Earticle

P1 - 16s : 냉해동 처리에 의한 호화 옥수수 전분의 입자구조 및 페이스트 특성 변화

정효영, 임승택

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.246

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P1 - 18s : 묵가루 및 묵형성 전분 겔 ( gel ) 의 rheological properties 에 과한 연구

원소윤, 손혜숙, 조기열, 임승택

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.247

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P1 - 17s : 습열처리 옥수수 및 감자전분의 결정 및 겔 특성

장은희, 임승택

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.247

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P1 - 19s : 한국산 당면과 일본산 당면 ( 하루사메 , 쿠즈키리 ) 조리특성 및 조직감의 비교

김기은, 임승택, 임재각

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.248

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P1 - 20s : 식용대두유에 대한 Thyme ( 백리향 ) 항산화 효과 ( tocopherols 과 병용시 항산화력의 상승성 )

윤혜진, 이용욱

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.248

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 2s : 김분말을 이용한 국수의 제조 및 특성

이장욱, 강성국, 박양균, 임종환, 정순택, 김인철, 함경식

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.249

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 1s : 인삼첨가 건빵 제조를 위한 최적 배합비 설정

임지순

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.249

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 3s : 마를 첨가한 과자의 성질

정구민, 권정숙

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.250

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 4s : 동남아산 액젓의 품질조사

임영선, 서덕훈, 이호수, 최영준, 조영제

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.250

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 6s : 구미인을 위한 어육연제품의 조직감 관능검사

유병승, 송정민, 정신호

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.251

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 5s : 우리 농산물을 이용한 반고형 이유보충식의 산업화에 관한 연구 ( 1 ) - 원재료의 규격화 및 살균 조건 설정 -

이철우, 손성철, 김용기, 윤숭섭, 전석락

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.251

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 7s : 차엽카테킨을 첨가한 발효유의 제조 및 저장성

서지우, 박근형

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.252

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 8s : 기체가압과 초고압 병합처리가 당근쥬스의 품질에 미치는 영향

이진일, 박석준, 박지용

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.252

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 10s : Coacerbation 을 이용한 향기성분의 미세갭슐화 공정 최적화

이주영, 박지용

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.253

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 9s : Alginate 와 chitosan 으로 미세캡슐화한 젖산균의 안정성

구선모, 박지용, 허철성, 백영진

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.253

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 11s : 진공농축에 따른 감식초의 이화학적 특성변화

이부용, 육진수, 최현선

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.254

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 12s : Microfluidizer 을 이용한 효모 세포벽 파쇄 및 효소분해 조건 정립

최인재, 남희섭, 신재익, 김재훈

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.254

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 14s : 유색 분말 김의 제조

김보희, 정순택, 박양균, 김설희, 강성국, 박정욱

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.255

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 13s : 마늘 및 고추풍미 미세캡슐 제조를 위한 공정조건 최적화에 관한 연구

채한주, 김명식, 김선호, 남희섭, 김재훈

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.255

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 15s : 한국산 감자를 이용한 감자칩의 제조에 적합한 품종 연구

정병두, 이순재

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.256

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 16s : 감마선 조사한 옥수수의 저장 안정성

손인숙, 김미라

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.256

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 18s : 식이섬유 강화 보리국수의 품질특성

이영택, 석호문

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.257

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 17s : 돌산갓김치의 제조법 표준화에 관한 연구

김행란, 유선미, 김진숙, 장창문

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.257

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 20s : 우수 균주를 접종한 고추장의 발효중 미생물 및 가스량의 변화

안은영, 정도연, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.258

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 19s : 우수 균주를 접종한 고추장의 발효중 이화학적 성분의 변화

안은영, 정도연, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.258

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 22s : Effect of Opuntia ficus - indica on Quality and Bacterial Count of Wet Noodles

Kyoung Ah Shin, Young Chul Lee

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.259

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 21s : 흑미를 이용한 즉석죽 제조를 위한 최적조건의 모니터링

이범수, 이명주, 은종방

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.259

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 23s : 자당 - 지방산 에스테르가 제과특성에 미치는 영향

이민재, 목철균, 장학길

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.260

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 24s : 자당 - 지방산 에스테르가 제면특성에 미치는 영향

이민재, 목철균, 장학길

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.260

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P3 - 26s : 전통약과 제조방법의 표준화 연구

김진숙, 김행란, 유선미, 장창문

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.261

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.