policy understanding' positively influences 'policy acceptance,' and users' 'political orientations' do not appear to have a moderating effect on this relationship. The study suggests that to enhance the effectiveness of the Ministry of Unification's policy promotion YouTube content, emphasizing the organization's inherent role to increase authenticity is essential. Furthermore, the research emphasizes the need to highlight the benefits of reunification through the use of various information sources.

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오피스빌딩 어메니티 품질이 이용자 만족도와 추천의도에 미치는 영향: S-O-R 모형을 중심으로

김남훈

[NRF 연계] K교육연구학회 사회과학리뷰 Vol.11 No.3 2026.09 pp.487-510

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본 연구는 S-O-R 모형을 적용하여 오피스빌딩 어메니티 품질이 이용자 만족도와 추천의도에 미치는 순차적 관계를 분석하고, 어메니티 품질과 추천의도의 관계에서 이용자 만족도의 매개효과를 검증하고자 하였다. 이를 위해, 오피스빌딩 이용자를 대상으로 수집된 자료에 대해, 변인 간 영향관계 검증을 위해 다중회귀분석과 단순회귀분석을 실시하였으며, 이용자 만족도의 매개효과 검증을 위해 부트스트래핑(5,000회)을 적용하였다. 연구분석 결과, 업무지원품질(β=.250), 생활편의품질(β=.171), 접근 및 이동편의품질(β=.209)과 관리서비스품질(β=.242)은 이용자 만족도에 유의한 정적 영향을 미쳤으나, 근무환경품질(β=.130)과 디지털편의품질(β=-.033)은 유의하지 않았다. 이용자 만족도는 추천의도에 유의한 정적 영향을 미쳤으며(β=.709, R²=.502), 업무지원품질(B=.187, 95% CI [.080, .299]), 생활편의품질(B=.133, 95% CI [.025, .237]), 접근 및 이동편의품질(B=.160, 95% CI [.055, .267])과 관리서비스품질(B=.185, 95% CI [.074, .299])의 관계에서 유의한 간접효과가 확인되었다. 근무환경품질과 디지털편의품질의 간접효과는 유의하지 않았다. 이러한 연구결과는 오피스빌딩 어메니티의 가치를 시설의 설치 여부나 기술적 수준보다 이용자가 업무와 일상적 이용 과정에서 체감하는 효용을 중심으로 평가할 필요가 있으며, 추천의도 제고를 위해서는 개별 시설의 확충보다 이용 경험 전반의 만족도를 관리하는 접근이 중요함을 시사한다.

This study applied the stimulus-organism-response (S-O-R) model to analyze the sequential relationships among office building amenity quality, user satisfaction, and recommendation intention and to examine the mediating effect of user satisfaction on the relationship between amenity quality and recommendation intention. A survey of office building users was conducted from June 8 to June 19, 2026, yielding 328 valid responses. Multiple and simple regression analyses were conducted to examine the relationships among the variables, and bootstrapping with 5,000 resamples was applied to test the mediating effect of user satisfaction. The six amenity quality dimensions explained 41.8% of the variance in user satisfaction. Work support quality (β=.250), daily convenience quality (β=.171), access and mobility convenience quality (β=.209), and management service quality (β=.242) had significant positive effects on user satisfaction, whereas work environment quality (β=.130) and digital convenience quality (β=-.033) were not significant. User satisfaction had a significant positive effect on recommendation intention (β=.709, R²=.502). The significant unstandardized indirect effects were .187 for work support quality (95% CI [.080, .299]), .133 for daily convenience quality (95% CI [.025, .237]), .160 for access and mobility convenience quality (95% CI [.055, .267]), and .185 for management service quality (95% CI [.074, .299]). The indirect effects of work environment quality and digital convenience quality were not significant. These findings suggest that the value of office building amenities should be evaluated based on the utility perceived by users during work and routine building use rather than on the mere provision of facilities or their technological sophistication. They also indicate that enhancing recommendation intention requires an approach focused on managing satisfaction with the overall user experience rather than expanding individual facilities.

