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화학/분석

경인지역 유통식품 중 타르색소 실태 조사 - 학교주변 어린이 기호 식품을 중심으로 -
Tar Colors in Foods Distributed Throughout the Gyeong-In Region - Monitoring Favorite Food Items of Children Near Elementary Schools -

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제40권 제3호 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.243-250
  • 저자
    김희연, 남해선, 정용현, 이진하, 하상철
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87762

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract 
 서론
 재료 및 방법
  실험재료
  시약 및 표준품
  정량용 색소표준용액의 조제
  회수율 시험 및 검출한계
  시험용액의 조제
  사용기기 및 분석 조건
 결과 및 고찰
  회수율 및 검출한계
  검량선
  타르색소 사용실태
  타르색소 함량
  타르색소으 섭취 현황
 요약
 문헌

키워드

tar colors children's favorite foods elementary school

저자

  • 김희연 [ Hee-Yun Kim | 서울지방식품의약품안정청 시험분석과 ] Corresponding author
  • 남해선 [ Hye-Seon Nam | 식품의약품안정청 영양기능식품국 ]
  • 정용현 [ Yong-Hyun Jung | 경인지방식품의약품안정청 시험분석센터 ]
  • 이진하 [ Jin-Ha Lee | 대전지방식품의약품안정청 시험분석과 ]
  • 하상철 [ Sang-Chul Ha | 대구미래대학 제과데코레이션과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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