Earticle

초록

영어

Recently, consumers’ food waste disposal behavior due to food purchases has become a major concern. Under the trend, this study tried to explore consumers’ food waste disposal behavior by using the raw data of the Food Consumption Behavior Survey (KREI) in 2024. To achieve the purpose, this study analyzed the relationship between the food waste disposal behavior (amount, main type) and influencing factors according to the planned purchasing level (high and low) of single-person households. The results of this study are as follows. First, the food waste amount of less than 500 ml was high in the two groups and the unavoidable waste type was slightly higher in the two groups. Second, food waste amount was found to be influenced significantly by income and recognition of the importance of reducing food waste in the low group. On the other hand, the importance of eco-friendly consumption and the ability to participate in related policies were found to be significant factors affecting the food waste amount in the high group. Third, the main type of food waste was found to be significantly influenced by different factors in both groups. It was significantly influenced by generation and gender, health, nutrition, sustainability, practical capacity and amount of food waste in the low group, while it was significantly influenced only by generation and health in the high group. From these findings, this study would provide useful information for making strategic decisions in food companies and policymakers by enhancing their understanding of food waste disposal behavior.

한국어

최근 들어 소비자의 식품 구매에 따른 음식물쓰레기 배출 행동은 주된 관심사가 되고 있다. 이에 본 연구는 2024년 식품소비행태조사(KREI) 원자료를 사용하여 소비자의 음식물쓰레기 배출행동을 파악하고자 1인 가구의 계획구매 수준(고집단과 저집단)에 따른 음식물쓰레기 배출행동(배출량, 주요 배출유형)과 영향 요인들을 탐색하였다. 음식물쓰레기 배출행동을 분석한 결과, 두 집단 모두 500ml 미만의 음식물쓰레기 배출량이 높았다. 주요 음식물쓰레기 배출유형은 두 집단에서 피할 수 없는 유형이 약간 높게 나타났다. 배출량의 영향요인으로 저집단에서는 소득과 음식물쓰레기 감소의 중요성 인식이 유의미한 것으로 나타났다. 반면 고집단에서는 친환경 소비의 중요성과 정책참여 역량이 배출량에 유의미한 효과가 있는 것으로 나타났다. 1인 가구의 주요 음식물쓰레기 유형의 영향요인들은 상이하게 나타났다. 저집단에서는 세대, 성별 등 개인적 특성과 건강, 영양, 지속가능성, 실천역량 및 음식물쓰레기 배출량이 유의한 것으로 나타났다. 그러나 고집단에서는 세대와 건강만이 유의한 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 음식물쓰레기 배출에 대한 소비자 행동에 대한 이해도를 높여 식품기업과 정책입안자들의 정책적 결정에 유용한 정보로 활용될 것이다.

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경과 선행연구 고찰
1. 식품 선택 성향과 음식물쓰레기 배출행동
2. 개별특성과 음식물쓰레기 배출행동
Ⅲ. 연구문제 및 연구방법
1. 연구문제와 분석방법
2. 분석자료와 측정도구
Ⅳ. 분석결과
1. 계획구매 수준에 따른 집단별 인구통계적 특성과 음식물쓰레기 배출행동
2. 계획구매 수준에 따른 집단 간 차이 검증
3. 계획구매 수준에 따른 음식물쓰레기 배출량 영향요인
4. 계획구매 수준에 따른 음식물쓰레기 주요 배출 유형 영향 요인
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
Abstract

키워드

저자

• 임아영 [ Lim, Ahyoung | 프랑스 장물랭 리옹3대학 한국학학과 강의전담교수 ] 주저자
• 최용식 [ Choi, Yongsik | 전북대학교 융합기술경영학과 박사과정 ]
• 유소이 [ You, Soye | 전북대학교 경영학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  소비자정책교육연구 [CONSUMER POLICY AND EDUCATION REVIEW]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-9194

• eISSN

  2508-7991

• 수록기간

  2005~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 321 DDC 330