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음식점의 업소용 밀키트 사용에 대한 중국 소비자의 지각된 품질, 감정반응과 행동의도 간의 관계: S-O-R 모델을 중심으로

송효석

[NRF 연계] 한국소비자학회 소비자학연구 Vol.36 No.2 2025.04 pp.59-81

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최근 중국 외식산업은 외식업체의 식재료비, 인건비, 임대료 등 비용의 급등으로 인해 반조리 형태의 업소용 밀키트를 사용하는 음식점이 많아지면서 밀키트 B2B 시장이 강한 상승세를 보여주고 있다. 반면에 중국 소비자는 음식점의 업소용 밀키트 사용에 대한 수용도가 여전히 매우 낮은 실정이며 업소용 밀키트에 관한 찬반 논쟁도 활발하게 이루어지고 있다. 본 연구는 Mehrabian and Russell(1974)의 S-O-R 모델을 적용하여 외식 소비에서 업소용 밀키트의 지각된 품질이 업소용 밀키트 사용에 대한 소비자의 감정반응과 행동의도에 미치는 영향과 감정반응의 매개효과를 검증했다. 온라인 설문조사를 통해 유효설문지 총 212부를 수집하여 R Studio 프로그램을 이용해 기술통계분석, 신뢰도 및 타당도 분석, 다중회귀분석, 매개분석을 실시했다. 주요 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 중국 소비자들은 업소용 밀키트의 신선도와 맛을 낮게 평가하며 전반적인 지각된 품질이 높지 않았다. 업소용 밀키트에 대해 소비자들은 더욱 강한 부정적 감정반응을 보였다. 둘째, 지각된 품질은 긍정적 감정반응에 정(+)적인 영향, 부정적 감정반응에 부(-)적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 긍정적 감정반응과 부정적 감정반응이 모두 행동의도에 유의미한 영향을 미쳤으나 지각된 품질은 행동의도에 직접적인 영향을 미치지 않았다. 넷째, 지각된 품질과 행동의도의 관계에서 긍정적 감정반응과 부정적 감정반응이 모두 매개효과가 있음을 검증했다. 본 연구의 학문적 시사점은 S-O-R 모델을 도입하여 외식 소비에서 업소용 밀키트라는 새로운 자극 요소가 소비자의 감정반응과 행동의도에 미치는 영향을 실증분석을 진행했다는 점이다. 실무적 측면에서 본 연구 결과를 통해 업소용 밀키트의 제조 기업과 음식점이 보다 효과적으로 업소용 밀키트에 대한 소비자 수용도를 높이고 소비자 욕구를 충족하는 마케팅 전략을 수립하는 데 의미 있는 가이드라인을 제공할 것이다.

Recently in China’s food service market, with the escalating cost of food ingredients, labor and rent, an increasing number of restaurants are turning to Meal Kit usage. As a result, the B2B market for Meal Kits has experienced significant growth. On the other hand, Chinese consumers exhibit a low acceptance of the use of business-oriented meal kits in restaurants, with an ongoing and heated debate regarding the advantages and disadvantages of such meal kits in the foodservice industry. This study employed Mehrabian and Russell’s(1974) Stimulus-Organism-Response(S-O-R) model to investigate the impact of business-oriented meal kits, a novel stimulus, on consumers' emotional responses and behavioral intentions within the context of foodservice consumption, as well as the mediating effect of emotional responses. Data collection for this study involved an online survey of 212 consumers in China. The collected data was analyzed using R Studio program through independent samples frequency analysis, reliability and validity analysis, multiple regression analysis, and mediation analysis. The main findings are as follows. First, Chinese consumers rated the freshness and taste of meal kits relatively low, resulting in an overall low perceived quality. Chinese consumers also showed stronger negative emotional responses toward use of meal kits at restaurants. Second, perceived quality positively influenced positive emotional responses while negatively influencing negative emotional responses. Third, both positive and negative emotional responses significantly impacted behavioral intentions, whereas perceived quality did not have a direct effect on behavioral intentions. Fourth, both positive and negative emotional responses mediated the relationship between perceived quality and behavioral intentions. The academic implication of this study lies in its empirical analysis of how business-oriented meal kits, as a novel stimulus, affect consumers' emotional responses and behavioral intentions within foodservice consumption using the S-O-R model. From a practical perspective, the research findings offer valuable guidelines for manufacturers of meal kits and restaurants to enhance consumer acceptance and develop marketing strategies that align with consumer needs.

