Earticle

Heating patterns depending on the packaging materials were examined in order to investigate the causes of thermal deformation of packages used for ready-to-eat foods for microwave heating due to the non-uniformity of microwaves. Physical properties including tensile strength, heat-resistance and elongation of four different CPP grades were compared. High retortable CPP had higher sealing strength and heat resistance compared to the conventional CPPs. All CPP samples tested were proved to have melting temperatures around 160oC. However, they were all thermally deformed by microwave heating due to a limited penetration of microwave and non-uniform heating within the spicy sauce of high viscosity contained high salt, especially on the above the filling line and sealing edge of pouches. When the laminated stand-up pouches composed of G-PET/PET/PET/CPP and G-PET/PET/NY/CPP were retorted and microwaved, significant deformations were noticed in both samples after retorting. Besides, pouches contained titanium dioxide showed more intense thermal deformation than the control. When the 10 μm aluminium foil was affixed on the pouch, small thermal deformation was observed only in the bottom layer. More studies are required to prevent the thermal deformation of packaging materials used for RTE foods during microwave heating by developing the technologies to increase the thermal stability of CPP layer and the modification of packaging design to modify the microwave access into the package.

RTE(ready-to-eat)형 전자레인지 가열용 제품들의 가열 조리시 특정 부위의 열 변형이 발생하여 전자레인지 포장재 의 재질 및 형태별 가열 패턴을 조사하였다. 국내에서 유통되고 있는 시료 9종 중 5개의 시 료에서 열 변형이 발생되었 고, 국외에서 유통되고 있는 시료 11종 중 8종에서 열 변형 이 발생되었다. 국외 시료의 경우 국내 시료보다 열 변형 정 도는 덜 하였지만 일부 발생되는 것을 확인하였다. 또한 트 레이 타입 용기에 열 변형이 발생하는 소스를 담고 전자레 인지로 가열하였을 때도 리드지 및 컵에서 열 변형이 관찰 되었다. 국내외에서 유통되고 있는 전자레인지 가열용 제품 의 염도, 당도, pH 및 점도를 측정한 결과 열 변형 발생 유 무 및 정도에 따른 일정한 경향은 없었다. 하지만 극히 낮거 나 높은 점도를 가진 시료에서 열 변형이 나타나지 않았고 내용물의 형태 및 포장재의 형태에 따라 열 변형의 차이가 있었다. 따라서 제품의 열 전환 및 열전달을 고려하여 포장 재의 깊이 등 설계를 반영하여 포장 내 전자파의 집중을 방 지하는 등의 기술 도입이 필요할 것으로 판단된다.

Thermal deformation of packaging materials was observed in some ready-to-eat food products for microwave use. Therefore, the deformation patterns depending on packaging types and shapes of 9 domestic and 11 foreign products after microwave heating were investigated. Among the domestic and foreign products, thermal deformations of packaging material were observed in 5 and 8 samples, respectively. Besides, thermal deformation occurred on the lid and cup body of tray filled with a spicy chicken sauce after having microwaved where previously no deformation had been observed with other food types. No consistent results of thermal deformation were obtained by the analysis of salinity, brix, pH and viscosity of RTE products for microwave heating. However, thermal deformations of packages were less found in the packages used for the RTE foods contained very high or low viscosity than those with medium viscosity. Furthermore, the degree of thermal deformations was dependent on the food composition and shape as well as package type. In order to prevent the thermal deformation of packaging materials, therefore, technological advances and further studies are required to develop the heat-resistant packaging system and to improve the non- uniformity during microwave heating of RTE foods.

Some of the seven types of subgrain boundaries (Means and Ree, 1988) in octachloropropane samples show distinctive deformation patterns during their development. Type II subgrain boundaries migrate to accommodate the deformation difference between adjacent grains. The formation of Type III requires a rigid-body roation of grains to reduce misorientation of adjacent grains. Type I, IV, V and VI develop either in static or dynamic condition. Type VII form only in static environments after deformation. Ribbon grains can develop via Type III or Type IV process. The orientation pattern and density of subgrain boundaries are more or less stable through a post-deformation heating. Subgrain boundary orientations are symmetric with respect to the grain-shape foliation in pure shear. In simple shear, their maximum inclines toward the direction of shear.

