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글루타민산 발효에 관한 연구 제 1 보 ; 초산으로 부터 L - Glutamic Acid 생성
Studies on the Fermentative Production of L-Glutamic Acid -Part 1. Formation of L-Glutamic Acid from Acetic Acid-

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 바로가기
  • 통권
    제4권 제2호 (1972.06)바로가기
  • 페이지
    pp.112-115
  • 저자
    정동효, 박성오, 김종식
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A80095

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
In the cource of investigation on L-glutamic acid production, acetate assimilating bacteria were isolated from natural sources. Among them, the strain No. 1214 was selected and characterized as a strain related to the genus Brevibacterium according to the standard method of taxonomy. This strain could grow in the acetate medium and accumulated a considerable amount of L-glutamic acid (22 g/L).
한국어
1) 자연체에서 분리한 세균의 한 균주(No.1214)는 초산염을 자화하여 L-glutamic acid를 상당량(22g/l) 생산하였다. 2) 분리된 균주는 형태학적, 생리학적, 배양학적인 특징으로 보아 Brevibacterium flavum속으로 간주되었다.

저자

  • 정동효 [ Dong Hyo Chung | 건국대학교 축산대학 ]
  • 박성오 [ Sung Oh Park | 서울여자대학 식품가공학과 ]
  • 김종식 [ Jong Sik Kim | 건국대학교 축산대학 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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