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S-O-R모형을 적용한 농촌생활 리얼리티 TV프로그램 특성이 농촌관광 참여의도에 미치는 영향: 친환경의식의 조절효과

증가형, 최규환

[NRF 연계] 한국호텔관광학회 호텔관광연구 Vol.25 No.12 2023.12 pp.51-64

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본 연구는 최근 중국에서 대표적인 농촌생활 리얼리티 TV프로그램인 <동경하는 생활(向往的生活)>의 시청자를 대상으로, S-O-R모형을 활용하여 프로그램 시청자가 어떠한 심리적 과정을 거쳐 행동반응, 즉 향후 농촌관광 참여의사를 보이는지 변수간 영향관계를 분석하였다. 설문조사는 최근 1년 <동경하는 생활> 1~5편의 시청 경험이 있는 중국인을 대상으로 편의표본추출법을 이용하여 표본을 추출하였다. 설문은 중국의 온라인 조사사이트 문권성(问卷星: http://www.wjx.cn)에서 온라인 설문지를작성하였으며, 웨이보(중국의 소셜 네트워크)를 통해 조사대상자에게 설문지를 배포하고 응답을 받는 형태로 실시하였다. 조사기간은 2022년 2월 1일부터 2월 28일까지 한 달 동안 실시하였다. 실증분석 결과는 다음과 같다. 연구결과, 리얼리티 TV프로그램 특성은 경험가치에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 리얼리티 TV프로그램 특성인 오락성, 공감성은 플로우에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 진실성은 플로우에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 분석되었으며, 정보성은플로우에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 또한, 경험가치가 플로우에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고 경험가치와 플로우가 각각 농촌관광 참여의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 플로우와 농촌관광 참여의도 사이에 친환경의식이 조절효과가 있음을 나타냈다. 따라서 연구결과를 통해 농촌생활 리얼리티 TV프로그램과 같은 대중 미디어를 활용한 농촌관광 발전 전략 수립에 이론적, 실무적 시사점을 제시하였으며, 연구의 한계점 보완을 위해향후 연구방향을 제시하였다.

This study aims to investigate the psychological processes through which viewers of the prominent Chinese rural reality TV show ‘Aspire to Life’ demonstrate behavioral responses, specifically their intention to participate in rural tourism, by applying the Stimulus-Organism-Response (S-O-R) model. The survey was conducted on Wenjuanxing (http://www.wjx.cn ), a Chinese online survey platform, in the form of distributing the questionnaire to the survey subjects and receiving responses through Weibo (a Chinese social network). The survey period was conducted for a month, from February 1 to February 28, 2022. First, the truthfulness, entertainment value, empathy, and informativeness of reality TV show characteristics all had significant and positive effects on experiential value. Second, entertainment value and empathy had significant and positive effects on flow, while truthfulness had a negative effect on flow, and informativeness did not show a significant effect. Third, experiential value had a significant and positive effect on flow. Fourth, both experiential value and flow had significant and positive effects on the intention to participate in rural tourism. Lastly, environmental consciousness significanlty moderated the relationship between the flow and intention to participate in rural tourism. Based on these research findings, we provide theoretical and practical implications for formulating strategies for rural tourism development using popular media platforms like rural reality TV programs. Furthermore, we suggest future research directions to address the limitations of this study.

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S-O-R 모델을 적용한 업사이클링 푸드 메뉴의 정보가 구매 의도에 미치는 영향 연구: 환경적 책임감의 매개 효과를 중심으로

이동근

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.32 No.6 2026.06 pp.1-15

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This study empirically investigated the structural relationships among perceived information cues, environmental responsibility, consumer attitude, and purchase intention regarding upcycled food menus. As climate change concerns intensify, alternative food systems like food upcycling have emerged to mitigate food waste. However, consumers often face psychological barriers such as food neophobia toward unfamiliar eco-friendly ingredients. To address this challenge, this study utilizes the stimulus- organism-response (S-O-R) framework to examine how structured information cues can reduce consumer uncertainty and foster positive behavioral intentions. Data were collected from an online survey of 305 adult consumers with prior knowledge and purchase experience of upcycled foods. Confirmatory factor analysis (CFA) and structural equation modeling (SEM) were conducted using SPSS 25.0 and AMOS 25.0 to test the proposed hypotheses . Results show that transparent information cues significantly enhance both consumers’ environmental responsibility and their attitude toward upcycled foods. Furthermore, environmental responsibility positively influences consumer attitude. However, while consumer attitude significantly increases final purchase intention, the direct effect of environmental responsibility on purchase intention is statistically insignificant. This indicates that moral duty must be fully mediated by a positive attitude to trigger actual purchases. Ultimately, this study suggests that alternative food businesses should integrate the menu’s intrinsic attractiveness with transparent eco-friendly causes to build favorable attitudes, thereby effectively driving purchasing behavior. Nevertheless, this study is limited by its reliance on psychological intention rather than actual buying behavior and its broad categorization of upcycled ingredients, suggesting directions for future longitudinal and categorical research.

 
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