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베이커리 카페 서비스스케이프가 경험적 가치 및 브랜드 몰입, 관계지속성에 미치는 영향
The Effect of Bakery Cafe Servicescape on Experiential Value, Brand Commitment and Relationship Continuance

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  • 발행기관
    국제차세대융합기술학회 바로가기
  • 간행물
    차세대융합기술학회논문지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제10권 10호 (2026.10)바로가기
  • 페이지
    pp.3214-3221
  • 저자
    김동현
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A493889

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원문정보

초록

영어
This study examines how four dimensions of the bakery-cafe servicescape are associated with experiential value and brand commitment, and how these two factors relate to relationship continuance. A survey of bakery-cafe customers in Seoul and the surrounding metropolitan area was conducted from August 28 to September 10, 2026. Data from 230 valid responses were analyzed using SPSS 26.0, including reliability and validity checks, multiple regression, and exploratory bootstrap indirect-effect analysis. Cleanliness and convenience and harmony were significant positive predictors of experiential value, whereas cleanliness and convenience, aesthetics, and harmony were significant positive predictors of brand commitment. Experiential value (β=.317) and brand commitment (β=.565) both showed significant positive associations with relationship continuance, and statistically significant indirect associations were observed for selected servicescape dimensions. The findings suggest priorities for managing cleanliness, convenience, spatial harmony, and aesthetic design in bakery cafes. As the data are cross-sectional, the results do not establish causal relationships or causal mediation.
한국어
본 연구는 베이커리 카페 서비스스케이프의 하위요인이 경험적 가치와 브랜드 몰입에 미치는 영향과 두변수가 관계지속성에 미치는 영향을 분석하는 데 목적이 있다. 이를 위해 2026년 8월 28일부터 9월 10일까지 서울 및 수도권의 베이커리 카페 이용경험자를 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 유효응답 230부를 SPSS 26.0으로 분석하였다. 측정도구의 타당성과 신뢰도를 검토하고 다중회귀분석 및 부트스트랩 간접효과 분석을 수행하였다. 분석 결과, 서비스스케이프의 청결 및 이용편의성과 조화성은 경험적 가치에, 청결 및 이용편의성․심미성․조화성은 브랜드 몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤다. 경험적 가치(β=.317)와 브랜드 몰입(β=.565)은 관계지속성에 각각 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며, 일부 서비스스케이프 요인에서 통계적으로 유의한 간접효과가 관찰되었다. 이러한 결과는 베이커리 카페의 물리적 환경 관리에서 청결과 편의성, 공간의 조화, 심미적 구성의 중요성을 시사한다. 다만 횡단면 설문자료에 근거한 분석이므로 인과관계와 매개효과 해석에는 주의가 필요하다.

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 서비스스케이프
2.2 경험적 가치
2.3 브랜드 몰입
2.4 관계지속성
2.5 선행연구와 본연구의 차별성
Ⅲ. 연구설계
3.1 연구모형 및 가설
3.2 변수의 조작적 정의 및 자료수집
3.3 자료 분석 절차
Ⅳ. 실증분석
4.1 인구통계학적 특성
4.2 측정도구의 타당성 및 신뢰도
4.3 가설의 검증
Ⅴ. 결론
REFERENCES

키워드

베이커리 카페 서비스스케이프 경험적 가치 브랜드 몰입 관계지속성 Bakery Cafe Servicescape Experiential Value Brand Commitment Relationship Continuance

저자

  • 김동현 [ Donghyun Kim | 우석대학교 호텔외식조학과 겸임교수 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    국제차세대융합기술학회 [International Next-generation Convergence technology Association]
  • 설립연도
    2017
  • 분야
    복합학>기술정책
  • 소개
    Ever since next generation convergence technology became one of the most important industries in the nation, computing professionals have encountered a growing number of challenges. Along with scholars and colleagues in related fields, they have gathered in avariety of forums and meetings over the last few decades to share their knowledge, experiences and the outcome of their research. These exchanges have led to the founding of the International Next-generation Convergence technology (INCA) on December 1, 2015. INCA was registered as an incorporated association under the Ministry of Information and Communications. The main purpose of the organization is to improve our society by achieving the highest capability possible in next generation convergence technology.

간행물

  • 간행물명
    차세대융합기술학회논문지 [The Journal of Next-generation Convergence Technology Association]
  • 간기
    월간
  • pISSN
    2508-8270
  • 수록기간
    2017~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 506 DDC 606

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