Earticle

초록

영어

This study empirically examined whether geometric ex pressions in specialty coffee package that meet the stand ards of the SCA (Specialty Coffee Association) function not merely as decorative visuals but as a visual language that emotionally and vividly conveys flavor attributes by clarifying their relationship to consumer perception and i dentifying key visual elements and strategic design appro aches tailored to specific flavor profiles. Ten domestic sp ecialty coffee package examples were analyzed, leading t o five common types of geometric expression based on s hared visual traits. In a preliminary consumer evaluation, the line-based type scored highest in both visual appeal and flavor communication, thereby informing the design of a focused follow-up study. The main experiment invol ved six design drafts—three each representing nuttiness and acidity—applied to FELT brand package, selected as the experimental platform for its consistent and deliberat e use of line-based geometry and color. By systematicall y varying key expression elements such as curvature, ori entation, and stroke thickness, consumer perception was quantitatively measured to assess nuanced emotional inte rpretation. The most preferred design for nuttiness featur ed curves, horizontal lines, and thick strokes, while acidit y was best conveyed through intersecting vertical and di agonal lines. These findings underscore the importance of aligning visual strategies with flavor characteristics, offe ring meaningful insights for the design of emotionally res onant, flavor-focused food package design.

한국어

본 연구는 SCA(Specialty Coffee Association)에서 제시한 품질 기준에 부합하는 스페셜티 커피의 향미 인식 과정에서, 패키지 디자인의 기하학적 표현이 단순한 시각 장식을 넘어 감성적 향미 전달에 효과적인 시각 언어로 기능할 수 있는지 를 실증적으로 확인하고자 하였다. 특히 기하학 표현의 시각 적 특성과 소비자 인식 간 관계를 규명하고, 이를 바탕으로 향미별 핵심 시각 요소 및 디자인 전략을 도출하는 것을 목적 으로 하였다. 이를 위해 국내 스페셜티 커피 패키지 사례 10 종을 분석하여, 공통된 기하학적 표현 특성을 바탕으로 총 5 가지 유형을 도출하였다. 이어진 1차 소비자 평가 결과, 라인 형 표현이 시각적 매력도와 향미 전달 적합성 모두에서 가장 높은 점수를 받아 이를 중심으로 심화 연구를 설계하였다. 본 연구에서는 고소함과 산미라는 대비적 향미를 기준으로 각 3 종씩 총 6개 디자인 시안을 개발하였고, 라인형 표현이 색상 과 함께 적극 반영된 FELT 브랜드의 패키지를 실험 기반으 로 활용해 핵심 표현 요소를 단계적으로 적용하고 소비자 인 식 차이를 정량적으로 측정하였다. 그 결과, 고소함을 표현한 디자인은 곡선, 수평선, 굵은 선이 모두 포함된 시안이, 산미 는 수직, 대각선이 교차된 시안이 가장 긍정적 평가를 받았다. 이러한 결과는 향미 특성에 따라 시각적 표현 전략을 달리할 필요가 있음을 시사하며, 이는 향미 중심 식품의 패키지 디자 인 개발에 유용한 기초 자료로 활용될 수 있다.

목차

초록
Abstract
1. 서론
1.1. 연구의 배경 및 목적
1.2. 연구의 범위 및 방법
2. 이론적 배경
2.1. 기하학의 이해
2.2. 스페셜티 커피와 SCA 플레이버 휠의 이해
3. 스페셜티 커피 브랜드 사례 분석
3.1. 기하학적 표현이 적용된 스페셜티 커피 브랜드의 표현 유형
4. 소비자 인식 분석
4.1. 기하학적 표현 유형 및 고소함·산미 선호도조사
4.2. 라인형 디자인에 대한 인식 조사 및 분석
5. 라인형 표현 기반의 패키지 디자인 개발
5.1. 디자인 스케치
5.2. 최종 디자인 선정 및 검증
6. 설문조사 결과
7. 결론
참고문헌

키워드

저자

• 한성수 [ Han, Seung Soo | 홍익대학교 산업미술대학원, 시각커뮤니케이션디자인전공 ] 주저자
• 신상윤 [ Shin, Sang Yun | 홍익대학교 산업미술대학원 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  브랜드디자인학연구 [A Journal of Brand Design Association of Korea]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-0863

• 수록기간

  2003~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 600 DDC 700