Earticle

초록

영어

Gwangju Metropolitan City is making various efforts for Gwangju Kimchi culture, but it is time for academic verification of whether Gwangju Kimchi is recognized by consumers as a representative food. First, as a result of verifying the effect of the quality of the Gwangju Kimchi Festival on the value of visiting, programs and facilities were found to have a significant effect, and second, the quality of the Gwangju Kimchi Festival influenced the perception of Gwangju Kimchi, programs and facilities had a positive effect, promotion had a negative effect, and third, as a result of verifying whether there is a moderating effect on the perception of Gwangju Kimchi in the relationship between the quality of the Gwangju Kimchi Festival and the value of visiting, program×recognition and facility×recognition were found to have a moderating effect, and food×recognition and promotion×recognition were found to be rejected. The most problematic food and promotion factors were found in the results of this study, so that visitors could enjoy the five senses through food that they could fully enjoy.

한국어

광주광역시는 광주 김치문화를 위해 다양한 노력을 기울이고 있으나, 소비자들에게 광주 김치가 대표적인 음식으로 인식되고 있는지에 대한 학술적 검증이 필요한 시점이라고 할 수 있다. 첫째, 광주 김치축제 품질이 방문 가치에 미치는 영향을 검증한 결과, 프로그램 및 시설은 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 광주 김치축제 품질은 광주김치에 대한 인식에 영향을 미쳤고, 프로그램과 시설은 긍정적인 영향을 미쳤으며, 홍보는 부정적인 영향을 미쳤다. 셋째, 광주 김치축제 품질과 방문 가치의 관계에서 광주김치 인식의 조절 효과가 있는지 검증한 결과, 프로그램 × 인식과 시설 × 인식은 조절효과가 있는 것으로 나타났다. 음식×인식과 홍보×인식은 기각되는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과에서 가장 문제가 되는 음식과 홍보 요인이 발견되어 방문객들이 충분히 즐길 수 있는 음식을 통해 오감을 즐길 수 있도록 할 필요가 있다.

목차

Ⅰ. 서 론
II. 이론적 배경
2.1 축제 품질
2.2 방문가치
2.3 인식
Ⅲ. 연구설계
3.1 연구모형
3.2 가설설정
3.3 변수의 조작적 정의
3.4 표본설계 및 자료수집
Ⅳ. 실증분석
4.1 표본의 인구 통계적 특성
4.2 타당성 및 신뢰성의 검정
3. 가설검증
Ⅴ. 결론 및 시사점
참 고 문 헌
국문 초록

키워드

저자

• 이원솔 [ Lee WonSol | 광주대학교 호텔외식조리학과 겸임교수 ]
• 김용겸 [ Kim Yonggyeom | 강릉영동대학교 호텔조리과 교수 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658