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꽃송이버섯 주요 품종별 재배 특성 및 수량 비교
Comparison of cultivation characteristics and yields among major cultivars of Sparassis spp.

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제24권 제3호 (2026.09)바로가기
  • 페이지
    pp.129-138
  • 저자
    허병수, 조영민, 남준희, 김은지, 조승현, 서경원
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A493052

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원문정보

초록

영어
This study evaluated the mycelial growth, cultivation characteristics, yield, and β-glucan content of five domestic Sparassis cultivars (‘Neowul’, ‘Hanyeoul’, ‘Summerqueen’, ‘Bargle’, and ‘Ksch2go’) to identify superior cultivars for farm cultivation and industrialization. Optimal mycelial growth occurred at 22–25 °C, whereas growth completely stopped at 31 °C. In bottle cultivation, larch-based substrate reduced cultivation days and increased yield compared to pine-based substrate. In larch-based bottle cultivation, ‘Hanyeoul’ had the shortest period (98 d), while ‘Neowul’ produced the same level of dry yield as ‘Hanyeoul’ (11.8 g compared to 11.1 g). In 2-kg bag cultivation on larch substrate, ‘Hanyeoul’, ‘Neowul’, and ‘Summerqueen’ matured in 85 d, 13–21 d faster than in bottle cultivation. In bag cultivation, dry yield was 49.3 g for ‘Hanyeoul’ and 44.7 g for ‘Neowul’, with no statistically significant difference. Notably, β-glucan content was higher in bag cultivation than in bottle cultivation, reaching 49.38% for ‘Hanyeoul’ and 46.53% for ‘Neowul’. This is attributed to cultivar superiority and substrate composition differences. Overall, ‘Neowul’ and ‘Hanyeoul’ are suitable cultivars for high-quality production owing to their shorter cultivation period, higher yield, and higher functionality compared with those of ‘Summerqueen’ and ‘Bargle’.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
시험품종
온도 조건별 균사 생장 특성
액체 접종원 제조
병재배 생육특성
봉지재배 생육특성
자실체 β-glucan 함량 분석
통계분석
결과 및 고찰
온도 조건별 균사 생장 특성
배지 pH 변화 및 원기 형성 특성
병재배 배지 및 재배일수 분석
병재배 자실체 특성 및 수량 비교
봉지재배 배지 및 재배일수 분석
봉지재배 자실체 특성 및 수량 비교
품종별 β-glucan 베타글루칸 함량 비교
적요
감사의 글
REFERENCES

키워드

β-glucan Cauliflower mushroom Sparassis crispa Sparassis latifolia Yield

저자

  • 허병수 [ Byong-Soo Heo | 전북특별자치도농업기술원 작물식품과 ] Corresponding Author
  • 조영민 [ Yeong-Min Jo | 전북특별자치도농업기술원 작물식품과 ]
  • 남준희 [ Jun-Hee Nam | 전북특별자치도농업기술원 작물식품과 ]
  • 김은지 [ Eun-Ji Kim | 전북특별자치도농업기술원 작물식품과 ]
  • 조승현 [ Seung-Hyun Cho | 전북특별자치도농업기술원 자원식물연구소 ]
  • 서경원 [ Kyoung-Won Seo | 전북특별자치도농업기술원 종자사업소 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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