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초록

영어

Household food waste decomposers are gaining attention as a potential means of reducing greenhouse gas emissions, as they help decrease the volume and weight of food waste. However, their emission reduction potential is often evaluated based solely on the degree of waste reduction, which overlooks carbon emissions generated from electricity consumption during operation. This study aims to verify the environmental friendliness of household food waste decomposers in terms of their net carbon emission reduction effects. With a current penetration rate of approximately 10%, the study also proposes effective dissemination strategies based on consumer perceptions and characteristics, particularly for environmentally effective models. This study addresses the following research questions: (1) How do drying-grinding and microbial types of food waste decomposers differ in carbon emissions compared to conventional disposal methods? (2) What are the key themes in consumer perceptions? (3) What consumer characteristics influence the likelihood of adoption? Carbon emissions for both decomposer types were estimated across four stages: pre-treatment, collection, transportation, and final disposal, and compared to conventional methods. Topic modeling was applied to consumer-generated comments to explore perceptions, and logistic regression analysis was conducted using the 2023 Food Consumption Behavior Survey. The results showed that microbial decomposers reduced carbon emissions by approximately 74%, while drying-grinding decomposers emitted 6.29 times more carbon due to high electricity use. Environmental benefits such as carbon reduction were not widely recognized by consumers, highlighting the need for increased public awareness. Higher adoption potential was observed among small-sized, married households with high food consumption, particularly those in singlefamily or multi-family housing. These findings offer valuable implications for climate change policy, eco-friendly product development, and sustainable consumption promotion.

한국어

가정용 음식물처리기는 음식물 쓰레기 부피와 무게를 감량할 수 있으며, 따라서 음식물쓰레기 처리 과정의 온실가스 배출 저감 잠재력을 지닌 효과적인 수단이 될 수 있다. 그러나 음식물처리기 이용에 전력이 소비되기 때 문에 탄소배출 감축 효과를 직관적으로 판단하기 어렵다. 따라서 본 연구는 가정용 음식물처리기의 탄소배출 감 축 성과를 평가함으로써 기후위기 대응을 위한 수요자 측면의 전략으로서의 효과성을 검증하고자 하였다. 또한 가정용 음식물처리기 보급률은 전체 가구의 10%로 낮은 수준에 머물고 있어서, 이에 대한 소비자 인식 및 특성 의 통합적 이해를 통해, 음식물처리기 보급 전략을 제안하고자 한다. 연구문제는 다음과 같다. 첫째, 건조분쇄형 및 미생물형 처리 방식은 탄소배출량에 어떠한 차이가 있는가? 둘째, 음식물처리기에 대한 소비자 인식의 주요 주제는 무엇인가? 셋째, 음식물처리기 사용과 유의한 연관이 있는 소비자 특성은 무엇인가? 본 연구는 연구문제 별로 세 개의 연구로 구성되었다. 첫째, 건조분쇄형 및 미생물형 처리기의 탄소배출량을 전처리, 집하, 운송, 최 종 처리 단계별로 추정 후, 일반적인 음식물쓰레기 처리 방식과 비교하여 기후위기 대응 수요 측면의 전략으로서 의 실효성을 확인하였다. 둘째, 음식물처리기 이용자의 소비자 댓글 데이터에 대한 토픽모델링 분석을 실행하여 음식물처리기에 대한 소비자의 인식을 탐색하였다. 셋째, 2023 식품소비행태조사 자료를 분석하여 음식물처리기 이용 영향 요인을 파악하고자 로짓분석을 실행하였다. 주요 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 음식물처리 방식별 탄소배출량을 추정한 결과, 미생물형은 기존 방식 대비 약 74% 절감된 반면, 건조분쇄형은 기존 방식 대비 약 6.29배 증가하는 것으로 나타났다. 둘째, 소비자는 음식물처리기의 탄소배출과 관련된 친환경성을 인식하지 못하 였다. 셋째, 가구 내 음식물 소비량이 많고, 단독주택 또는 연립/다세대주택에 거주하는 소규모 기혼 가구에서 음식물처리기 사용 가능성이 유의하게 높게 나타났다. 본 연구는 건조분쇄형보다 미생물형 음식물처리기 확산을 통해 음식물쓰레기 처리 과정의 탄소배출을 감축할 수 있으며, 이에 대한 소비자 인식 개선이 필요함을 시사한다. 또한 음식물쓰레기 수요자의 특성을 확인하였다는 점에서 연구의 의의를 찾을 수 있다. 이상의 결과는 기후위기 대응 수요자 측면의 소비자 정책 및 교육 전략 수립에 유용하게 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구 1: 음식물 쓰레기 처리 방식별탄소배출량 산출
1. 연구문제
2. 탄소배출량 산출 방법
3. 연구 결과
Ⅲ. 연구 2: 가정용 음식물처리기에 대한소비자 인식 토픽모델링 분석
1. 연구문제
2. 연구방법
3. 연구 결과
Ⅳ. 연구 3: 가정용 음식물처리기 사용자 특성
1. 연구 문제
2. 연구 방법
3. 연구 결과
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
Abstract

키워드

저자

• 정진우 [ Jung, Jinu | 성균관대학교 소비자학과/소셜이노베이션융합전공 대학원생 ] 주저자
• 이성림 [ Lee, Seonglim | 성균관대학교 소비자학과/소셜이노베이션융합전공 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  소비자정책교육연구 [CONSUMER POLICY AND EDUCATION REVIEW]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-9194

• eISSN

  2508-7991

• 수록기간

  2005~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 321 DDC 330