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細菌 Amylase 生産에 關한 硏究 ( 第 1 報 ) 菌의 分離 , 同定 , Amylase 生産條件 및 生成酵素의 酵素的性質에 對하여
Studies on the Production of Bacterial Amylase(I) Isolation, Bacteriological Characteristics, Cultural Conditions and its Amylase Characteristics of a High Amylase Producing Strain
세균 Amylase 생산에 관한 연구 ( 제 1 보 ) 균의 분리 , 동정 , Amylase 생산조건 및 생성효소의 효소적성질에 대하여
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- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
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- 간행물
- 한국식품과학회지 바로가기
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- 통권
- 제1권 제1호 (1969.12)바로가기
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- 페이지
- pp.85-89
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A80014
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- 1. According to the Bergey's manual of determinative bacteriology, the high amylase producing strain A-162 isolated from corn was similar to Bacillus subtilis in the characteristics. 2. The addition of corn powder 30%, milk casein 5% and CaCO3 5% to wheat bran was excellent as amylase producing media. 3. According to vessel content and quantities of the media, the optimum steaming condition of media was different. Excessive steaming (pressure and time) suppressed the growth of Bacillus subtilis var. A-162. 4. The optimum temperature of amylase produced was about 50˚C and its optimum pH 6.0.
- 한국어
- 1. Corn에서 분리(分離)한 강력(强力) amylase생산균주(生産菌株) A-162의 균학적(菌學的) 성질(性質)을 Bergey's manual에 따라 살펴 보면 Bacillus subtilis 에 유사(類似)하였다. 2. 효소생산(酵素生産) 배지(培地)로는 밀기울에 대(對)하여 corn powder 30%, milk casein 5% CaCO3 5%를 첨가(添加)했을 때 가장 좋았다. 3. 배지(培地)의 증자조건(蒸煮條件)은 용기(容器)의 크기와 배지량(培地量)에 따라 달라야 했고 지나친 고압(高壓)과 장시간(長時間)의 증자(蒸煮)에 있어서는 균(菌)의 생육(生育)이 조해(阻害)되었다. 4. 생성(生成) amylase의 활성(活性) 최적온도(最適溫度)는 50˚C, 최적(最適) pH는 6.0 부근(附近)이었다.
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- 한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 0367-6293
- 수록기간
- 1969~2011
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
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