Earticle

초록

영어

Recently, food from old stores has been gaining public attention through various media, and each local government is using meaningful ingredients from the region based on regional characteristics to create storytelling. If research on the characteristics of users of old stores in restaurants is conducted, it will be helpful in establishing marketing strategies that consider the needs and characteristics of the main target group in the old store market. This study aims to provide basic data on users of old stores in restaurants by examining the characteristics and intention to revisit old stores and analyzing significant differences between groups, and to suggest implications for the expansion of academic theory and marketing strategies in the old store market. The highest number of visits to old stores was 3 times per month, and many people enjoy the atmosphere of old stores in restaurants, and the proportion of consumers who visit for the taste was high. In addition, as a result of analyzing the intention to revisit by age group, it was confirmed that consumers in their 30s had the highest intention to revisit, and the group that did not search for information on restaurants to visit old stores had a higher intention to revisit than the group that did.

한국어

최근 노포의 음식이 여러매체를 통해 대중적인 관심을 받고 있으며, 각 자치단체별로 지역적 특성을 기반으로 해당 지역의 의미 있는 식재료를 활용하여 스토리텔링화 하고 있다. 외식업체 노포 이용자 트성에 대한 연구가 진행된다면 노포 시장에서 주력 타켓층의 니즈와 특성을 고려하 마케팅 전략 수립에 도움이 될 것이다. 본 연구는 노포 이용자의 특성과 재방문의도에 대해 알아보고 집단간의 유의미한 차이를 분석하여 외식업체 노포 이용자에 대한 기초자료를 제공하고 학술 이론의 확장과 노포 시장의 마케팅 전략에 시사점을 제시하고자 하였다. 노포를 가장 많이 방문하는 횟수로 월 3회가 높은 수치를 나타냈고 외식업체 노포 매장의 분위기를 즐기는 사람이 많으며 맛 때문에 찾아가는 소비자의 비율이 높게 나타났다. 또한 연령대별 재방문의도를 분석한 결과 30대 소비자의 재방문의도가 가장 높은 것으로 확인되었으며 노포를 방문하기 위해 외식업체 정보를 검색하는 집단보다 검색하지 않은 집단의 재방문의도가 높게 나타났다.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 노포
2.2 재방문의도
Ⅲ. 연구방법
3.1 연구대상 및 방법
3.2 분석방법
Ⅳ. 분석결과
4.1 표본의 일반적 특성
4.2 빈도분석
4.3 요인분석 및 신뢰도 분석
4.4 연령에 따른 재방문의도 차이분석
4.5 군집에 따른 차이분석
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌
국문 초록

키워드

저자

• 임승연 [ Seung-Yeon Lim | 경기대학교 일반대학원 외식조리관리학과 박사과정 ]
• 박선화 [ Sun-Hwa Park | 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 박사과정 ] 교신저자
• 이지현 [ Ji-Hyun, Lee | 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 박사과정 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658