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HPLC-ELSC를 이용한 조제분유 중 fructooligosaccharides 및 raffinose 분석
Determination of Fructooligosaccharides and Raffinose in Infant Formula by High Performance Liquid Chromatography with Evaporative Light Scattering Detector
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- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
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- 간행물
- 한국식품과학회지 KCI 등재 바로가기
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- 통권
- 제38권 제6호 (2006.12)바로가기
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- 페이지
- pp.725-729
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A88055
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- A method was developed for the determination of fructooligosaccharides and raffinose contents in infant formula. The samples were extracted and analyzed by liquid chromatography equipped with carbohydrate column and evaporative light scattering detector. The mobile phase used for the gradient mode was water-acetonitrile, at a flow rate of 1.0mL/min. The method showed a mean recovery of 95-99%, the relative standard deviation obtained in the precision study was 0.774-8.982%, the quantification and detection limits were 25-50mg/L.
- 한국어
- 본 연구에서는 1-kestose, raffinose, nystose 및 1F-β-frutofura-nosylnystose 등 4종 올리고당 분석을 위하여 기울기용매가 가능 한 증기화광산란검출기를 사용하여 이동상 조성, 유속 등 최적 조건을 설정하였다. 설정한 분석조건을 이용하여 표준액을 농도별로 희석(50, 100, 200, 400, 800μg/mL)하여 검량선을 quadratic curve로 작성한 결과 상관계수는 1-kestose(1.0000), raffinose(0.9999), nystose(1.0000), 1F-β-frutofura-nosylnystose(1.0000)으로 나타났다. 또한 분석조건의 재현성을 측정하기 위하여 혼합표준액 200μg/mL을 5회 주입한 면적 값의 RSD는 1-kestose(1.47), raffinose(8.98), nystose(0.77), 1F-β-frutofura-nosylnystose(2.02)으로 나타났다. 또한 사용된 시료의 프락토올리고당의 측정된 함량 결정계수에 대한 t-검정결과 모든 표준당에 대해 상관이 유의(p<0.05)함을 알 수 있어 본 HPLC-ELSD방법에 의한 정량이 타당한 것으로 나타났다. 본 방법을 통하여 fructooligosacchrides 및 raffinose분석에 유용한 것으로 사료된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
실험재료
표준품 조제
첨가회수 실험
시험용역 조제
기기분석
LOD, LOQ 측정
실험실간 비교실험
시중 유통 중인 조제분유에서의 올리고당 분석
결과 및 고찰
HPLC-ELSD를 이용한 회수실험 및 재현성 확인 결과
HplC-ELSD에 의한 표준당들의 표준곡선 작성
분석조건에 따른 limit of detection(LOD), limit of quantifi-Caticon(LOQ) 확인
HPLC-ELSD와 RID 검출기의 감도비교
실험실간 비교 실험
시중 유통 중인 조제분유에서의 올리고당 함량조사
요약
문헌
키워드
fructooligosaccharide; raffinose; infant formula; HPLC; evaporative light scattering detector저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 0367-6293
- 수록기간
- 1969~2011
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
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