대규모 하천의 수량(river storage) 변동으로 인해 발생하는 지각 변형을 정량적으로 평가하기 위해, GNSS(Global Navigation Satellite System) 기반의 지각 변위 자료와 GRACE (Gravity Recovery and Climate Experiment) 인공위성 중력 자료, 그리고 WaterGAP 수리 모형 산출 자료를 종합적으로 분석하였다. 우리는 아마존 강 유역에 대해 수로에 집중되어 분포하는 하천 수량 변동을 선 형태의 하중으로 모형화하고, 이로부터 유발되는 지각의 탄성 변형을 계산해 GNSS 관측치와 비교하였다. 이를 통해, 이 지역에서 발생하는 계절적 지각 변위 중 하천 수량 변동에 기인하는 성분을 선 하중 모형으로 성공적으로 설명할 수 있음을 확인하였다. 이러한 결과는 원격 탐사 자료를 활용해 대규모 하천의 수량 변동을 추정할 수 있을 뿐 아니라, 이를 토대로 GRACE가 관측하는 육상 물 저장량(terrestrial water storage, TWS)에서 토양 수분이나 지하수 변동 등의 개별 요소를 분리 및 검증할 수 있는 방법론을 제시한다. 나아가, 본 연구에서 제안된 접근법은 기후 변화로 인한 수문학적 재해 예측과 수자원 관리 등 다양한 분야에서 더욱 정교한 해석과 활용을 가능하게 할 것으로 기대된다.

To quantitatively evaluate crustal deformation induced by variations in large-scale river storage, we conducted a comprehensive analysis using crustal displacement data from the Global Navigation Satellite System (GNSS), satellite gravity observations from the Gravity Recovery and Climate Experiment (GRACE), and outputs from the Water Global Assessment and Prognosis (WaterGAP) hydrological model. We employed line-shaped loads to model the temporal variations in river water storage in the Amazon Basin, which are narrowly concentrated along the river channels. We then calculated the resulting elastic deformation of the crust and compared it with GNSS measurements. Our findings confirm that the line-load model successfully explains the portion of seasonal crustal displacement attributable to river storage variation in the Amazon Basin. These results not only suggest an approach to estimate large-scale river storage variations through remote sensing data but also provide a framework for separating and validating individual components, such as soil moisture or groundwater changes, from the total terrestrial water storage (TWS) observed by GRACE. Furthermore, the proposed method is expected to enable more refined interpretations and applications across diverse fields, including hydrological hazard prediction and water resource management under severe global climate change conditions.

RTE(ready-to-eat)형 전자레인지 가열용 제품들의 가열 조리 시 특정 부위의 열 변형이 발생하여 전자레인지 포장재의 재질 및 형태별 가열 패턴을 조사하였다. 국내에서 유통되고 있는 시료 9종 중 5개의 시료에서 열 변형이 발생되었고, 국외에서 유통되고 있는 시료 11종 중 8종에서 열 변형이 발생되었다. 국외 시료의 경우 국내 시료보다 열 변형 정도는 덜 하였지만 일부 발생되는 것을 확인하였다. 또한 트레이 타입 용기에 열 변형이 발생하는 소스를 담고 전자레인지로 가열하였을 때도 리드지 및 컵에서 열 변형이 관찰되었다. 국내외에서 유통되고 있는 전자레인지 가열용 제품의 염도, 당도, pH 및 점도를 측정한 결과 열 변형 발생 유무 및 정도에 따른 일정한 경향은 없었다. 하지만 극히 낮거나 높은 점도를 가진 시료에서 열 변형이 나타나지 않았고 내용물의 형태 및 포장재의 형태에 따라 열 변형의 차이가 있었다. 따라서 제품의 열 전환 및 열전달을 고려하여 포장재의 깊이 등 설계를 반영하여 포장 내 전자파의 집중을 방지하는 등의 기술 도입이 필요할 것으로 판단된다.

Thermal deformation of packaging materials was observed in some ready-to-eat food products for microwave use. Therefore, the deformation patterns depending on packaging types and shapes of 9 domestic and 11 foreign products after microwave heating were investigated. Among the domestic and foreign products, thermal deformations of packaging material were observed in 5 and 8 samples, respectively. Besides, thermal deformation occurred on the lid and cup body of tray filled with a spicy chicken sauce after having microwaved where previously no deformation had been observed with other food types. No consistent results of thermal deformation were obtained by the analysis of salinity, brix, pH and viscosity of RTE products for microwave heating. However, thermal deformations of packages were less found in the packages used for the RTE foods contained very high or low viscosity than those with medium viscosity. Furthermore, the degree of thermal deformations was dependent on the food composition and shape as well as package type. In order to prevent the thermal deformation of packaging materials, therefore, technological advances and further studies are required to develop the heat-resistant packaging system and to improve the non-uniformity during microwave heating of RTE foods.