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초록

영어

As globalization advances and the food industry grows, the incidence of food allergies increases, revealing inadequacies in how restaurants communicate allergen information, typically through posters or staff. This study aims to improve restaurant kiosk interfaces to better display food allergy information, enhancing consumer safety and decision-making. The research reviews existing literature on food allergies and kiosk usage, and assesses current restaurant practices and kiosk interface designs. Through focus interviews and surveys, it identifies shortcomings in kiosk labeling practices and proposes improvements. Design 1, featuring clear graphics, contrasting colors, and user-friendly buttons along with allergen screening and inquiry functions, was selected as the most effective, scoring an average of 3.67 points. This design not only raises service quality in restaurants but also boosts public food safety.

한국어

세계화의 확산과 식품 산업이 다양한 측면에서 발달함에 따라 식품 알레르기를 겪는 소비자가 증가하고 있다. 대부분의 레스토랑에서 식품 알레르기에 대한 정보는 포스터나 직원에 의존하여 얻을 수 있고, 이러한 관련 정보 전달의 부족은 많은 사고를 초래할 수 있다. 이에, 본 연구는 소비자가 식품 알레르기 유발 성분을 효과적으로 식별하고 안전한 식품을 선택하기 위해 알레르기 정보를 제공하는 키오스크 인터페이스를 고안하였다. 이를 위해 식품 알레르기 현황, 레스토랑 키오스크의 사용 현황 및 식품 알레르기의 인터페이스 디자인의 중요성에 대하여 문헌 분석을 실시하고, 레스토랑의 식품 알레르기 정보 식별 현황과 키오스크의 식품 알레르기 정보 표시와 관련한 인터페이스 디자인을 분석한다. 또한, 사용자를 대상으로 포커스 인터뷰, 고객여정지도, 설문조사를 실시하여 레스토랑 키오스크의 식품 알레르기 표시 문제를 찾아내고 키오스크의 알레르기 식별 인터페이스 디자인 방향을 제시한다. 최종 디자인 방안으로는 평균 3.67점으로 가장 높은 점수를 받은 디자인 1이 선정되었으며, 그래픽, 색상, 버튼, 식품 알레르기 성분 스크리닝 및 조회 기능을 통해 식품 알레르기가 있는 소비자가 관련 성분을 효과적으로 식별할 수 있도록 도와줄 뿐만 아니라 레스토랑의 서비스 품질과 공공 식품 안전을 향상시킬 수 있다.

목차

Abstract
요약
1. 서론
1.1. 연구배경 및 목적
1.2. 연구범위 및 방법
2. 이론적 배경
2.1. 식품 알레르기의 개념
2.2. 키오스크의 사용 현황
2.3. 주문 인터페이스 디자인에서 식품 알레르기 성분의 중요성
3. 사례 분석과 사용자 포커스 인터뷰
3.1. 음식점 식품 알레르기 성분 표시 현황
3.2. 식품 알레르기 인터페이스 디자인 사례 분석
3.3 사용자 포커스 인터뷰와 디자인 방향
4. 식품 알레르기 키오스크 인터페이스 디자인
4.1. 식품 알레르기 키오스크 인터페이스 디자인
4.2. 설문조사
4.3. 최종 디자인 선정
5. 결론
참고문헌

키워드

저자

• 뢰우동 [ Lei, Yu-Tong | 한양대학교 시각디자인학과 박사과정 ] 주저자
• 김응화 [ Kim, Eung Hwa | 한양대학교 커뮤니케이션디자인학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  공공디자인연구 [Journal of Public Design]

• 간기

  계간

• pISSN

  2799-3167

• 수록기간

  2021~2026

• 십진분류

  KDC 658 DDC 745