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국내 농식품 부산물을 활용한 느타리 배지 적합성 평가
Suitability evaluation of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) substrates utilizing domestic agro-food by-products

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제24권 제3호 (2026.09)바로가기
  • 페이지
    pp.106-118
  • 저자
    박남원, 이채영, 최현진, 김정한, 하태문, 이윤혜
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A493049

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원문정보

초록

영어
This study evaluated the use of domestic agro-food by-products, namely coffee grounds, herbal medicinal residues, and confectionery residues, as alternatives to imported substrate materials for oyster mushroom (Pleurotus ostreatus’Heuktari’) cultivation. Among six advanced mixed substrates (T1-T6), the T1 substrate comprising 50% hardwood sawdust, 20% beet pulp, 10% cottonseed meal, and 20% coffee grounds (v/v) achieved the highest yield (224 g/1,100 cc) and biological efficiency (108%). Field trials at commercial farms in Yeoju and Yangpyeong confirmed no statistically significant differences (p>0.05) in morphological quality or yield between the T1 and conventional substrates. In contrast, herbal medicinal residues were unsuitable for direct use because water-soluble inhibitors suppressed mycelial and contaminant growth. In conclusion, domestic coffee grounds can successfully replace 20% of conventional nutrient sources, providing an economical and sustainable approach to reducing substrate costs while promoting resource circulation in the mushroom industry.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
공시 균주 및 재배 방식
배지 원료 수집 및 혼합배지 설계
배지의 이·화학성 분석
균사생장 특성 평가
자실체 생육 특성 및 생산성 평가
현장 실증 및 통계분석
결과 및 고찰
배지 자원 수집 및 조사
수집 자원의 이화학성
배지 자원화 가능성 평가
배지 자원별 생산성 검정
선발 혼합배지(T1) 실증
적요
감사의 말씀
REFERENCES

키워드

Agro-food By-products Coffee Grounds Pleurotus ostreatus Resource Circulation Substrate

저자

  • 박남원 [ Nam-Won Park | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ]
  • 이채영 [ Chae-Young Lee | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ]
  • 최현진 [ Hyun-Jin Choi | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ]
  • 김정한 [ Jeong-Han Kim | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ]
  • 하태문 [ Tae-Moon Ha | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ]
  • 이윤혜 [ Yun-Hae Lee | 경기도농업기술원 친환경미생물연구소 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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