Earticle

초록

영어

The domestic coffee franchise market faces various uncertainties, including oversaturation, rapid shifts in consumer trends, and external economic factors. It has now entered an era of competition focused on survival, differentiation, and innovation, moving beyond growth. This study aims to provide a deeper understanding of coffee franchises and relevant implications for both industry and academia through a case study of Hasamdong Coffee's growth. To this end, we examine Hasamdong Coffee's key activities and achievements, highlighting its ambidextrous innovation activities (exploitative and exploratory). Furthermore, we find that Hasamdong Coffee's corporate research department and franchisee council are structural differentiation and decentralization factors that influence ambidextrous innovation activities.

한국어

국내 커피 프랜차이즈 시장은 과포화, 브랜드·경쟁 구도 변화, 소비 트렌드의 빠른 이동, 그리고 외부 경제 요인 등 다양한 불확실성에 직면해 있으며, 성장에서 이제는 생존과 차별화, 혁신의 경쟁 시대로 진입하였다. 이 연구의 목적은 하삼동커피의 성장 사례분석을 통해 산업과 학계 모두에게 커 피 프랜차이즈의 심층적 이해와 관련 시사점 제공에 있다. 이를 위해 하삼동커피의 주요 활동과 성 과를 양면적 혁신 활동(활용적 활동과 탐색적 활동) 사례를 살펴보았다. 아울러 하삼동커피의 기업 부설 연구전담부서와 가맹점주협의회가 양면적 혁신 활동에 영향을 미치는 것으로 제시된 구조적 분화와 분권화 요인임을 발견하였다.

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 커피 프랜차이즈 동향 및 하삼동커피 현황
1. 커피 프랜차이즈 동향
2. 하삼동커피 현황
Ⅲ. 하삼동커피의 양면적 혁신역량과 성과
1. 양면적 혁신역량에 기초한 사례분석 모형
2. 하삼동 사례분석 결과
Ⅳ. 결론
참고문헌
ABSTRACT

키워드

저자

• 정소희 [ Sohee Jeong | 고려대학교 경영대학 마케팅 박사수료 ] 제1저자
• 김재욱 [ Jae Wook Kim | 고려대학교 경영대학 마케팅 교수 ]
• 최지호 [ Jiho Choi | 전남대학교 경영학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  프랜차이징저널

• 간기

  연3회

• pISSN

  2465-7735

• 수록기간

  2015~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658