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항산화 활성 증진을 위한 민들레 잎의 열수추출 조건의 최적화
Hot Water extraction Optimization of Dandelion Leaves to Increase Antioxidant Activity

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제40권 제3호 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.283-289
  • 저자
    고윤정, 차동수, 최희돈, 박용곤, 최인욱
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87768

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract 
 서론
 재료 및 방법
  재료
  추출조건 설정을 윟나 실험계획
  수율
  총 폴리페놀 함량
  총 폴라보노이드 함량
  DPPH 라디칼 소거활성
  ABTS 라디칼 소거활성
  Superoxid 라디칼 소거활성
  통계 분석
 결과 및 고찰
  수율에 대한 추출조건의 영향
  총 폴리페놀 함량에 대한 추출 조건의 영향
  총 폴라보노이드 함량에 대한 추출 조건의 영향
  DPPH 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  ABTS 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  Superoxide 라디칼 소거활성에 대한 추출 조건의 영향
  최적 추출 조건
 요약
 문헌

키워드

dandelion leaves RSM antioxidant activity DPPH ABTS supeeroxide

저자

  • 고윤정 [ Yoon-Jeong Koh | 한국식품연구원 ]
  • 차동수 [ Dong-Su Cha | (주)바이오코트 ]
  • 최희돈 [ Hee-Don Choi | 한국식품연구원 ] Corresponding author
  • 박용곤 [ Yong-Kon Park | 한국식품연구원 ]
  • 최인욱 [ In-Wook Choi | 한국식품연구원 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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