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재래식 간장의 한외여과시 공급액의 주입속도와 잔류액의 용량감소율이 간장의 투과유속, 미생물균체 및 성분저지율에 미치는 영향

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제35권 제1호 (2003.02)바로가기
  • 페이지
    pp.72-76
  • 저자
    권광일, 이종구, 최종동, 정현채, 임무혁, 김기주, 김우성, 성준현, 권오준, 김영지, 서정식
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A83598

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

저자

  • 권광일 [ Kwang Il Kwon ]
  • 이종구 [ Jong Gu Lee ]
  • 최종동 [ Jong Dong Choi ]
  • 정현채 [ Hyun Chae Chung ]
  • 임무혁 [ Moo Hyeog Im ]
  • 김기주 [ Ki Ju Kim ]
  • 김우성 [ Woo Seong Kim ]
  • 성준현 [ Jun Hyun Sung ]
  • 권오준 [ O Jun Kwon ]
  • 김영지 [ Young Ji Kim ]
  • 서정식 [ Chung Sik Suh ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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