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초록

영어

This study examined how hotel dessert consumption experience affects brand experience, brand attachment and revisit intention, and tested the mediating role of brand attachment. An online survey was conducted with adults aged 20 or older who had used hotel dessert products in Korea within the previous year. Respondents answered based on their most recent hotel dessert experience, and 415 valid responses were analyzed using confirmatory factor analysis, structural equation modeling and bootstrapping. The results showed that hotel dessert consumption experience positively affected brand experience, which increased brand attachment and revisit intention. Brand attachment also positively affected revisit intention and partially mediated the relationship between brand experience and revisit intention. These findings indicate that hotel desserts can serve as brand touchpoints beyond their role as food and beverage products. The study extends brand experience and brand attachment research to hotel dessert consumption and shows how dessert experience can develop into an emotional relationship with a hotel brand. It also highlights the value of hotel desserts in customer relationship building across diverse hotel food service settings. Practically, hotels should integrate dessert quality, visual presentation, spatial atmosphere and service processes to create a consistent brand experience, strengthen brand attachment and encourage revisit intention.

한국어

본 연구는 호텔디저트 소비경험이 브랜드경험, 브랜드애착 및 재방문의도에 미치는 영향과 브랜드애착의 매개효과를 검증하였다. 최근 1년 이내 국내 호텔디저트 이용 경험이 있는 만 20세 이상 성인을 대상으로 온라인 설문조사를 실시하고, 가장 최근 이용 경험을 기준으로 수집한 유효응답 415부를 확인적 요인분석, 구조방정식모형 및 부트스트래핑으로 분석하였다. 분석 결과, 호텔디저트 소비경험은 브랜드경험에 정(+)의 영향을 미쳤고, 브랜드경험은 브랜드애착과 재방문의도에 긍정적인 영향을 미쳤다. 브랜드애착은 재방문의도에 유의한 영향을 미쳤으며 브랜드경험과 재방문의도 간 관계를 부분 매개하였다. 이러한 결과는 호텔디저트가 단순한 식음 상품을 넘어 호텔 브랜드에 대한 경험과 정서적 관계를 형성하는 접점으로 기능할 수 있음을 보여준다. 본 연구는 브랜드경험과 브랜드애착의 관계를 호텔디저트 맥락으로 확장하였으며, 디저트 품질, 시각적 표현, 공간 분위기 및 서비스 과정의 일관된 관리가 고객관계와 재방문의도 강화에 중요함을 제시하였다.

저자

• 박수현

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  브랜드디자인학연구 [A Journal of Brand Design Association of Korea]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-0863

• 수록기간

  2003~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 600 DDC 700