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초록

영어

This study empirically analyzed the influence of Usage Motivation of Rice Bakery Cafe on Purchasing Behavior and Recommendation Intention and the moderating effect of Price Sensitive. The sampling was conducted for 40 days from June 1, 2024, targeting 286 people who had used Rice Bakery in the past 3 months. As a result of the analysis, Hypothesis 1 showed that Health Interest, Product Preference, and Diversity among Usage Motivation were significant on Purchasing Behavior, but Product Information was not significant. Hypothesis 2 showed that Health Interest, Product Preference, and Product Information among the usage periods were significant on Purchasing Behavior, but Diversity was not significant. Hypothesis 3 showed that there was a significant effect between Purchasing Behavior and Recommendation Intention. Finally, Hypothesis 4 showed that Price Sensitive had a moderating effect on Purchasing Behavior and Recommendation Intention. This study aims to provide useful data for the development of the restaurant industry by achieving a competitive edge in the overheated cafe/bakery market and by utilizing it as a marketing strategy in the domestic restaurant and bakery markets.

한국어

본 연구는 쌀베이커리 카페 이용동기가 구매행동과 추천의도 간의 영향관계와 가격민감도의 조절효과에 대해 실증분석을 실시하여 검증 하였다. 표본추출은 최근 3개월 간 쌀베이커리 이용 경험이 있는 286명을 대상으로 2024년 6월 1일부터 40일간 진행하였다. 분석결과 가설 1은 이용동기 중건강관심도, 제품기호도, 다양성은 구매행동에 유의하였으나 제품정보는 유의하지 않았다. 가설 2는 이용기 중 건강관 심도, 제품기호도, 제품정보는 구매행동에 유의하였으나 다양성은 유의하지 않았다. 가설 3은 구매행동과 추천의도 간에 유의한 영향이 있었다. 마지막으로 가설 4는 구매행동과 추천의도 간에 가격민감도에 대해 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 국내 외식 및 베이커리 시장의 마케팅 전략으로 활용된다면 과열된 카페․베이커리 시장에서의 경쟁 우위를 달성하여 외식산업 발전에 있어서 유용한 자료를 제공하고자 한다.

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 이용동기
2.2 구매행동
2.3 추천의도
2.4 가격민감도
Ⅲ. 연구방법
3.1 연구모형 및 가설설정
3.2 자료수집 및 분석방법
3.3 조작적 정의
Ⅳ. 실증분석
4.1 표본의 특성
4.2 타당성과 신뢰성 분석
4.3 상관관계분석
4.4 가설검증
Ⅴ. 결 론
참 고 문 헌
국문 초록

키워드

저자

• 김찬우 [ Kim Chan-Woo | 두원공과대학교 조리학부 조교수 ]
• 조태근 [ Jo Tae-Keun | (주)히야컴퍼니 대표 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658