Earticle

초록

영어

Immunomodulatory activities of crude beta-glucans extracted from oat bran under different conditions, fractions A (55℃,,5%,,pH,6), B (45℃,,15%,,pH,6), C (50℃,,20%,,pH,7), D (50℃,,0%,,pH,7), and E (50℃,,10%,,pH,9) were investigated. All crude beta-glucan fractions stimulated macrophages, producing nitric oxide dose-dependently, and, efficiently promoted nitric oxide production in presence of IFN-gamma. Except for fraction C, in vivo test indicated fractions B, D, and E (100 mg/kg) substantially enhanced carbon-phagocytic indices of blood macrophages by oral administration of crude betaglucan for 7 days prior to carbon injection. These immunomodulatory effects could be determined with extraction conditions of crude beta-glucan.

한국어

추출조건에 따른 귀리의 crude beta-glucan에 대한 면역증진효과을 살펴보기 위해 추출온도, 에탄올 농도 및 pH를 달리하면서 얻은 beta-glucan 분획 중 in vitro 실험에서 항암성이 우수하게 나타난 5개 분획인 A분획 (55℃,,5%,,pH,6) B분획(45℃,,15%,,pH,6), C분획 (50℃,,20%,,pH,7), D분획 (50℃,,0%,,pH,7) 및 E 분획(50℃,,10%,,pH,9)를 대상으로 복강 큰 포식세포의 nitric oxide 생성능과 경구투여 후 혈액중의 carbon 탐식효율을 조사하였다. In vitro 실험에서 beta-glucan을 10sim1,000mug/mL 범위에서 단독으로 또는 IFN-gamma와 병행 처리했을 때 모두 대식 세포의 nitric oxide 생성량은 처리 농도에 비례하여 증가하였다. 단독 처리시에는 고용량일 때(1,000mug/mL) 모든 분획에서 nitric oxide 생성량이 유의적으로 증가하였다. IFN-gamma와 병행 처리시에는 C분획을 제외한 모든 분획의 고농도 처리구에서 유의적으로 증가하였는데, 특히 E분획은 100mug/mL의 낮은 농도에서도 효율적인 증가를 보였다. In vivo 실험에서 100mg/kg의 beta-glucan 분획을 7일간 경구투여한 후 carbon 탐식효율을 조사한 결과 B, D 및 E 분획에서 유의적인 효과를 나타내었다. 이상의 결과를 종합해볼 때, beta-glucan은 고용량일 때 직접적으로 또는 IFN-gamma 존재시에는 저용량에서도 복강 큰 포식세로를 활성화시킬 뿐 아니라, 탐식효율도 높임으로써 면역기능을 증진 시키는 것으로 나타났고, 그 효과는 crude beta-glucan의 추출조건에 따라 달라지는 것을 알 수 있었다.

키워드

저자

• 박희정 [ Park, Hee-Joeng | 충북대학교 식품공학과 ]
• 김윤배 [ Kim, Yun-Bae | 충북대학교 수의과대학 ]
• 강태수 [ Kang, Tae-Su | 충북과학대학 식품생명과학과 ]
• 정익수 [ Jung, Ick-Soo | (주)보락 ]
• 김광엽 [ Kim, Kwang-Yup | 충북대학교 식품공학과 ]
• 정헌상 [ Jeong, Heon-Sang | 충북대학교 식품공학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

• 간기

  격월간

• pISSN

  0367-6293

• 수록기간

  1969~2011

• 십진분류

  KDC 574 DDC 664