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초록

영어

This study investigated the relationship between franchise bakery cafe contract attributes (business viability, recognition, sales support, standardization, management service) and franchisees’ trust, satisfaction, management performance, and intention to renew contracts. Based on the results of the study, the following implications are presented. First, it was confirmed that franchisees can operate their franchises smoothly and generate continuous profits through the headquarters’ management system due to the conclusion of a franchise contract. Second, it was found that the headquarters’ continuous management and active interest in franchisees affect trust and satisfaction. Third, it was found that the headquarters’ franchise profitability stabilization operation system affects franchisees’ trust and satisfaction and has a positive effect on franchisees’ management performance. Fourth, it suggests that the more franchisees perceive that transactions with the franchise headquarters bring economic benefits such as increased sales and stable profit realization, the higher the franchisees’ intention to renew contracts and that it can form a long-term contractual relationship. The results of this study may have a positive impact on the development of the franchise industry in the future.

한국어

본 연구는 프랜차이즈 베이커리 카페 계약 속성(사업성, 인지도, 영업지원, 표준화, 관리 서비스)과 가 맹점주의 신뢰, 만족도, 경영성과, 재계약의도 간의 관계를 규명하였다. 연구 결과를 바탕으로 다음과 같 은 시사점을 제시한다. 첫째, 가맹점주는 가맹계약 체결로 인해 본사의 관리 시스템을 통한 가맹점을 원 활하게 운영하고 지속적인 수익을 창출할 수 있음을 확인하였다. 둘째, 본사의 지속적인 관리와 가맹점 주에 대한 적극적인 관심은 신뢰와 만족도에 영향을 미치는 것을 알 수 있다. 셋째, 본사의 가맹점 수익 성 안정화 운영 시스템은 가맹점주의 신뢰와 만족도에 영향을 미치고, 가맹점주의 경영성과에도 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 프랜차이즈 가맹본부와의 거래가 매출 증대와 안정적 수익실 현과 같은 경제적 이익을 가져준다고 인식할수록 가맹점의 재계약의도는 높아 질 것이며 장기적인 계약 관계로 형성될 수 있음을 시사한다. 본 연구의 결과는 향후 프랜차이즈 산업 발전에 긍정적인 영향을 미 칠 수 있을 것이다.

목차

요약
I. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 베이커리 카페에 대한 선행연구
2. 프랜차이즈 계약속성의 선행연구
III. 연구방법
1. 자료수집방법 및 분석방법
2. 연구가설
Ⅳ. 분석결과
1. 표본의 인구통계학적 특성
2. 측정항목의 신뢰성과 타당성 검정결과
3. 가설 검정결과
Ⅴ. 결론
참고문헌
ABSTRACT

키워드

저자

• 박병선 [ Park-Byeong Seon | 동의대학교 외식경영학과 박사 ] 주저자
• 박기용 [ Park, Ki-Yong | 동의대학교 외식경영학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  프랜차이징저널

• 간기

  연3회

• pISSN

  2465-7735

• 수록기간

  2015~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658