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경인지역에 유통되는 분쇄육 중 장출혈성대장균의 분포 조사 및 특성 연구
Prevalence and Characterization of Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) Isolated from Ground Beefs Distributed in Gyeong-In Region

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제38권 제6호 (2006.12)바로가기
  • 페이지
    pp.773-778
  • 저자
    김은정, 김희연, 박용춘, 조준일, 이종옥
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A88063

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
The objective of this study was to evaluate three verocytotoxin-producing Escherichia coli (VTEC) detection kits to detect the presence of VT genes: Doupath Verocytotoxin (GLISA) developed by MERCK, ProsPect Shiga Toxin E. coil (STEC) Microplate Assay (ELISA) developed by Remel, and a polymerase chain reaction method. Our laboratory verified artificially inoculated samples. All three methods could detect very low numbers of VTEC, but VT-PCR had the best sensitivity for VTEC detection. From April through September 2005, 257 ground-beefs from supermakets and traditional markets were examined for the presence of VTEC by polymerase chain reaction immediately after purchase and total viable counts (TVC) were determined. VTEC was isolated from 30 of 257 ground-beefs. A variety of serogroups was found, including 10 stains belonging to the virulence type EHEC, but major serogroups such as O157, O26 and O111 were nor found.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료 및 분석기기
  신속 검출방법(RApid Screening Methods)의 평가
  신속검출방법의 검출한계
  분쇄육에서의 장출혈성 대장균 분포조사
 결과 및 고찰
  균주의 순수배양(pure culture)을 이용한 평가
  표준균주를 인위적으로 오염시킨 식육검체를 이용한 평가
  신속검출방법의 검출한계
  분쇄육에서의 장출혈성 대장균 분포조사
 결론
 문헌

키워드

PCR; ELISA; GLISA; prevalence

저자

  • 김희연 [ Hee-Yun KIm | 경인지방식품의약품안정청 시험분석센터 ]
  • 김은정 [ Eun-Jeong Kim | 식품본부 ]
  • 박용춘 [ Yong-Chjun Park | 경인지방식품의약품안정청 시험분석센터 ]
  • 조준일 [ Joon-Il Cho | 경인지방식품의약품안정청 시험분석센터 ]
  • 이종옥 [ Jong-Ok Lee | 식품본부 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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