Earticle

초록

영어

With the emergence of delivery apps after COVID-19, consumers were used to ordering and consuming food through delivery rather than eating out, but they are rapidly returning to offline consumption after the end of the pandemic. When consumers evaluate restaurants, they might overlook or underestimate the time it takes to get to a restaurant, transportation costs, and especially the waiting time for famous restaurants. Despite experiencing that it is not free to reduce the travel time and waiting time of consumers by paying for a delivery fee through a delivery app, consumers seem to perceive the size of the opportunity cost of time as less than the actual value. The purpose of this study is to examine how consumers' evaluation of restaurants differs when the value of travel time and waiting time is recognized as an opportunity cost and presented in either aggregated or segregated form. Specifically, the presented value of opportunity cost according to time was the minimum hourly wage, and consumers' intention to use and evaluation of experience was compared. As a result of the analysis, there was no difference in the main effects of aggregation and separation, and when presented as an opportunity cost rather than the control group, the evaluation of the restaurant experience was high. This result might be due to that consumers give more value to the restaurant's experience because they invest more time.

한국어

코로나19 이후 배달앱의 등장으로 외식보다는 배달을 통해 음식을 주문하고 소비하는 사람들이 늘었 지만, 엔데믹 이후 소비자들은 빠르게 오프라인 소비로 회귀하고 있다. 외식을 하는 소비자들이 식당 이나 음식에 대해 평가할 때 매장으로 이동하는 데 걸리는 시간, 교통비, 유명한 맛집일수록 늘어나는 대기시간 등을 간과하거나 과소평가한다. 배달앱을 통해 소비자의 이동시간 및 대기시간을 줄여주는 일에 대한 비용을 지불했음에도 불구하고 소비자들은 이동시간 및 대기시간에 따른 기회비용의 크기 를 실제 가치에 비해 적게 체감하고 인식한다. 본 연구는 이동하는 시간과 대기시간에 대한 가치를 기 회비용으로 인식시키고, 이를 통합하여 제시하거나 분리하여 제시할 경우 소비자가 내리는 식당에 대 한 평가가 어떻게 달라지는가를 살펴보고자 한다. 구체적으로, 시간에 따른 기회비용은 1시간 당 최저 시급으로 제시하였으며, 이동시간과 대기시간을 통합하여 1시간으로 제시하는 경우와 이를 각각 30분 씩 나눠서 분리하여 제시한 경우에 따라 소비자의 이용의도와 이용경험에 대한 평가를 비교하였다. 분 석 결과, 통합과 분리의 주효과는 차이가 없었고, 기회비용을 제시하지 않은 경우보다 제시한 경우 식 당이용경험에 대한 평가가 높게 나타났다. 이런 결과는 소비자들이 자신이 투자한 시간만큼 그 식당의 이용경험을 더 가치있게 평가하기 때문에 나타났다고 추정된다.

목차

요약
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경 및 가설 설정
1. 서비스 산업에서의 대기시간
2. 심리적 근시안이 판단에 미치는 영향
2. 통합·분리 프레이밍이 판단에 미치는 영향
3. 가설 설정
Ⅲ. 실험 방법 및 분석 결과
1. 실험 방법
Ⅳ. 결론 및 시사점
참고문헌
Abstract

키워드

레스토랑 경험 맛집 기회비용 프레이밍 통합 분리 대기시간 Restaurant Experience Opportunity Cost Framing Aggregation Segregation Waiting Time

저자

• 박용완 [ Yong Wan Park | 경상국립대학교 경영학부 부교수 ] 제1저자
• 김희영 [ Heeyoung Kim | 연세대학교 글로벌인재대학 강사 ] 교신저자

참고문헌

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