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화학/분석

녹차의 잔류농약과 카테친 함량에 미치는 오존수 처리 효과
Effects of Ozonated Water Treatment on Pesticide Residues and Catechin Content in Green Tea Leaves

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제40권 제3호 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.265-270
  • 저자
    정경희, 서일원, 남혜정, 신한승
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87765

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  실험재료 및 기기
  농약에 의한 녹차잎의 오염 및 오존처리
  잔휴농약의 분석과 회수율 측정
  Cateshin 추출을 위한 전처리와 기기분석
  통계처리
 결과 및 고찰
  수침 및 주수 중에 잔류농약 변화
  수침 및 주수 중 catechin 함량 변화
 요약
 문헌

키워드

ozonated water catechin pesticide residue green tea

저자

  • 정경희 [ Kyunghee Jung | 동국대학교 식품공학과 및 Lotus 기능성식품소재연구소 ]
  • 서일원 [ Ilwon Seo | 동국대학교 식품공학과 및 Lotus 기능성식품소재연구소 ]
  • 남혜정 [ Hejung Nam | 동국대학교 식품공학과 및 Lotus 기능성식품소재연구소 ]
  • 신한승 [ Han-Seung Shin | 동국대학교 식품공학과 및 Lotus 기능성식품소재연구소 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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