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초록

영어

This study examines food-related consumption expenditure patterns among single-person households and investigates how these patterns vary according to individuals’ sociodemographic characteristics. Using the 2024 annual raw data from the Household Income and Expenditure Survey, this study analyzes 9,436 households whose household heads were aged between 20 and 75 years, of which 3,116 (33.02%) were single-person households. The findings are as follows. First, food-related consumption expenditure among single-person households was structured around five dimensions: cooking ingredients, preference foods, processed foods, alcoholic beverages, and food services. Compared with multi-person households, single-person households allocated a relatively larger share of their food budget to eating out and a smaller share to cooking ingredients, while spending proportionally more on preference foods, processed foods, and alcoholic beverages. These results suggest that the dietary practices of single-person households are shifting away from the traditional home-meal-centered pattern toward one characterized by eating out and convenience-oriented food consumption. Second, latent profile analysis identified seven clusters of food-related consumption expenditure patterns among single-person households, which could be further grouped into three broader types: home-meal-centered (Clusters 4 and 7), eating-out-centered (Clusters 1,3, and 6), and mixed eating-out and home-meal types (Clusters 2 and 8). These findings indicate that single-person households should not be treated as a homogeneous group; rather, they should be understood as comprising diverse subgroups differentiated by dietary practices and consumption structures. In particular, Cluster 1 was characterized by a high dependence on eating out and desserts, whereas Cluster 3 showed a strong reliance on eating out and alcoholic beverages, suggesting a relatively greater risk of nutritional imbalance and adverse health outcomes. By contrast, Cluster 4 exhibited a higher proportion of self-cooking based on cooking ingredients, indicating a more stable dietary pattern. Third, food-related consumption patterns among single-person households were significantly associated with gender, age, educational attainment, occupation, car ownership, housing size, income class, and Engel’s coefficient. In general, younger and middle-aged adults, highly educated individuals, employed persons, and those living in smaller housing units were more likely to exhibit consumption patterns centered on eating out and preference foods. In contrast, older adults, less educated individuals, and those who were unemployed or retired were more likely to show fresh-food-based, home-cooking-oriented patterns. These findings demonstrate that the dietary lives of single-person households are shaped not only by individual preferences but also by structural conditions such as working hours, housing environments, economic resources, and life-cycle factors.

한국어

우리 사회에서 1인 가구의 급격한 증가는 소비시장 중에서 특히 식생활영역에서 큰 변화를 만들었다. 식생활은 단순한 소비행위를 넘어 건강, 영양, 생활양식, 그리고 관련 산업 전반과 긴밀하게 연결되어 있기 때문에 1인 가구의 식생활 소비 특성을 파악하는 일은 학문적·실천적 측면 모두에서 중요하다. 본 연구의 목적은 1인 가구의 식생활 소비지출 패턴을 구성하는 식생활 소비지출 요인을 파악하고, 식생활 소비지출 요인에 따라 1인 가구 식생활 소비지출 패턴을 분류한 다음, 1인 가구의 사회인구학적 특성에 따라 식생활 소비패턴 유형에 어떠한 차이가 있는가를 규명하고자 하였다. 이를 위하여 국가데이터처의 ‘2024년 가계동향조사’ 연간 원자료를 사용하여, 가구주 연령이 20세 이상 75세 이하인 가구 9,436 가구를 분석에 사용하였는데, 이 중 1인 가구는 3,116가구(33.02%)이다. 주요한 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 1인 가구의 식생활 소비지출은 조리식재료, 기호식품, 가공식품, 주류, 식품서비스의 다섯 가지 요인으로 구성되는 것으로 나타났으며, 다인 가구와 비교할 때 외식비 비중이 상대적으로 높고 조리식재료 소비는 낮은 반면, 기호식품·가공식품·주류 소비는 상대적으로 높은 특성을 보였다. 이는 1인 가구의 식생활이 전통적인 가정 내 식사 중심 구조에서 벗어나 외식과 간편식 중심으로 재편되고 있음을 시사한다. 둘째, 잠재프로파일분석을 통해 1인 가구의 식생활 소비패턴 유형은 7개의 군집으로 구분되었으며, 이를 상위 차원에서 가정 내 식사 중심형(군집4, 군집7), 외식 중심형(군집1, 군집3, 군집6), 외식-가정 내 식사 병행형(군집2, 군집8)의 세 가지 유형으로 구조화할 수 있었다. 이러한 결과는 1인 가구의 식생활을 단순히 ‘외식 대 자가조리’로 양분하기 보다는 조리식재료, 가공식품, 기호식품, 주류를 어떤 조합으로 소비하는가에 따라 다양한 양식으로 세분화할 수 있음을 보여준다. 이는 식사의 질, 경제성, 편의성, 쾌락 간의 선택과 조합이 각 군집의 식생활 유형을 규정하는 기준으로 작용함을 시사한다. 셋째, 1인 가구의 식생활 소비패턴은 성별, 연령, 교육수준, 직업, 자동차 보유 여부, 주택 규모, 소득계층, 엥겔계수 등과 유의한 관련성을 보이는 것으로 나타났다. 대체로 청·장년층, 고학력자, 취업자, 전월세, 소형주거 거주자는 외식 및 기호식품 중심의 소비패턴과 연관되는 경향을 보였으며, 반면에 고령층, 저학력자, 무직 또는 은퇴자, 자가주택, 넓은 주거 거주자는 조리식재료 기반의 자가조리형 패턴과 보다 밀접한 관련을 보였다. 이는 1인 가구의 식생활이 개인의 기호만이 아니라 노동시간, 주거환경, 경제적 자원, 생애주기 등의 구조적 조건에 의해 복합적으로 형성된다는 점을 시사한다.

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 관련연구 고찰
1. 1인 가구의 소비지출 특성과 1인 가구의 식생활 소비지출 관련연구
2. 사회인구학적 특성에 따른 1인 가구의 식생활 소비지출 패턴
Ⅲ. 연구방법
1. 연구문제
2. 분석자료
3. 분석방법
Ⅳ. 분석결과
1. 식생활 소비지출 요인분석 결과
2. 1인 가구의 식생활 소비패턴 유형 분석 결과
3. 1인 가구의 사회인구학적 특성과 식생활 소비패턴: 군집에 대한 다항프로빗 분석 결과
4. 식생활비 소비패턴 군집별 사회인구학적 특성
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
Abstract

키워드

저자

• 이성림 [ Lee, Seonglim | 성균관대학교 소비자학과/소셜이노베이션융합전공 교수 ] 제1저자
• 허은정 [ Huh, Eunjeong | 울산대학교 아동가정복지학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

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• 간행물명

  소비자정책교육연구 [CONSUMER POLICY AND EDUCATION REVIEW]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-9194

• eISSN

  2508-7991

• 수록기간

  2005~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 321 DDC 330