Earticle

초록

영어

The objective of this study was carried to compare the effects of different packaging and loading materials and types on the cold storage of onions. The research was conducted for over a period of six months. Onions were divided into three groups based on the packaging materials and types: mesh bag (control), ton bag (TB), and wire mesh pallet (WMP). Parameters such as moisture content (%), total soluble solids (ºBrix), Hunter-color value, rotting rate (%), and hardness (g/force) were measured and analyzed. The results of the experiment demonstrated that there was no significant differences in onions’ quality between TB and WMP and the control, respectively. This study showed that TB and WMP can be used as an alternative to controls to extend the storage-life of onions and keeping quality during long-term cold storage. Furthermore, WMP packing and loading type could be replaced to conventional storage method with better efficiency in logistics of smart APC (agricultural product processing center).

한국어

스마트 농산물산지유통센터(APC) 도입에 따라 인력 작 업 체계를 기계화하고, 양파 수확 작업의 저비용 및 고효율 화와 장기 저장을 위해 그물망 대신 톤백(TB)과 와이어메 쉬파레트(WMP)로 포장하고 적재하여 저장하는 동안 양파 의 수분함량, 경도, 색도, 가용성 고형분 함량, 관능 검사 등 저장성을 비교 분석하였다. 대조군과 비교했을 때 TB와 WMP를 사용한 경우 수분함량, 가용성 고형분 함량, 경도, 색도에서 유의적 차이가 관찰되지 않았다. 외관 변화에 있 어 TB는 CON과 비교 시 큰 차이가 없음을 확인하였다. 이는 그물망을 대체하여 TB로 양파를 포장하고 적재 및 저장하는 것이 양파 수확 작업 시 저비용 및 고효율화하고 스마트APC의 공정 개선에 효율적으로 적용할 수 있을 것 으로 검토되었다.

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
1. 실험 재료 및 저장 조건
결과 및 고찰
1. 저장고의 온·습도 변화
2. 수분함량
3. 가용성 고형분 함량
4. 색도
5. 경도
6. 관능검사
요약
감사의 글
참고문헌

키워드

저자

• 박세진 [ Se-Jin Park | 한국식품연구원 안전유통연구단, 전남대학교 융합식품바이오공학과 ]
• Andri Jaya Laksana [ 한국식품연구원 안전유통연구단, 충남대학교 바이오시스템기계공학과 ]
• 김지영 [ Ji-Young Kim | 한국식품연구원 안전유통연구단 ]
• 김병삼 [ Byeong-Sam Kim | 한국식품연구원 안전유통연구단 ] Corresponding Author

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]

• 간기

  연3회

• pISSN

  1226-0207

• 수록기간

  1994~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 530 DDC 620